Mercado de pizza delivery no Brasil: panorama completo!

O segredo do sucesso está no mercado de pizza delivery no Brasil

Para quem quer abrir uma pizzaria, analisar o mercado de pizza delivery no Brasil é um passo essencial!

É de conhecimento geral que esse alimento é um dos mais consumidos no país, figurando consistentemente entre os itens mais vendidos em aplicativos de entrega. 

Em 2023, a pizza foi o segundo item mais pedido no iFood, demonstrando a força e a constância da demanda por este produto. Dessa forma, é uma área que confirma seu sólido potencial para investimentos.

No entanto, por ser tão consumido, a concorrência também é grande, o que deixa uma margem menor para erros. Afinal, a preferência do cliente quando se fala de pizzaria é essencial para o sucesso.

Mas como atingir esse patamar de qualidade? A resposta é simples: analisando o mercado, entendendo todas as nuances necessárias para ter a melhor gestão possível. 

Para isso, é preciso entender diversos fatores, como o crescimento do mercado de pizzaria delivery, o faturamento médio de uma pizzaria, além de saber os cuidados que tem que tomar ao abrir um desses estabelecimentos. 

É exatamente isso que você irá conferir neste artigo da Saipos. Confira os tópicos:

• Como está o mercado de pizza delivery no Brasil agora?
• Qual o faturamento médio de uma pizzaria?
• Qual o ticket médio de uma pizzaria?
• Tendências do mercado de pizza delivery no Brasil;
• Top 12 sabores de pizza mais procurados;
• Quais cuidados devo tomar ao abrir uma pizzaria delivery?
• Automatize a sua pizzaria com o sistema de gestão da Saipos.

Como está o mercado de pizza delivery no Brasil agora?

O delivery já está presente no país desde a década de 80, quando, inclusive, as pizzas eram o carro-chefe da área.

Atualmente, o mercado de pizza delivery no Brasil só continua a crescer. De acordo com a Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), o setor de pizzarias cresceu 11,5% em 2023.

Segundo um levantamento da Kantar, a importância da pizza para os consumidores no setor de foodservice saltou de 12% em 2022 para 17% em 2023.  Esses números refletem o alto consumo de pizza no Brasil, um hábito nacional.

Ao falarmos de delivery em geral, a pizza se mantém como um dos alimentos mais pedidos. Dados do iFood, por exemplo, mostram que apenas no primeiro semestre de 2025, foram feitos 54 milhões de pedidos de pizza em todo o Brasil.

Dessa forma, fica mais do que claro a evolução e a força do mercado consumidor de pizzaria delivery.

Antes de continuar, é hora de você saber a melhor forma de divulgar sua pizzaria delivery, com esse vídeo produzido pela Saipos! Para assistí-lo, basta apertar no botão abaixo!

Qual o faturamento médio de uma pizzaria delivery?

O faturamento médio de uma pizzaria delivery varia dependendo de diversos fatores, como tamanho da empresa e a região de atendimento. Afinal, o mercado em uma cidade como Rio Branco - AC, por exemplo, tem particularidades diferentes de outras capitais.

No entanto, a estimativa é de valores entre R$30 mil e R$100 mil. Esse faturamento pode ser estudado durante a montagem do plano de negócio da pizzaria delivery. Afinal, é nesse momento em que a estrutura, o modo de trabalho, a região atendida e as formas de divulgação são definidas.

Sabendo disso, os objetivos financeiros da pizzaria são traçados prevendo o faturamento futuro.

Vale destacar que essa previsão é uma estimativa e não é 100% precisa. Portanto, no momento do planejamento, é necessário pensar em estratégias e planos de ações que permitam o estabelecimento sobreviver caso não alcance o valor esperado.

Além disso, é importante garantir um fundo de reserva para possíveis momentos de crise.

Qual o ticket médio de uma pizzaria delivery?

Assim como acontece com o faturamento, o ticket médio também depende muito da gestão e do formato do estabelecimento.

Pizzarias mais artesanais, com um produto mais sofisticado tendem a ter um ticket médio mais elevado, enquanto as mais tradicionais apresentam um valor médio mais baixo. 

Para garantir um bom ticket médio, é possível realizar promoções e combos que fazem com que o consumidor gaste mais e se sinta recompensado por essa compra. 

Mas, para que seus combos sejam lucrativos de verdade, a precificação correta de cada pizza é o passo mais importante. Baixe nossa planilha gratuita e monte suas ofertas com total segurança!

Afinal, o que é um ticket médio?

Ticket médio é a média do valor gasto por cada cliente em sua pizzaria. O seu cálculo é simples. Basta dividir o valor total faturado em um determinado período de tempo pela quantidade de consumidores que compraram em sua pizzaria.

De acordo com a Pesquisa Setorial de Pizzarias 2024, realizada pela APUBRA (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), o ticket médio da maioria das pizzarias no país se encontra na faixa de R$70 a R$100.

Ou seja, se uma pizzaria faturou R$ 70.000 em um mês e atendeu 823 clientes, seu ticket médio seria:

Ticket médio: R$70.000/823 clientes = R$85,05

Possuir um ticket médio é importante para uma pizzaria. Afinal, isso significa que os clientes estão gastando bastante em suas visitas ao estabelecimento.

Tendências do mercado de pizza delivery no Brasil

O mercado de pizza delivery no Brasil, além de estar em crescimento constante, vem acompanhando mudanças no comportamento do consumidor. 

Algumas tendências se destacam e prometem moldar o futuro do setor. Confira:

• Praticidade na hora de comer;
• Massa com fermentação natural;
• Opções veganas e vegetarianas.

Ficar de olho nessas tendências é essencial para se destacar no mercado de pizza delivery no Brasil. Adaptar o cardápio e o modelo de atendimento às novas demandas pode ser o diferencial que vai atrair e fidelizar mais clientes. Então que tal saber mais um pouco, bora?

Top 12 sabores de pizza mais procurados

Quando falamos em pizza, logo pensamos nos sabores tradicionais, como calabresa, quatro queijos, entre outros. 

No entanto, cada vez mais pizzarias têm se destacado por oferecer sobres inovadores, que chamam atenção e aguçam o paladar dos clientes. 

Portanto, além de oferecer os sabores tradicionais, é preciso que você procure inovar nos sabores e, assim, agradar ao maior número de clientes possível. Confira 12 opções que não podem faltar na sua pizzaria:

1. Calabresa;
2. Frango com catupiry;
3. Portuguesa;
4. Marguerita;
5. Quatro queijos;
6. Carne seca;
7. Parma com rúcula;
8. Burrata com pesto;
9. Brie com geleia de pimenta;
10. Shimeji e shiitake;
11. Linguiça artesanal;
12. Queijo de cabra com mel.

Tão importante quanto conhecer o mercado de pizza delivery no Brasil e os sabores mais requisitados, é saber como melhorar a qualidade das suas pizzas.

Então esteja sempre atento às novidades e tendências que seus clientes estão querendo provar, mas não esqueça de entregar um bom resultado final!

Quais cuidados devo tomar ao abrir uma pizzaria delivery?

Na hora de definir como montar uma pizzaria delivery é necessário tomar alguns cuidados, principalmente com a gestão do negócio.

Como destacamos na introdução do texto, esse ramo é muito competitivo e não permite muitos erros. Para organizar os principais pontos de atenção, veja a tabela abaixo:

 

A escolha da modalidade é um passo inicial crucial, que pode ir desde um modelo de pizza container até uma grande rede.

Os relatórios do último exemplo indicam todas as informações necessárias para o desenvolvimento da gestão. No entanto, não são fáceis de serem feitos, além de serem bem trabalhosos.

Por isso, a dica da Saipos é investir em um sistema de gestão, para automatizar esses processos, ganhando eficiência e tempo.

Automatize a sua pizzaria com o sistema de gestão da Saipos

Agora você já sabe como está o mercado de pizza delivery no Brasil. No entanto, isso não adianta de nada se não souber como fazer a gestão da pizzaria. 

Mas calma! Com o sistema para pizzaria da Saipos, isso será resolvido!

O nosso software automatiza seus processos e otimiza o seu tempo, além de ajudar a controlar o seu estoque e auxiliar na integração com o delivery! E não é só isso.

Confira  mais alguns benefícios do melhor sistema de gestão para pizzaria do Brasil:

• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado.

Para acessá-lo, basta clicar no botão abaixo!