4 dicas de sobre gestão financeira para restaurante eficiente

A importância de uma boa gestão financeira para restaurante

A importância de manter uma boa gestão financeira para restaurante está em manter a sustentabilidade do seu negócio, tendo previsibilidade e estando apto para enfrentar imprevistos. 

Ter uma gestão financeira significa realizar ações e técnicas administrativas que incluem planejar, analisar e controlar as atividades financeiras do seu restaurante.

Dessa forma, ela engloba despesas fixas e variáveis, investimentos, lucros, financiamentos, empréstimos e valor patrimonial do seu estabelecimento, o que ajuda a projetar o crescimento da empresa.

Com um controle financeiro, você consegue estabelecer metas, estipular prazos e monitorar se os efeitos estão de acordo com o esperado pelo seu negócio.

Assim, ao contrário do que se imagina, o setor alimentício requer planejamento e uma gestão atenta, pois exige inúmeros desafios. Neste conteúdo você irá encontrar:

• Por que a gestão financeira para restaurante é essencial?
• Como administrar financeiramente um restaurante?
• 4 dicas de como planejar a gestão financeira para restaurante; 
• Como tornar eficiente a gestão financeira para restaurante?

Por que a gestão financeira para restaurante é essencial?

Com uma gestão financeira você consegue estabelecer metas, estipular prazos e monitorar se os efeitos estão de acordo com o esperado pelo seu negócio. Há muitas ações desse segmento que são difíceis, como controle de estoque de perecíveis e as margens estreitas de lucro.

Dessa maneira, também é comum os gestores do ramo gastronômico atuarem próximos aos clientes e acabam tomando decisões com base na intuição.

Exemplos disso são a formação dos preços de venda, a criação de um cardápio que combine um bom sabor com as limitações financeiras do restaurante, etc.

Sendo assim, o prejuízo é evidente e acaba prejudicando a gestão de custos da empresa. Portanto, siga estas dicas essenciais para realizar uma boa gestão financeira:

• Utilize um software de controle de estoque para reduzir produtos em excesso e diminuir as taxas de perdas;
• Tenha contas bancárias separadas entre pessoa física (dono) e pessoa jurídica (restaurante);
• Elabore seu cardápio sempre pensando no melhor aproveitamento da sazonalidade dos produtos.

Uma boa gestão financeira para restaurante deve abrir mão de liquidez, ou seja, da garantia de que o valor no caixa será suficiente para pagar todos os débitos.

Como administrar financeiramente um restaurante?

Já é possível compreender que aplicar uma gestão financeira para restaurante é fundamental para que ele seja bem sucedido. Dessa maneira, com conhecimento, organização e disciplina você poderá aperfeiçoar seu serviço para que ele se destaque no mercado, apesar de toda concorrência.

Afinal, o segmento alimentício é muito concorrido, independentemente do tipo de comida fornecida. Bons gestores não se preocupam somente com o cardápio de seus restaurantes, mas também com a saúde financeira do negócio.

Além disso, também aprimoram as técnicas para mantê-lo funcionando da melhor maneira possível. Então, não fique para trás! Adote essas estratégias da Saipos para que sua gestão esteja à frente de seus concorrentes. 

Use um software de controle para restaurantes

Não tenha medo de utilizar tecnologia para ajudar a gerir melhor o seu negócio. Com ela, seu restaurante trabalhará com mais otimização. Dessa forma, rapidez e eficiência também são um plus no uso de um sistema de gestão para restaurantes como o da Saipos.

Estar online é essencial para não cair no esquecimento e se destacar no mercado. Algumas das nossas ferramentas podem ser usadas para calibrar seu restaurante, como automação de sistemas, cardápio online e comanda eletrônica.

Nós podemos facilitar o dia a dia da sua operação com essas e muitas outras funções! Clique no banner abaixo e descubra!

Tenha um planejamento regular

Para entender o que é gestão financeira para restaurante, é preciso saber que um planejamento é a chave de tudo. Isso porque é necessário definir estratégias para que seu negócio atraia uma boa clientela, se destaque entre a concorrência e tenha resultados positivos de lucros.

Então, saber administrar um restaurante é muito importante, sempre se capacitando em áreas como gestão, marketing e no segmento do seu negócio.

Por isso, para sua empresa ir no caminho certo, faça pesquisas, escolha uma localização boa para seu restaurante e fidelize seu público-alvo com o seu serviço.

Saiba escolher seus fornecedores

Sempre verifique toda a documentação e as licenças necessárias do fornecedor nas primeiras negociações, antes de fechar contratos. Examine o modo como contrata a equipe e colaboradores, a situação fiscal e financeira e, também, a existência de processos ou problemas legais.

Isso é muito importante. Portanto, caso tenha algo errado, busque outro fornecedor. Porém, as primeiras medidas começam antes mesmo da primeira compra. 

Você precisa conferir a origem e procedência da matéria-prima dos produtos. Assim como o cadastramento, adequação, inscrições e laudos a respeito das mercadorias e alimentos.

 

Confira todo o novo lote de produtos, como se fosse a primeira vez. Principalmente:

✅As notas fiscais de entrega e transporte;

✅A integridade e legibilidade dos rótulos;

✅As embalagens e seus estados em geral;

✅Os números e registros em órgãos de vigilância sanitária e saúde;

✅Para alimentos importados, toda a documentação de origem;

✅Para alimentos congelados, há indícios de descongelamento e recongelamento?

 

Com a funcionalidade de lista de compras da Saipos, você tem seu estoque no sistema. Nele você pode encontrar os produtos que precisam ser comprados quando estão chegando a 15% do estoque mínimo. 

Então o restaurante tem a possibilidade de negociar melhor com os fornecedores.

Terceirizar a gestão financeira e contábil

Uma boa gestão financeira para restaurante é fundamental para que seu restaurante tenha sucesso. Então, caso você não domine bem essa área, procure capacitações para se especializar ou contrate algum profissional.

O importante é que a saúde financeira do seu negócio esteja fluindo, pois a concorrência é forte. Por isso, ter habilidades administrativas é uma mão na roda para ter uma boa gestão financeira no seu restaurante.

Dessa forma, use a criatividade para especializar-se e, também, se informe para tocar seu negócio com organização e foco. Acompanhe tudo de perto e faça da sua equipe um time confiável e comprometido.

4 dicas de como planejar a gestão financeira para restaurante

Criar estratégias para que seu negócio esteja em constante crescimento é uma necessidade, não é? Com a gestão financeira para restaurante o objetivo dela é aumentar o patrimônio e obter mais lucro. 

Dessa maneira, é possível atingir as metas desejadas com mais facilidade. Por isso, a Saipos preparou quatro dicas interessantes para planejar a gestão financeira do seu restaurante, tornando-o mais eficiente. Confira!

1. Controle o fluxo de caixa;
2. Calcule o preço de venda dos produtos;
3. Crie ações para reduzir os desperdícios; 
4. Altere o cardápio sempre que for necessário. 

Entenda detalhes de cada uma dessas quatro dicas:

1. Controle o fluxo de caixa

Controlar o fluxo de caixa do seu restaurante é uma ação que deve ser priorizada para ter uma gestão financeira eficaz. É com ele que você consegue ver as entradas e saídas financeiras do seu negócio. Dessa maneira, você analisa efetivamente e entende se ele está positivo ou negativo.

2. Calcule o preço de venda dos produtos

Às vezes você pode ter motivos para ajustar os preços do seu estabelecimento para que estejam de acordo com a atual demanda do mercado, oferecendo o lucro necessário. 

Dessa maneira, uma dica é sempre conferir o preço da concorrência, pois você poderá gerenciar as diferenças que vão impactar as suas vendas diretamente.

3. Crie ações para reduzir os desperdícios 

Reduzir desperdícios é uma preocupação constante para um empreendedor de restaurante, pois afeta diretamente a gestão financeira. Então, o gestor pode criar fichas técnicas para cada prato servido no seu restaurante, para que tenha conhecimento sobre o que é consumido em seus produtos.

4. Altere o cardápio sempre que for necessário

Cardápios são a porta de entrada para seu restaurante, pois é com ele que o cliente decide se vai comprar ou não. Então é possível aprimorar sempre que possível os pratos oferecidos e conseguir uma fidelização do público por meio dessa conquista.

Por isso, fazer modificações pontuais é uma boa sugestão, pois o cliente pode cansar de ver sempre as mesmas alternativas no cardápio.

Como tornar eficiente a gestão financeira para restaurante?

Um sistema automatizado vai tornar eficiente a gestão financeira para restaurante. O sistema da Saipos é a solução perfeita para impulsionar o seu negócio!

Com ele você tem vantagens como economia de tempo, diminuição de problemas financeiros, relatórios para análise de dados e muito mais! Entenda um pouco sobre as facilidades proporcionadas no dia a dia do seu restaurante: