Qual o melhor pão para hambúrguer? Conheça as melhores 7 opções
Se você quer saber qual melhor pão para hamburguer, nós já adiantamos que o pão de hamburguer americano tradicional é a opção mais utilizada nas hamburguerias.
As principais vantagens desse tipo de pão são a versatilidade de tamanho e o fato de combinar bem com vários tipos de hambúrgueres, desde o tradicional ao artesanal.
No entanto, é importante ressaltar que existem outros tipos de pão que combinam mais com as variedades de hambúrgueres que existem no mercado.
Conheça as 7 opções de pão para hambúrguer
Agora que você já sabe qual é o melhor pão para hambúrguer, é hora de conhecer os outros tipos que também fazem muito sucesso.
Confira os melhores pães para hamburguer na lista abaixo e adeque o cardápio da sua hamburgueria:
1. Pão de hambúrguer americano
O pão de hambúrguer americano é o mais comum nas hamburguerias, por ter um sabor leve e neutro que combina com os diferentes tipos de carnes e temperos do hambúrguer.
O pão conta com um aspecto mais leve e versátil, o que faz com que ele seja perfeito tanto para hambúrgueres clássicos quanto para os artesanais e gourmets.
Respondendo à pergunta qual a melhor farinha para pão de hamburguer, esse tipo pão é feito à base de farinha de trigo, sal, açúcar, fermento biológico, água (ou leite), alguma gordura (manteiga ou óleo), além disso ele normalmente leva gergelim por cima.
Além disso, para o pão de hamburguer americano existem diferentes tamanhos disponíveis no mercado para se adequar a cada sanduíche.
2. Pão de leite para hamburguer
Embora esse tipo seja menos denso que o americano, é possível adaptar a receita para fazer um pão de leite para hamburguer que sustente bem o recheio e os molhos, sem que fique desconfortável para o seu cliente comer.
Afinal, não tem nada mais desagrádavel que pedir um hambúrguer e ele se desmanchar nas mãos por não ter uma estrutura firme.
O pão de leite pode ser usado para hambúrgueres menores, principalmente para os combos infantis, que precisam ser mais leves que os tradicionais.
Um tipo de pão com sabor mais adocicado e textura macia. Para deixar os pães ainda mais saborosos e crocantes para a montagem dos hambúrgueres, experimente levá-los para selar com um pouco de manteiga na chapa para hamburguer.
3. Pão brioche para hamburguer
O pão de hambúrguer americano é o melhor tipo para hambúrgueres no geral, mas o pão brioche é a melhor resposta se você quiser saber qual o melhor pão para hamburguer artesanal.
As principais diferenças do pão brioche para o pão comum são a origem, a textura e os ingredientes.
De origem francesa, a receita do brioche, além dos insumos básicos para um pão comum, exige uma quantidade generosa de ovos e manteiga, que é a fonte de gordura obrigatória.
O resultado é um pão mais amanteigado, dourado e brilhoso, com a densidade ideal para usar diferentes tipos de molho para hamburguer. Essas características são fundamentais para fidelizar os clientes ao seu empreendimento.
4. Pão australiano para hamburguer
O pão australiano é o que responde melhor à pergunta “qual o melhor pão para hamburguer gourmet?” Isso porque ele tem características únicas que combinam com um tipo de hambúrguer com sabores mais intensos.
As principais particularidades do pão australiano para hamburguer são:
- Coloração escura;
- Casca crocante;
- Sabor levemente adocicado;
- Macio por dentro.
É um pão que harmoniza bem com as melhores carnes para hamburguer e acompanhamentos mais apimentados e crocantes, como geleia de pimenta, cebola crispy e farofa de bacon.
5. Pão de xis
O pão de xis é mais comum na região Sul do Brasil, onde esse tipo de lanche é bastante consumido e um dos mais consumidos por delivery. É muito raro encontrá-lo na região Sudeste, por exemplo, uma vez que não faz parte do cotidiano dessa parte do país.
A principal diferença entre esse tipo de pão para os outros, que são mais comuns em todo o território brasileiro, é o tamanho. Também conhecido como “pão calota”, o pão de xis é maior que os tradicionais, sendo feito em um aro acima de 21.
É uma opção ideal para hambúrgueres grandes e com uma essência mais fast-food dos trailers de rua. Pode ser recheado com vários ingredientes e comporta bem diferentes molhos.
6. Pão baguete para hamburguer
O pão baguete é ideal para hambúrgueres com ingredientes mais naturais, como saladas e molhos frescos, com um toque de acidez e dulçor que contrastam com o sabor da massa.
Em algumas regiões do país, é muito utilizado para o preparo de sanduíches naturais de padaria. Mas a rede Subway popularizou esse tipo de pão em seus lanches que são montados com ingredientes escolhidos pelos próprios clientes.
Esse tipo de pão pode ser utilizado como um diferencial na sua hamburgueria, com uma montagem diferente e até mesmo combinar ingredientes inusitados.
Como conservar pão para hamburguer
Mais do que escolher qual melhor pão para hamburguer, é necessário saber como armazená-los no estoque para evitar mofos.
Por isso, é importante manter os pães sem contato com o ar do ambiente, para que ele não fique ressecado e soltando a casca nas mãos do consumidor.
Outro cuidado que deve ser tomado na conservação do pão para hamburguer é não comprar em quantidades exageradas e não empilhar muitos pacotes para não amassar.
Vale lembrar também que é essencial escolher embalagens para hamburguer que não danifiquem o pão no transporte dos pedidos.
7. Pão vegano para hamburguer
Para quem pensa em abrir uma hamburgueria e servir opções veganas, é fundamental pensar em todos os detalhes e garantir que cada item dos hambúrgueres veganos não contenham ingredientes de origem animal.
No geral, as receitas de pães nem sempre levam ovos ou manteiga, o que já permite que sejam utilizados para atender o público vegano do seu empreendimento.
Para isso, é preciso ter fornecedores confiáveis que assegurem a ausência desses insumos na fabricação dos pães. Mas também é possível investir em um pão vegano para hamburguer artesanal.
Além de ter certeza da lista de ingredientes do produto, a sua hamburgueria passa a ter um diferencial em relação à concorrência.
Confira a receita de um pão vegano para o seu negócio:
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Receita de pão vegano para hamburguer |
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Ingredientes |
Modo de preparo |
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- 250g de farinha de trigo; - ½ sachê de fermento biológico; - 120 ml de leite de aveia em temperatura ambiente ou água; - 1 e ½ colher de sopa de azeite ou óleo de girassol; - 2 colheres de sopa de açúcar; - 1 pitada de sal. |
- Misture os ingredientes molhados em uma tigela separada; - Em seguida, acrescente o açúcar, sal e fermento biológico, tomando cuidado para não deixar o sal e o fermento em contato direto; - Acrescente a farinha aos poucos, sempre mexendo, até a massa ficar lisa e homogênea; - Enfarinhe uma bancada e sove a massa por alguns minutos; - Deixe a massa descansar por, pelo menos, 30 minutos e depois faça as bolinhas para assar; - Coloque as bolinhas de massa distantes uma da outra na forma, para que não grudem depois de crescer, e leve para assar a 180º até dourar. |
Se você busca saber qual melhor forno para assar pão hamburguer, nós recomendamos os fornos elétricos de inox que distribuem melhor a temperatura no interior da máquina e assa os pães igualmente.
Tenha um sistema para controlar o estoque de pão para hamburguer!
Agora que você já conhece qual o melhor pão para hambúrguer e quais são os outros tipos disponíveis no mercado, é hora de escolher os que vão entrar no seu cardápio e farão parte do cardápio da sua hamburgueria.
Mas antes de tudo isso, é muito importante que você tenha o controle da gestão do seu negócio na palma da sua mão! Desde a ficha técnica de todos os hambúrgueres, até o controle financeiro.
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