Mercado de pizza delivery no Brasil: saiba tudo sobre

Por que analisar o mercado de pizza delivery no Brasil?

Analisar o mercado de pizza delivery no Brasil é essencial para quem quer abrir um estabelecimento no ramo de pizzaria.

É de conhecimento geral que esse alimento é um dos mais consumidos no país, figurando entre os 10 mais vendidos do aplicativo iFood, no ano de 2021. Dessa forma, é uma área que vale a pena investir.

No entanto, por ser tão consumido, a concorrência também é grande, o que deixa uma margem menor para erros. Afinal, a preferência do cliente quando se fala de pizzaria é essencial para o sucesso.

Mas como atingir esse patamar de qualidade? A resposta é simples: analisando o mercado, entendendo todas as nuances necessárias para ter a melhor gestão possível. 

Para isso, é preciso entender diversos fatores, como o crescimento do mercado de pizzaria delivery, o faturamento médio de uma pizzaria, além de saber os cuidados que tem que tomar ao abrir um desses estabelecimentos. 

É exatamente isso que você irá conferir neste artigo da Saipos. Confira os tópicos:

• Como está o mercado de pizza delivery no Brasil agora?
• Qual o faturamento médio de uma pizzaria?
• Qual o ticket médio de uma pizzaria?
• Tendências do mercado de pizza delivery no Brasil;
• Quais cuidados devo tomar ao abrir uma pizzaria delivery?
• Automatize a sua pizzaria com o sistema de gestão da Saipos.

No entanto, antes de começarmos com o conteúdo, confira nosso E-book e aprenda tudo sobre delivery! É de graça, só clicar no banner abaixo!

Como está o mercado de pizza delivery no Brasil agora?

O delivery já está presente no país desde a década de 80, quando, inclusive, as pizzas eram o carro-chefe da área.

Atualmente, o mercado de pizza delivery no Brasil só continua a crescer. 

De acordo com uma pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), antes da pandemia, o consumo de pizza no Brasil representava 10,5% dos pedidos de fast food e produtos processados. 

Já em 2021, esse número já estava na casa dos 17%.

Ao falarmos de delivery em geral, cerca de 60% dos brasileiros têm o costume de pedir comida em casa, de acordo com pesquisa realizada pela Brain Inteligência Estratégica.

Ainda seguindo esta pesquisa, as pizzas lideram entre os alimentos mais pedidos via delivery, com cerca de 69% dos pedidos. 

Dessa forma, fica mais do que claro a evolução do mercado consumidor de pizzaria delivery.

Antes de continuar, é hora de você saber a melhor forma de divulgar sua pizzaria delivery, com esse vídeo produzido pela Saipos! Para assistí-lo, basta apertar no botão abaixo!

Qual o faturamento médio de uma pizzaria delivery?

O faturamento médio de uma pizzaria delivery varia dependendo de diversos fatores, como tamanho da empresa e a região de atendimento. No entanto, a estimativa é de valores entre R$30mil e R$60mil.

Esse faturamento pode ser estudado durante a montagem do plano de negócio da pizzaria delivery. Afinal, é nesse momento em que a estrutura, o modo de trabalho, a região atendida e as formas de divulgação são definidas.

Sabendo disso, os objetivos financeiros da pizzaria são traçados prevendo o faturamento futuro.

Vale destacar que essa previsão é uma estimativa e não é 100% precisa. Portanto, no momento do planejamento, é necessário pensar em estratégias e planos de ações que permitam o estabelecimento sobreviver caso não alcance o valor esperado.

Além disso, é importante garantir um fundo de reserva para possíveis momentos de crise.

Qual o ticket médio de uma pizzaria delivery?

Assim como acontece com o faturamento, o ticket médio também depende muito da gestão e do formato do estabelecimento.

Pizzarias mais artesanais, com um produto mais sofisticado tendem a ter um ticket médio mais elevado, enquanto as mais tradicionais apresentam um valor médio mais baixo.

 

Possuir um ticket médio é importante para uma pizzaria. Afinal, isso significa que os clientes estão gastando bastante em suas visitas ao estabelecimento.

Para garantir isso é possível realizar promoções e combos que fazem com que o consumidor gaste mais e se sinta recompensado por essa compra. 

 

Tendências do mercado de pizza delivery no Brasil

O mercado de pizza delivery no Brasil, além de estar crescendo, apresenta algumas tendências que prometem ser o futuro da área. São elas:

• Pizza em pedaços;
• Pizza no cone;
• Consumo individual;
• Sabores de pizza mais procurados.

Pizza em pedaços

O nome pode parecer esquisito, afinal, todas as pizzas são divididas em pedaços. No entanto, essa modalidade funciona de uma maneira um pouco diferente e bastante prática. 

Aqui, o cliente pede para que a pizza seja entregue em fatias separadas, feitas no sabor escolhido.

Dessa forma, o consumidor pode pedir uma fatia de calabresa, uma de frango e outra de queijo, sem precisar pedir uma pizza de cada um desses sabores.

Com isso, a praticidade aumenta e consegue atender os gostos de todos que forem fazer o pedido, caso seja realizado em grupo, por exemplo. 

Além disso, por ser pedido por fatia, o preço geralmente sai mais em conta, o que também é de agrado do cliente. 

Pizza no cone

Outra tendência para o mercado de pizza delivery no Brasil é a pizza no cone.

Essa variação do alimento também é de consumo individual e, como diz no nome, é montada em formato de cone, em que a base é a massa, com o recheio dentro.

Esse tipo de pizza vem crescendo bastante no mercado e conquistando o gosto do público por conta de sua praticidade e de seu sabor.

Consumo individual

Como pudemos ver nas últimas duas tendências, o consumo individual é cada vez mais buscado pelos clientes.

Por conta do aumento do delivery, fica muito mais fácil para o consumidor pedir uma pizza apenas para si mesmo. 

No entanto, não é todo mundo que consegue consumir uma pizza inteira de uma vez. Dessa forma, alternativas para o consumo individual crescem cada vez mais no mercado, como pizza brotinho, pizza no cone e pizza em pedaços.

Sabores de pizza mais procurados

Quando falamos em pizza, logo pensamos nos sabores tradicionais, como calabresa, quatro queijos, entre outros. 

No entanto, cada vez mais pizzarias têm se destacado por oferecer sobres inovadores, que chamam atenção e aguçam o paladar dos clientes. 

Portanto, além de oferecer os sabores tradicionais, é preciso que você procure inovar nos sabores e, assim, agrade ao maior número de clientes possível. Confira algumas opções que não podem faltar na sua pizzaria.

 

Tão importante quanto conhecer o mercado de pizza delivery no Brasil e os sabores mais requisitados, é saber como melhorar a qualidade das suas pizzas. 

Para te ajudar nesse processo, montamos um material completo sobre qual o melhor tipo de forno para pizzaria. Clique no banner a seguir e confira. É grátis!

Quais cuidados devo tomar ao abrir uma pizzaria delivery?

Na hora de definir como montar uma pizzaria delivery é necessário tomar alguns cuidados, principalmente com a gestão do negócio.

Como destacamos na introdução do texto, esse ramo é muito competitivo e não permite muitos erros.

Dependendo da modalidade que você escolher, algumas dificuldades acabam variando um pouco. Por exemplo, existem algumas barreiras de entrada em uma franquia de pizzaria delivery. 

Outro ponto necessário de atenção é a capacitação dos seus funcionários. Com isso, você garante que todas as áreas da sua pizzaria funcionem da maneira correta. Dessa forma, seu estabelecimento sempre estará à frente da concorrência.

Além disso, é essencial saber analisar os relatórios de desempenho do seu negócio. É através deles que se aprende como aumentar as vendas de uma pizzaria delivery.

Esses relatórios indicam todas as informações necessárias para o desenvolvimento da gestão. No entanto, não são fáceis de serem feitos, além de serem bem trabalhosos.

Por isso, a dica da Saipos é investir em um sistema de gestão, para automatizar esses processos, ganhando eficiência e tempo. 

Automatize a sua pizzaria com o sistema de gestão da Saipos

Agora você já sabe como está o mercado de pizza delivery no Brasil. No entanto, isso não adianta de nada se não souber como fazer a gestão da pizzaria. 

Mas calma! Com o sistema para pizzaria da Saipos, isso será resolvido!

O nosso software automatiza seus processos e otimiza o seu tempo, além de ajudar a controlar o seu estoque e auxiliar na integração com o delivery! E não é só isso.

Confira  mais alguns benefícios do melhor sistema de gestão para pizzaria do Brasil:

• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado.

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