Quanto gasto para abrir uma pizzaria delivery: 4 custos principais

Ao questionar-se quanto custa abrir uma pizzaria delivery, podemos estimar de acordo com o valor e idealização da pizzaria. Tanto se pode iniciar um pequeno negócio de R$10 mil, como um grande de R$100. 

Essa é uma das principais dúvidas de quem está pensando em investir nesse ramo. Segundo dados da Apubra de 2024, existem cerca de 122 mil pizzarias  no Brasil. 

Assim como em qualquer estabelecimento, os gastos para montar uma pizzaria não são pequenos. Além do investimento para comprar equipamentos e organizar o local, também existem os custos fixos.

No entanto, com estudo, preparo e planejamento, é possível escolher as melhores opções pelo menor preço, além de conseguir investir corretamente em todas as áreas do negócio.

Quanto gasto para abrir uma pizzaria delivery: entenda os custos!

Para saber mais sobre pizzaria, a Saipos elaborou este artigo, explicando em detalhe os 4 principais custos de uma pizzaria delivery. Confira quais serão os tópicos abordados:

1. Gastos com equipamentos;
2. Quanto gasto para abrir uma pizzaria delivery com contas fixas;
3. Gastos com a equipe;
4. Gastos com a gestão;

Além disso, você também verá sobre:

• Como abrir uma pizzaria com pouco dinheiro?;
• Impulsione as vendas do seu delivery;

Continue a leitura e descubra quanto custa para montar uma pizzaria delivery!

1. Gastos com equipamentos

Os equipamentos são itens essenciais para qualquer pizzaria, seja ela presencial ou delivery. Há uma diversidade muito grande de utensílios necessários para o funcionamento, dos mais variados preços. 

Claro, existem alguns, que apesar de importantes, não são indispensáveis. Com a alta no setor de food, tudo deve caber no orçamento para manter-se organizado.

Para ajudar a entender quanto gasto para abrir uma pizzaria delivery, a Saipos organizou uma tabela com os equipamentos necessários para o estabelecimento, especificando o preço, a função e se são essenciais ou não. 

Confira:

Lembre-se de que esses são valores estimados. Além disso, você deve considerar itens como frete, sazonalidade, instalação, entre outros. 

Seu capital de giro também deve ser levado em consideração, pelo menos pelos primeiros 3 meses. 

Qual a diferença entre lucro e faturamento?

Quando um estabelecimento passa a ter vendas, isso é chamado de faturamento. Nele estão inclusos todos os itens vendidos naquele período. 

Já no caso do lucro, é quando uma empresa se paga e consegue gerar valores a mais do que custos. 

Se você fatura R$ 60 mil com um CMV de 30% e despesas totais de 50%, seu lucro líquido real será de 20%, ou seja, R$ 12 mil. 

Mas, mais importante que o faturamento, é como você chega lá. o CMV (Custo de Mercadoria Vendida) de uma pizzaria deve orbitar entre 28% e 35% para o negócio ser saudável. 

A Saipos tem uma calculadora CMV para você garantir equilíbrio nesse momento. É fácil e gratuita! 

A escolha do forno ideal é importante

Repare que na tabela tem três opções de fornos. Cada um deles tem a sua funcionalidade, mas nem sempre esta é indicada para uma pizzaria. 

Se você não sabe qual é o melhor tipo de forno para esse ramo, fique tranquilo! A Saipos produziu um vídeo explicando sobre os melhores fornos para pizzaria no mercado. Confira:

2. Quanto gasto para abrir uma pizzaria delivery com contas fixas

Além dos gastos com equipamentos, existem os gastos fixos que você terá com a sua pizzaria delivery. Esses custos são fixos porque todos os meses você terá que pagá-los. Mas atente-se, isso não quer dizer que o valor será o mesmo sempre.

O SEBRAE separou os valores médios que uma pizzaria gasta todos os meses. Confira:

Vale destacar que esses valores são médios, considerando todo o país. Ainda deve-se pensar em marketplaces, taxas dos mesmos, logística de entrega ou taxas de entrega de aplicativos. 

Com base em investimentos e custos, uma pizzaria de delivery de pequeno e médio porte pode faturar entre R$60 e R$100 mil, dependendo dos pedidos, ticket médio e outras variáveis.

Dark kitchen ou delivery caseiro X Pizzaria delivery comercial

É importante entender que o tipo de negócio afeta seus investimentos, faturamento e lucro. Mas pensando apenas em abertura, veja o que você vai precisar para iniciar. 

Em cenários caseiros ou dark kitchen, o investimento costuma ser de R$10 a R$ 25 mil. Já para deliveries comerciais, os valores partem de R$ 50 mil podendo ultrapassar R$100 mil. 

3. Gastos com a equipe

Uma pizzaria delivery não funciona sem uma equipe por trás. Os funcionários são essenciais em todas as etapas e, claro, devem receber um salário por isso. Assim, ao questionar quanto gasto para abrir uma pizzaria delivery, isso também deve entrar na conta. 

• O número depende de quantos funcionários você terá; 
• De acordo com o SEBRAE, a média gasta mensalmente com salário, em uma pizzaria, é de R$8.903,30; 
• Os valores dos benefícios também devem entrar na sua conta inicial;

Para facilitar esse processo de planejamento orçamentário, com todas as variáveis que podem aparecer, o ideal é possuir uma planilha de controle financeiro para pizzaria. 

Além disso, vale destacar que os motoboys nem sempre são funcionários CLT. Existem algumas empresas que disponibilizam entregadores, por exemplo. Portanto, o valor pago a eles é diferente, sendo importante saber quanto um motoboy de pizzaria ganha.

Antes de continuarmos com o conteúdo, é hora de você saber como aumentar a produtividade da sua pizzaria! Como? Simples, basta apertar no banner abaixo que você terá acesso ao nosso ebook gratuito!

4. Gastos com a gestão

A administração do estabelecimento é o que vai definir o sucesso ou não da sua pizzaria. Afinal, nada adianta uma boa pizza se o controle financeiro é mal feito.

Para isso, é necessário contratar um contador, que fique responsável por auxiliar a administrar financeiramente sua pizzaria. 

Além disso, uma ferramenta de suma importância para trazer mais eficiência para a operação do negócio é um software de gestão para pizzaria, como o sistema da Saipos, por exemplo.

Este tipo de tecnologia permite que você tenha acesso às movimentações da sua pizzaria por meio do fluxo de caixa, uma visão clara do seu inventário por meio do controle de estoque e veja todos os pedidos em uma única tela através do monitor KDS.

Esta é a opção perfeita para quem deseja ter vantagens como economia de tempo e segurança nas análises financeiras!

Como abrir uma pizzaria com pouco dinheiro?

Como mencionamos anteriormente, o gasto para abrir uma pizzaria delivery é bastante relativo com o quanto você tem disponível para investir.

Mas se você deseja saber se é possível abrir uma pizzaria com pouco dinheiro, a resposta é: sim! 

É possível montar esse tipo de negócio gastando pouco, porém, é necessário muito planejamento e atenção para cumprir esse objetivo.

Veja os pontos para se atentar:

• Escolha um bom ponto comercial: a pizzaria delivery precisa estar presente em uma área próxima a avenidas, ou ruas chaves da sua cidade, para assim acelerar o acesso do motoboy;
• Busque o melhor custo-benefício dos equipamentos: procure equipamentos em sites de desapego ou semi-usados, dessa forma você consegue tudo aquilo precisa por um bom preço e qualidade;
• Não contrate uma grande equipe: com uma pizzaria delivery você economiza bastante por não precisar de atendentes de salão, por isso, contrate apenas a equipe necessária para a sua operação;
• Faça um bom controle de estoque: o controle de estoque te ajuda a economizar no dia a dia e evitar a perda de alimentos por validade;
• Invista no uso de marketplaces: iFood e Rappi te auxiliam muito a ganhar notoriedade da clientela da sua região, por isso use bastante esses meios de venda (mas lembre-se das taxas, elas alteram o valor final recebido, impactando na margem de lucro final).

Impulsione as vendas do seu delivery

Para ter mais controle das vendas e estar no controle do seu negócio, é fundamental contar com um sistema completo. 

Contando com o sistema de gestão mais completo, você estará dando um passo gigantesco no seu negócio. 

Com a Saipos, você  vai contar com +70 funcionalidades para agilizar suas vendas, precificar seu cardápio e gerar economia para seu negócio.

E claro que você terá diversas vantagens exclusivas, veja quais são algumas delas:

Chegou a hora de levar a sua pizzaria ao próximo nível! Com a Saipos, você terá uma parceria sólida e eficiente para impulsionar seu negócio rumo ao sucesso. Não perca tempo, junte-se aos milhares de restaurantes que já confiam em nós. 

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