Controle de custos e despesas: como fazer?

Como fazer o controle de custos e despesas?

Para fazer o controle de custos e despesas é necessário monitorar os números, criar diagnósticos e avaliar os resultados.

Esta é a melhor maneira possível de ter o domínio de quanto seu estabelecimento está gastando e de quanto é a sua receita. Além disso, ter essas informações discriminadas colabora com a projeção de novas metas e ajuda a direcionar suas decisões.

Como já falamos, ter uma planilha de fluxo de caixa ajuda muito na moderação dos resultados e também a deixa você por dentro do que está rolando.

Para mais, é importante ter um histórico dos dados, até por uma questão de registro de percepções futuras da trajetória do negócio. Mas, vamos entender melhor o que são os custos e as despesas dentro de uma empresa.

Diferenças entre o controle de custos e das despesas

Vamos entender melhor do que estamos falando, pois é preciso aplicar diretamente nos seus negócios e dentro do seu controle financeiro. 

Em relação aos custos, eles estão ligados ao produto ou ao serviço que é prestado: atividade fim.  Já às despesas são as manutenções desta atividade.

Mas ainda falando sobre os valores, eles podem se dividir em variáveis e fixos. Os fixos são aqueles que fazem parte da rotina.

E que devem ser pagos frequentemente, como contas de água, luz, telefone, aluguel, fornecedores e funcionários.

Já os variáveis são aqueles referentes aos gastos que se tem para produção ou a prestação do serviço. Exemplo: os impostos e as comissões.

Parece simples, mas há pessoas que se confundem com esses dois conceitos.

Atividade fim é atividade que identifica uma empresa e define o objetivo pelo qual a empresa foi criada.

 

Controle de custos e despesas: Quais são? 

Para controlar esses gastos, é interessantes que você verifique estes resultados após algum tempo. Assim você conseguirá identificar quais são os gastos desnecessários.

Confira alguns exemplos dois tipos que você deve prestar mais atenção!

• Custos:  Matéria-prima, salários dos funcionários e logística.
• Despesas: Café, marketing e publicidade e assinatura de jornal e internet;

Se houver dúvida quanto a essa classificação, você deve pensar se este desembolso traria algum dano para a produção ou prejudicaria a prestação de serviço da empresa.

Se você identificar que ele seja um gasto necessário, ele é um custo. Caso contrário, é uma despesa. É importante fazer diferenciação para que identifique os resultados melhor.

Ter disciplina na anotação das informações é essencial para que este processo dê certo.

• Custos fixos: Não tem alteração com o volume da fabricação do produto.
• Custos variáveis: São diretamente ligados aos custos da produção.
• Despesas fixas: São despesas administrativas, que não são alteradas conforme o número de vendas ou de prestação de serviço.
• Despesas variáveis : A venda ou a prestação de serviço tem relação direta na variação da despesa.

Controle de custos e despesas e os gastos pessoais

Há muitos empreendedores que acabam misturando o pessoal com o trabalho e confundindo o fluxo de caixa do estabelecimento.

Este procedimento é um erro gravíssimo. Envolver sua vida financeira privada pode confundir todo o processo de controle.

Isso impede que você possa fazer projeção a partir dos resultados que está obtendo, pois eles não serão reais, de fato.

Para evitar este tipo de situação, defina um valor fixo para a sua retirada todos os meses. Este será o seu salário. Assim você consegue organizar a sua vida financeira.

Controle de custos e despesas, como fazer cortes?

Se você cuida da gestão de uma empresa, deve estar sempre atento aos resultados e processos que são realizados em determinados setores.

E o cargo de gestão deve ter sempre ter como meta a otimização e eficiência dos procedimentos.

Por isso, fazer o controle de custos e despesas é muito importante, mas também é necessário saber como cortar os gastos. Confira abaixo algumas dicas: 

Reutilizando materiais

Produtos de plástico, como copos de plástico podem ser reduzidos ou reutilizados. O papel também pode ser útil por mais de uma única vez.

Seus funcionários podem pensar em trazer canecas e garrafas de casa. Isso colabora no corte de gastos e também pensamos na questão ambiental.

Automatizando ações

Muitos processos que hoje são feitos manualmente e passíveis de erros, podem ser repensados e automatizados. Processos administrativos, por exemplo, podem ser feitos por softwares.

Economizando energia

Este é uma das despesas mais caras para os proprietários. Portanto, reduzi-lá é uma atitude também sustentável e que ajuda a economizar.

Controle de custos e despesas, como influencia no orçamento?

Com este controle de custos e despesas, já falamos que fica mais fácil projetar ações futuras, a partir dos resultados.

Com estes números, é possível construir um orçamento com valores mais próximos do que é necessário para levar determinadas áreas.

Sem esta mensuração, é impossível fazer previsões e destinar recursos corretamente para os setores. Fica tudo muito instável e com decisões que podem não ser assertivas.

Mas realizar esta moderação permite não só a construção de um orçamento, mas também a sua reparação.

Pois você consegue visualizar em que local é preciso enxugar gastos ou injetar dinheiro.

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Planilha de controle de custos e despesas

A planilha de custos e despesas ainda é uma das melhores maneiras de realizar esse controle.

Portanto, vamos aprender como montar uma para registrar seus gastos.

1. O primeiro passo é separar os doze meses do ano em colunas e divida as receitas e despesas.
2. Em receita, insira todos os valores mensais fixos que entram em seu negócio.  
3. Já em despesas, coloque todos os gastos feitos durante o mês ou período selecionado. Nesta coluna entram as despesas fixas, como aluguel.
4. Crie linhas para despesas e receitas que possam surgir inesperadamente. Imprevistos ocorrem de um período para o outro.
5. O próximo passo é a inserção da coluna referente ao resultado. Nela você deve indicar se sobrou ou faltou dinheiro.
6. Coloque também uma coluna de valor de emergência. Você deve registrar qual o valor que deposita nesta área. Sabemos que imprevistos acontecem.

Como melhorar o controle de custos?

Anotar todos os gastos é uma tarefa fundamental.

Pois, além de controlar melhor os valores e compreender a situação do negócio, esse procedimento evita falhas de fluxo de caixa e de projeções de médio e longo prazo.

Dessa forma, depois de selecionar os gastos pessoais e os de seu empreendimento, e começar a usar sua planilha, é hora de consultar um contador.

Assim, ele poderá ajudar na organização financeira do seu negócio e aconselhar os melhores caminhos para controlar custos e despesas.

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• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
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