Forno para Pizza Industrial: Conheças as melhores opções

Forno para pizza industrial, qual o melhor?

Escolher o melhor forno para pizza industrial é um processo fundamental para o sucesso e a qualidade dos pedidos de uma pizzaria.

Para tomar a decisão correta, é necessário avaliar seu orçamento e o tipo de pizza que quer fornecer e o tamanho da sua produção.

Cada pizzaria pode escolher de acordo com a sua estrutura e demanda, são muitos os fatores que precisam ser analisados antes desta compra. 

Isso porque o forno é muito importante para a qualidade dos seus produtos. Sabemos o quanto essa etapa é fundamental para o sucesso da sua pizzaria. 

Por isso, preparamos esse texto com as principais informações sobre os fornos industriais e seus diversos modelos. Confira o que veremos a seguir:

• O que é um forno para pizza industrial?
• Quais são os tipos de forno para pizzaria industrial?
• Como escolher o melhor forno para pizzaria?
• Quais os melhores modelos de forno para pizzaria?
• Alavanque as suas vendas com um Sistema para Pizzarias.

O que é um forno para pizza industrial?

Um forno para pizza industrial é aquele que foi elaborado especialmente para locais onde o fluxo de pessoas é intenso necessitando de um equipamento mais robusto.

Afinal, é preciso assar grandes quantidades de pizza no menor tempo possível, sem perder a qualidade, o sabor e a textura característica.

Portanto, se você estava pensando em economizar ou utilizar um forno tradicional de cozinha para preparar suas pizzas, saiba que essa é uma opção inviável. 

Isso acontece pois, comparado aos modelos industriais, os fornos comuns podem levar mais que o dobro do tempo para aquecer, e assar o alimento por completo.

Para, de fato, ter sucesso em um mercado tão concorrido, como o de pizzaria, é preciso investir em um bom forno para pizza industrial.

Além disso, os modelos de forno para pizza industrial possuem outras grandes vantagens:

Ou seja, dependendo da sua necessidade, o forno para pizza industrial pode ser o melhor modelo para o dia a dia do seu negócio.

Quais são os tipos de forno para pizzaria industrial?

Existem muitos modelos de forno para pizzaria industrial, mas no geral, eles são divididos em três categorias: Forno a gás, elétrico e esteira. 

O investimento para cada um deles vai depender do tamanho da produtividade do seu estabelecimento e de quanto você está disposto a gastar com o equipamento. 

Cada um dos tipos de fornos têm suas particularidades, e é importante entendê-las mesmo que a pizzaria esteja em um momento mais avançado. 

Quanto mais você entender sobre o mercado do seu restaurante, melhor será a sua expansão:

• Forno a gás;
• Forno elétrico;
• Forno esteira.

Para ajudar nisso, confira abaixo um pouco mais sobre os tipos de forno para pizza indústrial.

1. Fornos a gás

O forno para pizzaria a gás é muito potente e econômico para quem está começando um novo empreendimento no ramo de alimentação.

Ele é tão positivo assim, porque consegue produzir uma grande quantidade de pizzas a cada hora.

Além disso, é prático, fácil de ser utilizado, e não deixa a cozinha uma bagunça. Outra qualidade muito boa é que, os fornos a gás geralmente são compactos. 

Por isso, não comprometem o espaço da sua pizzaria, e são uma ótima escolha para deliveries. 

No entanto, a economia é o que faz este tipo de forno se destacar.

Além do custo para adquirir o equipamento ser bem acessível, o valor do gás GLP é também mais em conta do que o custo da madeira para o forno a lenha e da energia elétrica, por exemplo.

2. Elétrico

O forno elétrico também consegue atender uma grande demanda na sua pizzaria. Assim como a versão a gás, eles costumam ser compactos e acessíveis para serem manuseados.

Não é necessário um treinamento longo ou funcionários especializados no equipamento, já que os comandos são poucos, além de muito simples.

Com os fornos elétricos, você tem a vantagem de conseguir regular a temperatura mais facilmente, evitando riscos de que a pizza passe do ponto ou até mesmo fique queimada.

Apesar das qualidades estarem presentes, com certeza existem pontos não tão bons assim. Nesse caso, o que pesa é o bolso, já que o gasto mensal costuma ser bem maior do que com o forno a gás.

 

3. Esteira

Uma outra categoria importante dentro dos fornos industriais para pizzaria são os fornos esteira. Esse tipo de forno pode ser a gás ou elétrico, sendo possível escolher o que fica melhor para o seu local de trabalho e suas finanças.

Apesar de ser a categoria que mais produz, em menos tempo e quantidades gigantescas, o valor do equipamento é bem mais alto.

Por outro lado, vale a pena escolher um forno esteira se você já tiver uma clientela fixa e não estiver dando conta de toda a demanda.

Se esse for o caso, o investimento feito terá retorno mais rápido, não deixando o seu orçamento no vermelho e prejudicando as finanças.

Forno usado em grandes franquias: Com certeza você já se perguntou qual é o modelo utilizado por franquias como Pizza Hut, Habib’s e Dominos Pizza. Para garantir a padronização, essas lojas utilizam os fornos esteiras.

Ainda está em dúvida sobre qual o melhor forno para utilizar na sua pizzaria? Clique no player a seguir e confira o vídeo completo que a Saipos preparou sobre o assunto!

4. Forno a lenha

A última categoria de forno para pizza industrial é o à lenha, conhecido. Esse modelo, diferente dos anteriores, possui uma combustão diferente, que utiliza madeira para fornecer calor.

Nesse modelo, sua pizzaria pode adquirir um modelo de ferro fundido, de cerâmica ou pré-moldado, com diferentes capacidades de produção.

Diferente dos fornos convencionais, o tipo a lenha precisa de uma chaminé para sair a fumaça da queima, o que dificulta mudar de lugar dentro da cozinha.

Por ser um tipo de forno para pizza tradicional, ele traz um ar rústico para o ambiente. Vale ressaltar que existem algumas desvantagens de se usá-lo, como ocupar bastante espaço, liberar bastante fuligem e o tempo para pré aquecer (podendo levar até 3 horas).

Como escolher o forno para pizzaria?

Se a variedade de forno para pizza industrial te deixar confuso e não souber decidir o que escolher, o ideal é colocar no papel os seus objetivos com seu empreendimento.

Para te ajudar nisso, uma ideia ótima é montar um plano de negócio. Ele serve para organizar todas as metas e objetivos, além de deixar as suas despesas e fundo de caixa organizado. 

Desse modo, fica mais fácil controlar o seu orçamento sem prejudicar suas finanças. Mas além disso, é possível descrever a proposta do seu negócio, bem como o tipo de pizza que quer oferecer aos clientes.

Portanto, antes de fazer a compra dos equipamentos para o seu empreendimento, tenha em vista que não é adequado se empolgar, comprando mais do que deveria.

A Saipos entende que escolher um equipamento tão importante como este é uma tarefa difícil, por isso, pesquisamos alguns dos principais tipos de forno para pizza industrial.

No tópico a seguir, você verá uma seleção com alguns dos fornos industriais que consideramos boas sugestões para você e sua pizzaria. 

Quais os melhores modelos de forno para pizzaria?

A Saipos entende que escolher um equipamento tão importante como este é uma tarefa difícil. Por isso, pesquisamos alguns dos principais tipos de forno para pizza industrial.

A seguir, você verá uma seleção com alguns dos fornos industriais que consideramos boas sugestões para você e sua pizzaria. Confira:

 

Lembre-se que o melhor forno para pizza industrial não é o mais caro ou tecnológico do mercado, mas sim o que melhor atende às suas necessidades.

Inclusive é interessante levar em consideração aqueles fornos que possuem algumas funções extras, que podem ou não fazer sentido para o seu negócio.

Funções como timer, que evita que as pizzas passem do ponto e desligam o forno automaticamente, controle de temperatura digital e termômetro interno são bem interessantes.

 

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