Pizza no cone: veja como ganhar dinheiro vendendo
7 dicas de como ganhar dinheiro vendendo pizza no cone
A pizza no cone é uma variação no formato da pizza e tem feito muito sucesso nas pizzarias de todo Brasil.
Não é segredo para ninguém que a pizza é um dos alimentos mais consumidos do país.
Dessa forma, ao oferecer essa deliciosa versão alternativa, os olhos dos clientes se voltam à sua pizzaria. Certamente todos irão querer experimentar.
Assim, caso seja bem feita, a pizza no cone será um verdadeiro sucesso!
Pensando nisso, a Saipos preparou esse artigo com 7 dicas de como ganhar dinheiro vendendo pizza no cone! São elas:
- Pizza no cone dá lucro?
- Saiba quais recheios oferecer;
- Utilize o forno correto;
- Saiba precificar a pizza no cone de maneira correta;
- Invista no delivery;
- Invista em marketing;
- Automatize seu restaurante com o sistema para pizzarias da Saipos.
Antes de começarmos a explicar cada uma dessas dicas, que tal saber qual o melhor forno para pizzaria?
Para descobrir, basta baixar gratuitamente o nosso infográfico “O melhor forno para sua pizzaria” apertando no banner abaixo!
1. Pizza no cone dá lucro?
O negócio de pizza no cone pode ser bastante lucrativo. Isso porque junta dois ramos bastante populares em terras brasileiras: lanchonete e pizzaria.
A ideia de um “lanche” que pode ser consumido rapidamente e transportado, assim como cachorro quente, hambúrgueres e outros tipos de fast food, é bastante aprazível no cotidiano nacional (e internacional).
Com isso, para responder com mais clareza sobre qual a lucratividade de um negócio de pizza no cone, podemos, então, considerar uma margem de lucro entre 20% e 30%.
Vale a pena fazer pizza no cone para vender?
A pizza no cone é uma ótima opção de venda para quem deseja abrir uma pizzaria pequena ou para quem deseja colocar um novo item no cardápio.
Caso você esteja começando a sua pizzaria no cone do zero, o investimento gira em torno de R$10 mil ou R$ 12 mil. Isso, se você estiver buscando uma boa estrutura.
Esse valor pode ser recuperado entre 12 e 16 meses após a abertura.
E se a pizza for de qualidade e ponto de venda também, é possível faturar até R$ 8 mil por mês com as pizzas no cone.
Por quanto vender uma pizza no cone?
De acordo a Associação Pizzarias Unidas do Brasil, uma pizza no cone tem o custo médio de produção de R$ 6,00, podendo ser vendida a partir de R$9,00 e chegar a até R$20,00, dependendo dos ingredientes utilizados.
Um cálculo que você pode fazer para medir o custo de cada cone, é considerar - proporcionalmente - o valor gasto em cada ingrediente e considerar, também:
- Despesas fixas da lanchonete/pizzaria;
- Lucratividade;
- Valor médio do mercado de pizza no cone na sua região comercial.
Por exemplo, se a proporção dos ingredientes para produzir uma pizza no cone é R$4,00, das despesas fixas é de R$2,00 e a lucratividade é de 30%, o valor de venda poderá ser: R$7,80.
2. Saiba quais recheios oferecer
Não precisa dizer que o sabor é extremamente importante em uma pizza, não é? Por isso, você deve saber quais recheios oferecer no seu cardápio.
As mais tradicionais e simples não podem faltar, mas também vale a pena apostar nas mais sofisticadas e no sucesso brasileiro: as pizzas doces!
Confira algumas sugestões que são conhecidas e sucesso de vendas no formato tradicional de pizzaria, e que serão procurados na pizza no cone:
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Tipo de sabor |
Descrição |
Sugestão de cardápio |
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Sabores simples |
Os sabores simples são mais baratos. No entanto, isso não significa que não tem qualidade! Pelo contrário, são muito saborosos e normalmente estão entre os mais pedidos. |
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Sabores sofisticados |
Os sabores sofisticados são um pouco mais caros para um rodízio de pizza, o que acaba encarecendo o valor total. No entanto, também são muito saborosos e caem no gosto dos clientes. |
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Sabores doces |
Oferecer sabores doces no seu rodízio de pizza é essencial! Nada melhor para finalizar o momento de comilança com um pouquinho de doce. |
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Vale lembrar que a pizza no cone é uma versão alternativa de pizza. Isso quer dizer que a inovação, além de um diferencial do estilo, gerará mais interesse do seu público.
Por isso, alguns outros recheios combinam com esse formato, como carne de boi ou até strogonoff! Portanto, faça experiências com recheios alternativos.
Uma sugestão é analisar o cardápio dos concorrentes. Observe os detalhes, sabores oferecidos, resposta do público. Busque, todavia, manter a originalidade e usar os pontos positivos como inspiração.
Veja, também, os erros que cometem e evite na sua pizzaria. Além disso, você pode se inspirar nos acertos. Porém, lembre-se de ser original!
Por fim, estude o mercado da sua região! Clientes de cidades praianas costumam gostar de pizzas com frutos do mar, por exemplo.
3. Utilize o forno correto!
Não adianta nada você saber como montar uma pizza no cone, saber quais recheios oferecer mas não ter o forno correto para o preparo.
Existem diversas opções de fornos para pizzaria, que servem para diferentes tipos de pizza. Portanto, o forno ideal vai variar de acordo com o objetivo da sua pizzaria.
A nossa indicação para pizza no cone é um forno elétrico rotativo. No entanto, o forno indicado para uma pizza pré-assada é outro, por exemplo.
Quer saber mais sobre os fornos ideais para pizzaria? Assista o vídeo que produzimos sobre o assunto!
Além do forno também será preciso que você invista em outros equipamentos para ofertar a pizza no cone aos seus clientes:
- Forma modeladora dos cones;
- Freezer e geladeira;
- Cilindro para abrir a massa manualmente;
- Suporte para as pizzas nas mesas;
- Embalagens de papel para entrega.
Alguns são itens usados para a fabricação de qualquer tipo de pizza, mas outros são essenciais única e exclusivamente para esse tipo.
4. Saiba precificar a pizza no cone da maneira correta
É muito importante você saber precificar de forma correta todos os seus pratos. Com a pizza no cone não é diferente. O preço escolhido não pode ser baixo a ponto de causar prejuízo e nem alto a ponto de ser inviável ao cliente.
É importante lembrar que o preço da pizza no cone é mais baixo que o da pizza tradicional, afinal, é uma porção bem menor.
Como é um prato individual, você pode optar por descontos caso seja pedido mais de uma unidade. Por exemplo, uma pizza por R$12, três por R$30.
Vale destacar que o preço varia de acordo com os ingredientes utilizados, com o local da produção, com os equipamentos necessários. Por isso, você deve fazer o cálculo pensando nos seus pratos.
Não sabe como fazer? Fique tranquilo! Acesse gratuitamente nossa planilha que ensina como calcular o custo do prato apertando no banner abaixo!
5. Invista no delivery
Já comentamos durante o artigo sobre o sucesso que a pizza faz no Brasil. E, consequentemente, esse sucesso se estende também ao delivery, já que o alimento está no top 10 dos mais pedidos em 2021.
Só isso já deveria ser motivo suficiente para você investir no delivery na sua pizzaria. No entanto, com a pizza no cone, é praticamente indispensável que você realize delivery.
Mas por quê? A resposta é simples. Pense, quantas pizzarias da sua cidade realizam entregas? Várias não é? Mas quantas dessas entregam pizza no cone?
Ao oferecer esse formato, você larga na frente da concorrência, uma vez que oferece um diferencial. Isso é algo que pode fazer aquele cliente indeciso escolher pela sua pizzaria.
Outro ponto positivo de investir no delivery com a pizza no cone é que essa versão tem um tempo de preparo muito menor. Ou seja, a entrega seria mais rápida, o que com certeza agradaria os seus clientes.
Por fim, é importante que você tenha um plano de negócio para delivery. Ele vai te ajudar muito a ter sucesso nessa área, e deixá-lo de lado pode limitar o seu crescimento.
6. Invista em marketing
Lembra do estudo do mercado, que apresentamos no tópico 2? Ele também será utilizado para descobrir o público-alvo do seu restaurante.
Mas por que isso é importante? Para que você possa direcionar suas ações de marketing corretamente. Essa área é a mais importante se você quer atrair clientes para sua pizzaria.
É necessário que você trace um plano de marketing. Dessa forma, todas as suas ações serão coordenadas.
Um dos pontos importantes do marketing é evidenciar o seu diferencial, convencer o cliente que sua pizzaria é melhor do que a concorrência.
E qual seria o seu diferencial? Existem várias possibilidades, e a pizza no cone é uma! Ela será o principal atrativo de clientes para o seu estabelecimento. Portanto, ao fazer sua propaganda de pizza, deixe essa opção em evidência.
Dessa forma, caso você queira se tornar uma autoridade quando o assunto for pizza no cone, invista no marketing! Isso certamente aumentará muito as vendas da sua pizzaria.
Se você está com dúvida sobre como divulgar sua pizzaria nas redes sociais, nós temos a solução!
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7. Facilite a comunicação interna do seu negócio de pizza no cone
Ter sucesso e lucro com a sua pizzaria vai muito além de uma pizza no cone deliciosa. É importante que seu negócio impacte na experiência do cliente desde o nome até o serviço prestado.
Um ponto indispensável para isso, é cuidar para que o atendimento seja de qualidade, ou seja, simples, ágil e prático!
Fazer a conexão entre o cliente e a cozinha, pode ser um processo que gera congestionamento de pedido e, automaticamente, atrasos e problemas de atendimento.
Uma boa comunicação de todo o restaurante precisa contar com:
- Praticidade;
- Agilidade;
- Simplicidade.
E isso pode ser conquistado por meio da automatização desse processo.
Um software para gestão, como a Saipos, facilita e faz com que toda informação, além de devidamente distribuída, seja registrada e computada para consulta e gerenciamento a qualquer hora.
Com o sistema em kanban do sistema Saipos, é possível acompanhar todo o percurso do pedido em tempo real, além de contar com conexão rápida entre PDV e monitor KDS.
Isso agilizará os tempos de preparo e entrega de pedidos, e diminuirá as chances de erros. Consequentemente, otimizando o atendimento e experiência do cliente com o seu restaurante.
O sistema Saipos é um software inteligente para restaurante que permite a automação de diferentes processos internos, desde atendimento até gestão financeira.
Além disso, conta com mais de 30 opções de integrações, como aplicativos de delivery e cardápio digital. E, também, mais de 15 tipos de relatórios disponíveis a qualquer momento.
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