Pizza vegana: 4 empresas que vão facilitar seu negócio

4 marcas de insumos para pizza vegana

Pizza vegana é um conceito atual e que tem crescido cada vez mais no país, inclusive no delivery. É um prato popular que traz diversas opções para seu cardápio. 

De acordo com dados da Sociedade Vegetariana do Brasil (SVB) mais de 17% dos brasileiros são veganos. Esse número alinhado com clientes que querem alternativas sem lactose ou mais saudáveis aumenta consideravelmente.

Dessa forma, muitos empreendedores do ramo de pizzaria estão investindo nessa área. Mas o que é pizza vegana?

Trata-se de uma versão da receita que não leva ingredientes de origem animal no seu preparo, desde a massa até o recheio. Ovos, queijos e carnes, entre outros produtos, são substituídos por insumos vegetais.  

Confira:

• Quais são os substitutos dos insumos tradicionais?
• Melhores sabores de pizza vegana;
• Embalagem para pizza vegana;
• Faça uma boa divulgação;
• Utilize um sistema de gestão para pizzaria;

Quais são os substitutos de insumos convencionais?

Para produzir em seu restaurante uma versão vegana desse delicioso prato é necessário apenas definir quais sabores você quer reproduzir e encontrar fornecedores. Isso porque hoje no mercado, encontrar insumos veganos é muito fácil. Conheça algumas marcas:

• Fazenda Futuro;
• Goshen;
• NotCo;
• Vida Veg;

Essas empresas produzem itens 100% veganos e contam com uma gama ampla de produtos substitutos dos itens de origem animal. Além disso, muitos já trabalham com valores semelhantes aos insumos animais. 

Além disso, por contarem com venda por atacado podem ser boas opções para compras em volume mais econômicas. Confira mais detalhes sobre cada uma delas e conheça opções para sua pizzaria. 

Fazenda Futuro

Pioneira no ramo do Brasil, essa é uma empresa que trouxe a revolução dos produtos vegetais para o país. Fundada em 2019, é considerada a primeira foodtech latino-americana focada em carnes vegetais, chamadas carnes do futuro. 

Hoje vendendo para mais de 20 países, a Fazenda Futuro conta com uma gama enorme de alimentos em seu catálogo. Confira alguns itens:

• Hambúrguer vegetal;
• Almôndega vegetal;
• Carne moída vegetal;
• Linguiça apimentada e defumada;
• Frango empanado ou em cubos;
• Atum vegetal enlatado;
• Filé de peixe;
• Leite vegetal de aveia; 

Sendo 100% de origem de plantas, a empresa possuí laboratório interno de pesquisa para chegar na melhor textura e sabor da carne animal. Você pode conferir mais informações no site oficial da empresa. 

Goshen

A Goshen é uma empresa brasileira fundada em 2009 e que tem a missão de promover uma alimentação saudável e à base de plantas. Nenhum dos produtos da linha levam cebola ou alho na composição. Possuem um amplo catálogo, confira alguns itens:

• Salsicha vegetal, uma das mais populares no nicho;
• Hambúrguer;
• Linguiã toscana;
• Steak vegano;
• Coxinhas veganas;
• Mussarela vegana;
• Mortadela;
• Feijoada vegana;

Consumidores afirmam que a Goshen possui um gosto muito semelhante aos produtos de origem animal, principalmente a mussarela que derrete e a salsicha que possui uma tabela nutricional muito mais saudável que a tradicional. 

NotCo

A NotCo é uma foodtech chilena que se popularizou mundialmente, atuando desde 2015 nesse ramo. Ela possui uma Inteligência Artificial (IA) chamada Giuseppe, que analisa milhares de ingredientes vegetais, encontrando moléculas que imitam os alimentos. 

A notmilk, uma das linhas da empresa, combina repolho e abacaxi para imitar o sabor do leite animal, porém 100% vegetal. O resultado é surpreendente e ninguém diria que essas são as bases do alimento. Confira alguns produtos desse unicórnio: 

• Notmilk: linha de leites vegetais (aveia, kids, proteína, etc);
• Notburguer: hambúrguer de soja e ervilha com sabor defumado;
• Notchicken: empanado estilo nugget;
• Notmayo: maionese veg (original, picante e alho);
• NotIceCream: sorvete vegetal como baunilha, chocolate e frutas vermelhas;
• NotMeat: Carne moída;

Com uma linha tão importante de produtos, o feedback de consumo clientes tem sido muito positivo, apontando como uma das marcas com o sabor mais fiel ao original dentre todas.

Vida Veg

Essa é uma empresa muito relevante no ramo de food, pois possuí uma linha específica para esse ramo. Porém, no seu cardápio conta com itens que são muito cobiçados pelo público vegano ou intolerante à lactose. Confira: 

• Iogurtes vegetais tipo grego;
• Shakes proteicos;
• Cremes de castanha com ervas ou pesto;
• Queijos vegetais e ralados (cheddar, mussarela e parmesão);
• Mousse de chocolate e doce de leite vegan;
• Bebida energética;

A Vida Veg Chef é a linha para food service, especializada em atendimento de restaurantes, hotéis, cruzeiros e demais locais empresariais do ramo. Trabalham com produtos específicos para pizzas e pizzarias.

Melhores sabores de pizza vegana

Agora que você já sabe como preparar o queijo e a massa, é hora de descobrir deliciosas receitas de pizza vegana.

Assim como nas opções tradicionais, existem diversos sabores que podem ser feitos, cada um para agradar um paladar diferente. 

Pensando nisso, a Saipos separou as melhores opções para você consumir e até mesmo produzir em sua pizzaria. Confira:

 

Com tantas opções deliciosas, pode vir a dúvida: qual o valor ideal para cobrar por uma pizza vegana?

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O que pode substituir o queijo da pizza?

Como já é de conhecimento geral, praticamente todos os sabores tradicionais de pizza possuem queijo em seus ingredientes. 

Além dos produtos industrializados, você pode apostar em receitas caseiras de queijo vegetal. Confira uma opção: 

Ingredientes:

• Chalota;
• Iogurte de soja;
• Leite de soja;
• Amido de milho;
• Ágar-ágar;
• Sal;
• Ricota de soja;
• Azeite. 

Pique a chalota. Após, leve todos os ingredientes para a panela, até que se dissolva e ganhe consistência. Deixe esfriar na geladeira por uma hora e após pode cortar em pedaços. 

Embalagens para pizza vegana 

As embalagens são pontos importantes para quem trabalha com delivery ou retirada no balcão. Elas são cruciais para que o produto seja entregue da melhor forma possível ao cliente. 

Quando falamos do ramo de comida vegana estamos trabalhando com um público que se importa com causas, meio ambiente e sustentabilidade. Por esse motivo aposte nas embalagens feitas de materiais alternativos:

• Papel reciclado;
• Fibra de coco;
• Plástico PLA;
• Bagaço de cana de açúcar;
• Palha de milho;

Além de serem biodegradáveis, são resistentes e não perdem em qualidade para as tradicionais, sendo inclusive mais resistentes em sua maioria. 

Você pode encontrar os melhores preços em lojas especializadas ou direto de fábrica, dependendo do modelo escolhido. 

E, já que estamos falando em um negócio mais agradável para o meio ambiente, confira, no vídeo abaixo, dicas exclusivas sobre como ter um restaurante sustentável!

Aperte o play e aproveite:

Faça uma boa divulgação

Como você terá um público bem segmentado, é mais fácil direcionar o conteúdo de divulgação do seu restaurante vegano.

Entretanto, não esqueça da importância de adquirir novos consumidores para aumentar a lucratividade do seu negócio.

Uma das maneiras de divulgar o seu estabelecimento é falando sobre os benefícios para a saúde que a alimentação vegana pode trazer, como:

• Auxilia no emagrecimento;
• Menor possibilidade de ter doenças crônicas;
• Ajuda o sistema digestivo;
• Benefícios para pele e cabelos; 

Além disso, falar da causa animal é fundamental. Fale sobre os benefícios ao meio ambiente trazidos com esse tipo de dieta. Poste em suas redes vídeos informativos com marketing consciente. 

Utilize um sistema para pizzaria

Ter sucesso e lucro com a sua pizzaria vai muito além de uma pizza vegana deliciosa. É importante que seu negócio impacte na experiência do cliente desde o nome até o serviço prestado.

Com o sistema Saipos, o mais completo do Brasil, você tem mais de 60 tipos de integrações com os maiores aplicativos de delivery do Brasil, como o Ifood. Além disso, tem todas as informações em uma única tela! 

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• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado.

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