Calcule o CMV do seu cardápio de pizzas automaticamente

Saiba como calcular o CMV de uma pizzaria com a nossa calculadora e descubra a porcentagem da sua margem de lucro em valor. Adicione o valor da venda e o quanto você gasta para produzi-lo, depois clique no botão “Calcular” e veja os resultados de forma automática!

Quais são as outras formas de calcular CMV de uma pizzaria?

Existem outras maneiras de como calcular o CMV de uma pizzaria a partir do tipo de inventário que você utilizar. Confira as duas maneiras:

• Inventário Permanente: faz um monitoramento instantâneo e constante, que modera os fluxos dos produtos disponíveis;
• Inventário Periódico: utilizado para contar o estoque físico, com um período já determinado.

O primeiro método periódico depende do segundo método, pois as atualizações são feitas em tempo real, diariamente. Além disso, este cálculo pode ser feito a partir de duas unidades de medidas diferentes, como:

• Saldo Monetário: serve para avaliações financeiras. É possível medir os ativos do seu negócio, em relação ao estoque;
• Mercadoria: faz balanço do seu encalhe.

Mas antes de irmos para a próxima sessão, você sabia que a Saipos te ajuda com o seu controle de estoque? O sistema cria uma lista dos produtos que precisam ser comprados quando estão chegando a 15% do estoque mínimo. Então o restaurante tem a possibilidade de negociar melhor com os fornecedores.

Aprenda como calcular CMV de uma pizzaria?

Para ter controle de estoque na sua pizzaria, calcular o CMV é muito importante para o departamento de compras, principalmente, devido a entrada e saída de notas fiscais. Com esse controle, os dados utilizados para o cálculo estarão em suas mãos. A fórmula é bem simples, veja a seguir!

CMV = estoque inicial + compras adicionais – estoque final. Este cálculo tem o objetivo de mostrar o valor de uma mercadoria, mas também leva em conta aqueles itens que ficaram em estoque.

Calcular o CMV de uma pizzaria pode fazer muito bem para as finanças do negócio, pois sabe-se, a partir disso, a quantidade de produtos que devem ser comprados.

É necessário também organizar seu estoque para ter um planejamento mais fechado e clareza com os números. Por isso, vamos lhe informar tudo que você precisa saber sobre o preço da sua mercadoria. Vem com a gente!

• O que é CMV de uma pizzaria?
• Como calcular CMV de uma pizzaria?
• Qual a importância de calcular o CMV de uma pizzaria?
• Por que usar um Sistema de Gestão na minha pizzaria?

O que é CMV de uma pizzaria?

O CMV (Custo da Mercadoria Vendida) é usado para saber o resultado total das vendas do seu negócio, mostrando se houve lucro ou não. Ele faz parte de uma das principais métricas da gestão da sua pizzaria.

O dono de pizzaria que tem essas informações está sempre preparado, pois saber como calcular CMV de uma Pizzaria é fundamental para a sua lucratividade. 

Se ele estiver muito alto pode significar desperdício de ingredientes, má gestão de estoque, ou preços inadequados. Por outro lado, se estiver muito baixo pode ser que o restaurante esteja com um baixo valor. 

Ao monitorar o CMV, pode-se encontrar um equilíbrio entre a qualidade dos pratos oferecidos e a margem de lucro da pizzaria.

Como calcular CMV de uma pizzaria?

Para calcular CMV, é essencial que se considere todo o estoque de um determinado período. Geralmente, é feito mensalmente, mas pode ser quinzenal, trimestral ou anual.

Ou seja, quantos produtos tinham no início e quantos restaram no fim. Além disso, leva-se em consideração também a despesa com as aquisições e as receitas a partir das vendas. 

Pode-se levar em conta, também, as baixas de clientes e da própria pizzaria para o seu fornecedor. Então, dessa forma, saiba como calcular CMV de uma pizzaria abaixo:

Caso haja devolução de itens, será necessário utilizar outra fórmula, confira:

Mas, para entendermos como isso acontece na prática, vamos usar um exemplo onde aplicamos o cálculo:

• No início de um determinado mês, um restaurante tem em seu estoque R$ 600,00 em produtos (Estoque Inicial de 600 reais);
• Dentro deste mês, o estabelecimento obtém mais R$ 800,00 em mercadorias (Compra no período de 800 reais);
• Dessa forma, o seu estoque, no final do mês, ficou com R$350,00 em itens (Estoque Final de 350 reais).

Por fim, desconte o resultado do lucro líquido, para que você descubra o lucro bruto das vendas. Confira o que entra e o que não entra na estimativa de como calcular o CMV de uma pizzaria abaixo:

Calcule o CMV do seu cardápio de pizzas automaticamente

Saiba como calcular o CMV de uma pizzaria com a nossa calculadora e descubra a porcentagem da sua margem de lucro em valor e porcentagem.

Adicione o valor da venda e o quanto você gasta para produzi-lo, depois clique no botão “Calcular” e veja os resultados de forma automática!

Qual a importância de calcular o CMV de uma pizzaria?

Como falamos, o faturamento e vendas não garantem bons resultados, é preciso ter indicadores que afirmam isso. Caso você esteja com muitos produtos estocados, significa que seu estabelecimento não vendeu tantas pizzas quanto deveria.

Além disso, você precisa cuidar da questão da data de validade e, também, ficar atento às mercadorias não utilizadas, pois ocupam muito espaço. 

Saber a margem de lucro é importante para mensurar as despesas de aquisição dos produtos, o valor dos que não foram utilizados dentro do período e também as perdas.

Por isso, o proprietário precisa saber como calcular CMV de uma pizzaria, pois é relevante para o andamento das finanças. E você não precisa ter uma planilha para fazer esse cálculo simples! 

Ele é o melhor indicador para esse tipo de comércio, onde os valores não oscilam muito. Com o cálculo você consegue avaliar a lucratividade e otimizar a gestão financeira.

Por que usar um Sistema de Gestão na minha pizzaria?

Para que seu negócio se desenvolva cada vez mais, utilizar um sistema de gestão para pizzarias, como o da Saipos, é essencial. Ele toma conta de diversos processos administrativos dentro da sua pizzaria, otimizando o seu tempo. Conheça algumas funções do nosso sistema: 

Com a automatização desses processos manuais, administrar o seu estabelecimento será mais assertivo, facilitando o seu dia a dia. O nosso sistema de gestão é simples, ágil e inteligente, e garante essas e outras funcionalidades.

Com ele você não vai precisar saber como calcular o CMV de uma pizzaria, pois esses dados são gerados automaticamente. Veja mais clicando no banner abaixo e marcando uma demonstração!