Equipamentos para abrir uma hamburgueria: quais comprar?

Equipamentos para abrir uma hamburgueria: Quais você deve comprar?

Para montar um negócio capaz de atender bem toda a demanda, é preciso ter os equipamentos para abrir uma hamburgueria, como fornos, freezers, chapas e fogões.

A lista de compras de todos os itens de móveis e elétricos é extensa, e é importante não esquecer de nada, já que eles são fundamentais para a agilidade e facilidade nos preparos.

Por isso, a Saipos preparou esse texto para te mostrar quais itens não podem faltar na hora de planejar as compras para iniciar o seu negócio

Agora, vamos te mostrar os diferentes espaços que precisam ser preparados no seu empreendimento e quais equipamentos para abrir uma hamburgueria necessários em cada um!

Quais os equipamentos para hamburgueria indispensáveis na cozinha? 

A cozinha é o ponto principal da hamburgueria. É lá onde você e sua equipe irão preparar todos os pedidos dos clientes, sejam eles hambúrgueres ou bebidas.

É importante que esse cômodo seja espaçoso e confortável, além de arejado e confortável para seus funcionários.

Então, confira os equipamentos para abrir uma hamburgueria que são necessários na sua cozinha!

 

Equipamento Função  Preço Imagem

Modelador de hambúrguer

Dá a forma do hambúrguer para a carne, com quantidade e tamanho padrão Em média R$700

Fogão industrial

Preparar os molhos e outros acompanhamentos. Os valores também variam muito, dependendo da quantidade de queimadores presentes no item.  Em torno de R$500 para opções com 4 bocas. Com 6 bocas, o valor médio é de R$ 1.500, e no caso dos que acompanham forno embutido, R$2.000

Chapa

Tostar o pão, o queijo e deixar a carne no ponto certo. 

de R$200 à R$1.000

O valor varia de acordo com tamanho da chapa.

Fatiador de frios

Fatia peças inteiras de queijo, presuntos e embutidos no geral. Cerca de R$400,00 por um modelo simples

Refrigerador

Armazena os alimentos e as carnes em processo de descongelamento. Um refrigerador industrial de 4 portas, custa em média R$3.000.

Triturador de alimentos

Tritura alimentos variados, podendo também ajudar no preparo de molhos e sucos. Aproximadamente R$500 por um modelo de 4 litros.

Freezer

O freezer é fundamental para manter a qualidade das carnes e outros alimentos.  Com aproximadamente 550 litros, um freezer vertical custa mais ou menos R$3.000

Agora você já conferiu quais são os principais equipamentos para abrir uma hamburgueria na parte da cozinha.

É importante lembrar que é possível encontrar marcas mais baratas ou mais caras.

Por isso, é necessário pesquisar e ver o que é melhor para a proposta do seu negócio. 

Muitas vezes quem começa um novo empreendimento, procura alternativas para utilizar o que já tem.

Isso não é errado, mas é importante sempre pensar em como facilitar o trabalho através dos equipamentos para abrir hamburgueria corretos.

Equipamentos para abrir hamburgueria: O que comprar para o salão?

O salão de atendimento da hamburgueria pode ser tão importante quanto a cozinha. Isso porque, é o espaço que ficará visível aos clientes, e acredite, eles prestam atenção em tudo.

Nessa parte do estabelecimento, é preciso tomar cuidado com o espaço. 

Os garçons precisam circular entre os clientes sem esbarrar em nada e sem atrapalhar quem está comendo.

Então se você quer ter sucesso no seu negócio, precisa valorizar cada detalhe. 

Agora, vamos te mostrar quais os equipamentos para abrir uma hamburgueria e móveis que ficam no salão. Confira!

Mesas e cadeiras

Um dos itens mais importantes no salão de atendimento de qualquer negócio de alimentação, são as mesas e cadeiras.

Como os clientes têm contato direto com elas, é necessário que seja muito bem pensado na qualidade do material que compõe esses objetos.

Lembre-se que não é só através de uma boa comida que se conquista a freguesia, o conforto é muito importante. 

Portanto, fique atento para escolher produtos resistentes e confortáveis. Veja algumas sugestões de mesas e cadeiras para a sua hamburgueria!

 

Conjunto Dobrável 70x70 Com 4 Cadeiras - BTB Móveis

R$234

Jogo Mesa 70x70 Dobrável em Madeira azul

R$279

Conjunto Dobrável 120x70 Com 6 Cadeiras - Vermelho - BTB Móveis

R$450

Conjunto Mesas Cadeiras Bar Restaurante Lanchonete Camboriu

R$620

Balcão de atendimento

O balcão de atendimento é uma parte da hamburgueria que pode ser feita de diversas maneiras. 

Existem opções em mármore, madeira, e até as que são feitas em alvenaria, e que do lado oposto ao caixa, os clientes podem sentar-se para comer.

Sem dúvidas, é fundamental escolher bem o balcão para evitar que ele precise ser trocado rapidamente.

Além disso, é necessário também pensar em um tamanho adequado que possa comportar mais de um caixa.

Freezer para bebidas

Este é um dos equipamentos para abrir uma hamburgueria que não é obrigatório estar visível ao público.

Mas se  tratando de uma hamburgueria que é um ambiente mais descontraído, é possível disponibilizar um freezer para bebidas com acesso aos clientes.

Mas se não quiser, deixar o freezer atrás do balcão é uma maneira de agilizar a entrega dos  pedidos desse setor.

Sistema de ventilação

Ter um ambiente climatizado é um critério fundamental para o bem estar do público, principalmente em estados mais quentes.

Por isso, instalar ar condicionados é muito importante. Mas se no início o orçamento estiver curto, é possível colocar ventiladores embutidos no alto das paredes.

O que não dá é passar calor na hora de fazer a refeição, não é mesmo?

Exaustor

Uma hamburgueria libera muita fumaça naturalmente, por conta do preparo dos hambúrgueres na chapa. 

Portanto, é necessário ter um exaustor ou outro meio de amenizar isso e impedir que essa fumaça seja levada até os clientes.

Uma coifa industrial já equipada, custa cerca de  R$3.000, mas se for comprar apenas o exaustor, existem opções de até R$500.

Equipamentos para abrir uma hamburgueria: O que mais é necessário?

A lista de compras quando falamos de equipamento, é bastante grande, como você viu. Mas não é apenas de eletrodomésticos e móveis que você precisa.

Existem vários outros itens que é preciso comprar e você confere agora:

Caixa registradora

A caixa registradora é indispensável para qualquer tipo de restaurante, e na sua hamburgueria não é diferente. 

Esse equipamento completo e com bateria interna fica na faixa de R$2.000. 

Mas é preciso ter atenção, porque geralmente, apenas uma não dá conta da demanda, podendo gerar filas.

Impressora de cupom não fiscal

A impressora de cupons não fiscais também é fundamental, e é bom escolher uma boa marca para evitar problemas em horários de pico. A demora no caixa é sempre desagradável.

Uma impressora de qualidade custa entre R$300 e R$600, e assim como no caso da caixa registradora, apenas uma provavelmente será pouco para atender seu negócio.

Televisores

Não é obrigatório, mas um ou dois televisores no seu estabelecimento costumam agradar muito os clientes. 

É possível transmitir jogos de futebol ou shows, que a maioria das pessoas gostam, ou até mesmo uma série popular, o que pode casar muito bem com a proposta da sua hamburgueria.

Uma TV de 32 polegadas fica na faixa de R$700, e a partir daí você pode escolher o tamanho ideal para o seu espaço.

Utensílios de cozinha

Não tem jeito, não dá para economizar quando o assunto é utensílios de cozinha. 

É necessário comprar pratos de variados tamanhos, facas para o uso no corte das carnes e para clientes, copos, taças para bebidas específicas, panelas e talheres em geral.

Para se manter bem abastecido destes itens, é oportuno comprar itens de qualidade e com aparência neutra, assim não saem de moda, nem deixam de combinar com o estilo do local.

Computador

Os computadores não podem ser retirados da lista de compras. No caixa, é necessário ter PCs de boa qualidade, bem como na cozinha. 

Nesse espaço, o computador ou tablet precisa estar inserido para receber informações sobre pedidos e integrações entre deliveries.

Telefone sem fio

Sabemos que se for para solicitar comida, a maioria das pessoas utiliza os apps de delivery, mas não dá para dispensar o bom e velho telefone.

É possível utilizar um smartphone para receber pedidos pela tele-entrega direta, e também, costuma ser necessário ligar para algum cliente caso haja algum problema com a solicitação.

Por que ter um software de gestão na minha hamburgueria?

Já que falamos de delivery, um bom sistema de gestão é fundamental. 

Para atender a demanda de pedidos através das principais plataformas, a Saipos disponibiliza um software simples, ágil e inteligente.

Mas, afinal para que serve um sistema para hamburgueria? 

Bom, resumindo, ele lhe ajuda a aproveitar o que há de melhor no delivery, excluindo as possibilidades de atraso nas entregas e confusão na cozinha.

Para isso, o sistema da Saipos faz integração entre iFood, Rappi, Uber Eats e outros. 

Isso te garante mais facilidade e elimina retrabalhos, já que organiza em uma única tela todos os pedidos de acordo com o horário em que foram solicitados.

Dessa forma, a possibilidade de atrasar pedidos cai muito, o que deixa seus clientes mais satisfeitos  e consequentemente, aumenta sua fidelização.

Da cozinha ao salão, 5 dicas para manter sua hamburgueria organizada!

Falamos muito sobre equipamentos necessários, modelos e valores, mas escolher bons itens para a sua hamburgueria envolve mais detalhes e dicas.

Por isso, agora iremos falar sobre como manter a sua hamburgueria organizada e bem equipada, com tudo que você precisa para arrasar no atendimento e número de vendas!

1 - Organização é o que não pode faltar em uma cozinha!

A cozinha é um espaço que guarda uma enorme variedade de utensílios, eletros e até mesmo o estoque de alimentos.

Por isso, com tanta quantidade de objetos, se atrapalhar é fácil e ninguém quer “perder” algo importante para o preparo dos hambúrgueres na hora do atendimento, não é mesmo?

Por isso, a dica é investir em balcões espaçosos e armários aéreos. Eles otimizam o espaço e também armazenam da melhor maneira tudo que precisar.

Inclusive, é possível adquirir balcões refrigerados, para guardar produtos mais específicos. 

Ter um local exato para guardar cada coisa é muito importante para que não haja extravios. 

Priorize que tudo seja limpo e guardado no mesmo lugar após o uso, assim, sempre que necessitar de algo, saberá onde encontrar.

4 - Inove nos pratos, atendimento e local

O mercado de alimentação tem grande espaço de crescimento. Mas só há lugares para quem quer inovar.

Hamburguerias são locais de muita procura, e isso faz com que novos empreendedores invistam na área.

Mas, consequentemente, isso gera muitas possibilidades de escolha para o cliente, que passa a ser mais exigente e seletivo.

Portanto, não basta otimizar o preparo dos pratos, apenas. Para agradar o público é necessário montar um combo que una estrutura física, bom atendimento e culinária diferenciada.

5 - Fique de olho nas finanças!

Não dá para negar que iniciar uma hamburgueria do zero demanda vários gastos. São necessários equipamentos, utensílios, decoração, enfim. 

Essa parte costuma gerar um custo alto no orçamento, por isso, manter a atenção nas finanças é indispensável!

Dessa forma, pesquisar com vários fornecedores e lojas específicas de artigos para restaurante pode ser uma maneira de economizar.

E o mais importante de tudo é: Você não precisa ter os equipamentos mais caros ou top de linha, o que irá definir o seu sucesso é a junção de várias atitudes e estratégias de venda.

Muitas vezes, para conseguir abrir as portas é necessário deixar de lado a idealização do negócio perfeito e se arriscar dentro das possibilidades que se tem.

A melhor coisa a se fazer é dar o primeiro passo, e aos poucos adaptar para melhor o empreendimento.

Tenha um sistema para hamburgueria de qualidade!

Depois de conhecer os principais equipamentos para sua nova hamburgueria, é hora de entender como a tecnologia e a automação podem melhorar o rendimento da sua cozinha!

A Saipos é o sistema ideal para sua hamburgueria! Pois com nosso software, seu restaurante pode realizar diversas funções que só vão alavancar a venda de seus hambúrgueres!

Isso porque ele permite fazer o lançamento de pedidos, incluindo adicionais de forma clara na comanda. 

Usando a Saipos, também é possível a fácil criação de combos com bebidas, ou mais de uma opção de lanche.

controle de estoque também é fundamental para um sistema de hamburgueria e com nossa plataforma, você controla ele por meio de ficha técnicas.

Você pode usar a análise de vendas e filtrar relatórios que mostram os produtos mais vendidos, bem como os adicionais e opções que compõem um hambúrguer. 

Como, por exemplo, “escolha seu pão”, “escolha seu molho”, “escolha seu queijo”. Muito interessante e prático, não é? Então não perca mais tempo e agende agora mesmo uma demonstração grátis com nossos consultores.

Aperte no banner abaixo para saber mais funcionalidades do Sistema para Hamburgueria da Saipos!