Tipos de cerveja: aprenda vender mais!

Tipos de cerveja: veja as principais características e estilos 

Diferentes tipos de cerveja geram diferentes sensações nos amantes da bebida milenar, geralmente servida em bar. 

É possível sentir desde um gosto mais adocicado, como na Malzbier, até um mais amargo, como na Pale Ale. De todo modo, essas e outras variedades de cerveja costumam regar boas conversas e harmonizar com diferentes pratos. 

Com isso, mesmo em meio aos mais experientes, surge uma dúvida em comum: quais os tipos de cerveja?

Atualmente já existem mais de 150 estilos de cerveja fabricados e comercializados no mundo. Destacamos aqui os principais tipos de cerveja:

Mas calma, vamos te explicar sobre eles e ensinar como harmonizá-las para fornecer uma experiência especial a seus clientes aqui embaixo: 

• Conheça os tipos de cervejas;
• Como harmonizar cada tipo de cerveja;
• Como escolher os tipos de cerveja para um bar?;
• Como administrar um bar?

Antes de continuar sua leitura, você pode descobrir como harmonizar cada tipo de cerveja? Clique no banner abaixo:

Conheça os tipos de cervejas

Como já te explicamos, existem mais de 150 tipos de cervejas no mundo, mas antes de trazer uma lista bem completa vamos te explicar as três principais famílias das quais elas pertencem:

Como harmonizar cada tipo de cerveja

Mas não se preocupe, você não precisa ser um especialista nos tipos de cervejas para saber como harmonizar cada uma delas e trazer um lucro maior ao seu bar com promoções de cerveja! 

Nós vamos te dar ideias de como combinar cada uma das três principais famílias na imagem abaixo:

 

Mas calma, nós também vamos te ensinar como harmonizar cada um dos tipos de cerveja que estamos, confira: 

1. Como harmonizar lagers?

Para harmonizar cervejas lagers é importante prestar atenção em três pontos:

Escolha a intensidade: lagers leves combinam bem com alimentos mais sutis como a salada caesar ou frutos do mar. 

Enquanto lagers mais robustas podem acompanhar pratos mais ricos, como uma pizza ou um churrasco.

Equilibre as texturas: texturas crocantes, como as de frituras e pizzas, harmonizam bem com a leveza das lagers, ajudando a limpar o paladar.

Traga acidez e frescor: a acidez de alguns pratos, como saladas e frutos do mar, é equilibrada pelo frescor trazido pela lager, criando um contraste agradável.

2. Como harmonizar ales?

Para harmonizar cervejas ales não precisa ser um mestre cervejeito, só é importante prestar atenção em três coisas:

Sabores complexos: ales têm perfis de sabor mais intensos e variados, combinam bem com pratos igualmente fortes. Opte por alimentos que tenham temperos ou ingredientes marcantes.

Harmonização de aromas: combinar aromas é fundamental, por exemplo, ales frutadas podem realçar notas de frutas em um prato, enquanto ales com notas de malte vão bem com carnes grelhadas.

Contraste e complemento: o amargor das pode cortar a gordura de pratos mais pesados, como hambúrgueres e queijos, equilibrando a refeição.

3. Como harmonizar cervejas de trigo?

Para harmonizar cervejas de trigo é importante prestar atenção em três pontos:

Traga leveza: cervejas de trigo são geralmente leves e refrescantes, por isso vão bem com pratos parecidos com elas, como saladas e frutos do mar.

Notas frutadas e especiarias: as notas frutadas e de especiarias típicas das cervejas de trigo combinam com alimentos que têm elementos semelhantes, como frutas ou pratos com temperos leves.

Equilíbrio com cremoso: podem equilibrar a cremosidade de queijos e pratos com molhos ricos, proporcionando um contraste agradável e refrescante.

Como escolher os tipos de cerveja para um bar? 

Dentre os tipos de cerveja brasileira mais aceitos nos bares, pubs e cervejarias, temos a Lager. 

Nessa família se enquadram grandes marcas como Brahma; Antarctica; Skol, Bohemia, Heineken entre outras. 

Sendo assim, podemos dizer que os tipos de cerveja dessa família não podem faltar no seu estabelecimento. 

Além disso, vale destacar um outro estilo, que gera até confusão nas nomenclaturas e sabores: a Pilsen. 

A Pilsen é o estilo mais consumido do mundo. Dentro dele, temos cervejas como a Corona, Império, Eisenbahn, Patagonia, entre outras. 

Quando se trata das diferenças entre Lager e Pilsen, voltamos à questão da divisão das cervejas em famílias, escolas e estilos. Com isso, temos que Lager é uma família e Pilsen é um estilo.

Sendo assim, toda Pilsen é uma Lager, mas nem toda Lager é uma Pilsen. Ou seja, existem outros estilos de cerveja Lager, além da Pilsen.

Ranking de cervejas mais vendidas no brasil

Agora, partindo para os tipos de cervejas vendidas no brasil, temos o seguinte ranking:

1. Skol
2. Brahma
3. Antarctica
4. Schin
5. Itaipava
6. Kaiser
7. Crystal
8. Bohemia
9. Bavária
10. Chopp Brahma

Agora é só escolher os estilos e marcas que vão compor o cardápio do seu bar!

Como administrar um bar?

Para administrar um bar vale apostar em um bom sistema de controle de estoque e gestão de pedidos, como o da Saipos.  

Ele pode te permitir um maior controle do que entra e sai no seu estoque, além de poupar tempo e recursos.

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