Investimento para abrir uma hamburgueria

Investimento para abrir uma hamburgueria - O que preciso saber?

Entender mais sobre o investimento para abrir uma hamburgueria, é crucial para decidir se essa é a melhor área para apostar.

Montar um negócio de alimentação costuma ser um investimento com enormes chances de dar certo.

Principalmente as hamburguerias, que são muito escolhidas entre o público para happy hours e encontros.

Mas é claro que não dá para jogar no escuro. É preciso entender mais sobre os gastos e demandas de investimento para abrir uma hamburgueria no geral.

Por isso, a Saipos preparou algumas dicas que vão deixar essa fase clara para que você não se assuste quando os gastos começarem a aparecer. Confira! 

 

Investimento para abrir hamburgueria - Espaço

O investimento com o imóvel onde irá montar sua hamburgueria é muito significativo dentre os gastos necessários mensalmente.

Geralmente, o aluguel custa caro, ainda mais se o espaço for amplo. No entanto, é preciso compreender que algumas economias nesse sentido não valem a pena.

Desconfie de valores muito abaixo do mercado. Pode ser sinal de que a estrutura tem problemas, e  você terá que gastar mais com reformas, além de perder o tempo que poderia ser usado para estar já atuando.

Uma valor médio de aluguel em um ponto adequado, não baixa de R$2.000, podendo aumentar de acordo com o tamanho e características do local.

Decoração também precisa de investimento

Uma hamburgueria é o lugar perfeito para happy hours e encontros, por isso, precisa ter um clima agradável e aconchegante, mas irreverente e moderno.

Cada negócio da área traz uma proposta diferente, e isso precisa estar nítido também na decoração.

Se o seu estabelecimento prepara hambúrgueres artesanais, o visual do ambiente precisa passar essa mensagem, seja nas cores ou nos objetos.

Investimento para abrir hamburgueria - Equipamentos

Para montar sua hamburgueria, é preciso adquirir alguns equipamentos. O tipo de cada um deles vai depender muito do tamanho da sua estrutura. Mas no geral, você vai precisar de:

Chapa

É usada para tostar o pão, o queijo e também para preparar a carne. Os valores podem variar de acordo com a marca e material da chapa, de  R$200 até R$1.000. O tamanho também interfere no preço.

Fogão industrial

O fogão industrial será necessário para fazer os molhos e outros acompanhamentos. Os valores também variam muito, dependendo da quantidade de queimadores presentes no item. 

Mas para começar, com R$500 já é possível adquirir um ótimo fogão.

Fatiador de frios

O fatiador de frios é importante, porque possuindo um, é possível comprar peças inteiras de queijo e presunto, por exemplo. 

Elas costumam ser mais baratas, mas fatiá-las sem ajuda desse aparelho é bem complicado. 

Para adquirir um modelo mais simples, você precisará desembolsar cerca de R$400.

Liquidificador industrial

O liquidificador será muito importante para preparar os molhos e também algumas bebidas. Um equipamento de aproximadamente 2 litros pode ser adquirido por cerca de R$250.

Triturador de alimentos

Utilizar verduras diversas no preparo dos hambúrgueres é indispensável, por isso, ter um triturador de alimentos facilita muito todo o processo de preparação. 

Um equipamento industrial com capacidade para 4 litros, fica na faixa de R$400.

Refrigerador

O refrigerador é um item indispensável em qualquer negócio de alimentação.

Mas no caso das hamburguerias, o adequado é que ele seja espaçoso, até mesmo para armazenar carnes em processo de descongelamento.

Um refrigerador industrial de 4 portas, custa em média R$3.000.

Freezer

O freezer é fundamental para manter a qualidade das carnes e outros alimentos. 

Ele precisa ser espaçoso e potente. Com aproximadamente 550 litros, um freezer vertical custa mais ou menos R$3.000.

Máquina modeladora de hambúrguer

É possível comprar os hambúrgueres já prontos, de algum fornecedor, mas fazê-los artesanalmente confere um sabor muito melhor ao produto.

Para isso, é preciso de uma máquina modeladora. 

Exaustor

Uma hamburgueria libera muita fumaça naturalmente, por conta do preparo dos hambúrgueres na chapa. 

Portanto, é necessário ter um exaustor ou outro meio de amenizar isso e impedir que essa fumaça seja levada até os clientes.

Uma coifa industrial com exaustor, custa cerca de  R$3.000, mas se for comprar apenas o exaustor, existem opções de até R$500.

Investimento para abrir hamburgueria - Estoque

Valores gastos com a compra dos mantimentos podem pesar no bolso, mas é um gasto que gera retorno em breve. 

No entanto, a dica é tentar economizar em outros pontos para investir mais nessa parte.

Isso porque, comprando em maior quantidade, é mais fácil de conseguir descontos direto com o fornecedor, e ele também precisa ser bem escolhido, hein?!

Apesar de comprar mais representar mais tranquilidade diante dos gastos de matéria prima, pode ser um problema se não estiver preparado para guardar tudo corretamente.

Então, garanta que os seus freezers e refrigeradores são capazes de guardar tudo corretamente, evitando prejuízos.

Investimento para abrir hamburgueria - Funcionários

Uma hamburgueria costuma ter grande fluxo de pessoas. Desse modo, é preciso contar com uma equipe maior, mas bem sincronizada, onde cada um tem uma função específica.

É necessário ter, no mínimo 1 chapeiro, 1 caixa, 2 atendentes, 1 cozinheiro, 2 auxiliares de cozinha e 1 pessoa para  cuidar da parte de limpeza do local.

É claro que cada negócio tem uma demanda específica, e você pode fazer adaptações sobre quais e quantas pessoas precisa para sua equipe.

Mas é importante ter em mente que o valor gasto com os funcionários é uma despesa fixa, e que, além do salário, outros custo com benefícios e direitos trabalhistas são existentes.

Investimento para abrir hamburgueria - Sistema para restaurante

Quando se inicia um negócio de alimentação, é necessário estar atento a todos os pontos que podem representar perdas no empreendimento.

Para conseguir dar conta de todas essas questões, ter um sistema que te ajuda na organização dessas etapas é fundamental.

O software da Saipos é fundamental para auxiliar no controle de fluxo de caixa, de estoque, além de  te dar todo o suporte para trabalhar também a partir de delivery.

Trabalhar com delivery é um diferencial

As vendas de delivery tem obtido um crescimento expressivo. Isso porque, cada vez mais, as pessoas preferem comer no conforto da sua casa.

Além disso, quem está em horário de trabalho pode pedir uma refeição facilmente. Desse modo, aderir a esse tipo de venda é muito importante para o crescimento do seu negócio.

As plataformas de delivery, como o iFood, Rappi e Uber Eats podem dar um grande empurrão na sua demanda. 

Aderindo a eles, é possível crescer o número de pedidos em até 50%. 

É por isso que você deve entrar nesse tipo de atendimento, e contando com um serviço como o da Saipos fica muito mais fácil.

Ele faz integração entre os principais apps e por isso, é muito mais fácil de manter a organização na cozinha e evitar atrasos.

Investimento para uma hamburgueria - Vale a pena?

 Certamente vale a pena investir na área, mas para isso é preciso manter sempre a organização das finanças. 

Nossa principal dica é ser realista no orçamento.  Estar atento a quanto se pode gastar, evita que apertos no final do mês deixem as suas contas no vermelho.

Dizer qual o valor é preciso para iniciar o negócio, varia muito da ideia que cada um tem e do tamanho do empreendimento

Portanto, a partir do que é primordial em um negócio da área, com R$60.000 já é possível começar.

Mas mesmo assim, é importante sempre contabilizar o valor mensal de todas as despesas e preparar uma reserva para emergências.

Fazendo isso, você certamente conseguirá investir da melhor forma na sua hamburgueria, aumentando as chances de crescimento em menos tempo. Boa sorte!

Tenha um sistema para hamburgueria de qualidade!

Saipos é o sistema ideal para sua hamburgueria! Pois com nosso software, seu restaurante pode realizar diversas funções que só vão alavancar a venda de seus hambúrgueres!

Isso porque ele permite fazer o lançamento de pedidos, incluindo adicionais de forma clara na comanda. 

Usando a Saipos, também é possível a fácil criação de combos com bebidas, ou mais de uma opção de lanche.

controle de estoque também é fundamental para um sistema de hamburgueria e com nossa plataforma, você controla ele por meio de ficha técnicas.

Você pode usar a análise de vendas e filtrar relatórios que mostram os produtos mais vendidos, bem como os adicionais e opções que compõem um hambúrguer. 

Como, por exemplo, “escolha seu pão”, “escolha seu molho”, “escolha seu queijo”. Muito interessante e prático, não é? Então não perca mais tempo e agende agora mesmo uma demonstração grátis com nossos consultores.

Aperte no banner abaixo para saber mais funcionalidades do Sistema para Hamburgueria da Saipos!