Administrar um restaurante, bar ou lanchonete exige muito mais trabalho do que algumas pessoas imaginam.
Existe muitos desafios que o empresário tem que lidar diariamente, como:
Dessa forma, há um desafio que pode mudar o rumo do seu negócio, como atrair clientes para seu restaurante.
Com isso, separamos algumas dicas para o seu restaurante, e acredite, não é nada impossível, só depende você.
Não importa se você tem um bistrô de luxo com o melhor chef ou um bar com o tira-gosto mais desejado da cidade. Um bom atendimento tem que ser ROTINA no seu restaurante.
Sempre ouço pessoas elogiando um ou outro restaurante e tratando isso como diferencial.Acredito que um bom atendimento, com educação, proatividade e cordialidade deveria ser o mínimo de qualquer restaurante.
Afinal de contas o cliente não está lá lhe fazendo um favor, certo?
Por isso, treine sua equipe para tornar a experiência do seu cliente agradável. Sem dúvida, essa é a melhor forma de divulgar seu restaurante, e o melhor, sem gastar um real a mais.
Como treinar seus funcionários? Crie roteiros ou scripts do que eles devem falar ao abordar os clientes.
Uma folha simulando um atendimento e demonstrando como você quer que seja realizado, as vezes é o suficiente.
Apresente seu cardápio à equipe, ensine quais são os principais pratos, em resumo, invista na sua equipe.
Se você ainda não impulsionou (pagou para o Facebook mostrar o seu conteúdo para determinado público) o seu novo prato para que as pessoas fiquem sabendo que você tem novidades, faça isso o quanto antes.
Dependendo do tamanho da cidade e do público que você quer direcionar, com apenas R$ 30,00 por dia durante uma semana você tem um ótimo resultado.
Por isso, invista na produção de fotos dos seus produtos, podem trazer muito mais resultado do que você imagina.
A plataforma ainda oferece uma opção para você liberar a internet do seu estabelecimento, apenas após o cliente realizar um check-in no seu restaurante.
Portanto, essa é uma excelente forma de oferecer o seu wi-fi em troca de uma divulgação espontânea dos seus consumidores.
Se seu restaurante trabalha com delivery, então ele tem que fazer parte de algum aplicativo para pedir comida online.
Atualmente, o iFood é líder de mercado e está nas principais cidades do Brasil, mas existem outras opções como PedidosJá, Aiqfome e Delivery Much.
Esses aplicativos, geralmente, cobram uma comissão que gira entre 10 e 12%. Algumas empresas cobram ainda uma mensalidade em torno de R$ 99,00.
No entanto, eles realmente aumentam os seus pedidos de delivery. É uma boa opção para quem quer aumentar suas vendas e basicamente pagar somente por aquilo que vender.
Oferecer um programa de fidelidade já se comprovou como uma boa estratégia para reter clientes e ajudar a divulgar seu restaurante.
Entretanto, é importante deixar claro dois pontos:
O primeiro é que as pessoas não querem mais guardar papeizinhos com carimbos que sempre somem, já existem diversos aplicativos que fazem isso de forma bem mais fácil a um preço justo.
E o segundo ponto é que você inove na forma de pontuar ou oferecer os prêmios a seus clientes, a maioria das empresas oferece um produto gratuito após a décima compra dele.
Você pode tornar o seu programa mais atrativo, ofereça uma sobremesa na terceira ou quarta compra ou quem sabe uma bebida na quinta compra.
Existem diversas formas além do tradicional a cada 10 ganhe 1.
Sua lucratividade é muito importante, afinal ninguém trabalha de graça.
Mas sem dúvida é possível oferecer um mimo atrativo aos seus clientes e ainda manter uma boa margem nos seus pratos.
Dia das mães, Dia dos Pais, Dia dos Namorados, existem diversas datas que você pode aproveitar e criar um cardápio especial para aumentar o seu ticket.
Além do cardápio especial, você pode oferecer algum mimo.
Como por exemplo, no Dia das Mães, dar rosas a todas mães que estiverem presentes.
Pode ainda realizar uma campanha no facebook para todos que enviarem fotos com sua mãe e efetuarem uma reserva.
No momento que chegarem ao restaurante terão uma surpresa ao verem a foto exposta ou entregue em um pequeno quadro.
Use sua criatividade para inovar e divulgar seu bar, restaurante. E não esqueça, depende muito mais de você do que necessariamente de um investimento alto.
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