Comida de boteco: 13 receitas para inovar

O que vender em um delivery de comida de boteco?

Quem não gosta de uma comida de boteco? Simples, saborosa, bem temperada e com aquela cervejinha gelada, típica de bar, para acompanhar… que delícia, hein? 

Eu aposto que você também aprecia uma coxinha, torresmo, frango à passarinho e tantas variedades perfeitas para saborear em um bar ou boteco.

Mas, será que essas delícias só podem ser vendidas presencialmente? NÃO! E é por isso que a Saipos preparou este conteúdo para você!

O delivery de bebidas, especialmente de cervejas, não para de crescer. Esse nicho do delivery se tornou uma tendência, e agora, muitos empreendedores apostam em ter suas distribuidoras de bebidas.

Com a grande variedade de cervejas à venda nas plataformas de delivery, falta aquele aperitivo para acompanhar, né?

É nessa hora que entra a possibilidade de vender comida de boteco delivery. O segmento ainda é pouco trabalhado, então é a sua hora de conhecer essa novidade e investir.

Neste conteúdo, você vai ver as melhores opções de pratos para inserir no cardápio do seu delivery, além de outras dicas de ouro. São eles:

1. Espetinho
2. Torresmo
3. Coxinha
4. Bolinho de carne
5. Frango à passarinho
6. Bolinho de bacalhau
7. Polenta e mandioca frita
8. Anéis de cebola
9. Batata rústica
10. Calabresa acebolada
11. Pastéis
12. Caldos
13. Buraco quente

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13 opções de comida de boteco para o seu delivery

Variedades de porções de boteco é o que não falta no Brasil. Por conta da diversidade culinária, é possível encontrar as mais exóticas receitas, cada uma com uso de ingredientes regionais.

Para te dar boas ideias, fizemos uma seleção com as 13 receitas mais consumidas em boteco no país. Confira!

1. Espetinho

O espetinho - ou churrasquinho - é uma opção de comida de boteco simples e infalível para um delivery de comida de boteco. Conhecida pelo Brasil afora, essa delícia pode ser feita de diversas formas.

Além do tradicional espetinho de carne, é possível fazer opções mistas, com direito a calabresa, coração de frango e legumes.

O ponto alto para tornar o seu espetinho o melhor, pode ser aquela farofinha caseira e bem temperada, entregue à parte em um potinho, para o cliente se deliciar.

Os molhos também contam muitos pontos ao seu favor, e garantem um diferencial que, com certeza, vai conquistar o paladar da clientela.

• Entenda como preparar espetinhos de churrasco para vender

2. Torresmo

Não dá para negar que o torresmo é o astro das comidinhas de boteco! Mas, você já imaginou vender torresmo no delivery? Em um delivery de comida de bar, você pode sim!

No entanto, tem um ponto que todo bom apreciador dessa iguaria sabe muito bem: não é todo mundo que sabe fazer um bom torresmo!

Existe uma técnica bem especial que garante a crocância da receita, sem que fique dura demais ou gordurosa em excesso.

Para isso, o segredo é deixar a peça - que deve ser de barriga ou panceta de porco - de molho em uma marinada com sal e bicarbonato de sódio.

Feito isso, é necessário pendurar a peça por algumas horas, para que toda a água escorra. No entanto, existem receitas em que o porco é cozido por alguns minutos antes da fritura.

Dica da Saipos: vale testar algumas receitas e experimentar qual delas proporciona um torresmo mais saboroso, crocante e tradicional.

3. Coxinha

Não adianta: seja nas festas de aniversário infantil, como petisco para cerveja ou até no lanchinho da tarde, a coxinha sempre é uma boa pedida.

E para acompanhar aquele chopp gelado, ela é campeã! Por isso, essa é uma das porções de boteco indispensáveis no seu delivery.

O tradicional sabor de peito de frango com requeijão é obrigatório, mas vale lembrar que oferecer um sabor de recheio próprio pode ser uma grande sacada para atrair mais clientes.

Por isso, use e abuse de ingredientes típicos da sua região, e garanta uma coxinha diferenciada e inovadora!

4. Bolinho de carne

O bolinho de carne, ou croquete, como também é chamado, é outra receita bem conhecida nos bares e botecos do Brasil.

Para um delivery, vale explorar as opções de recheio e incrementar alguns ingredientes - como queijos, temperos e molhos, para garantir um sabor ainda mais gostoso.

Se quiser, é possível fazer uma adaptação simples do bolinho de carne, montando a receita ao redor de um ovo cozido. 

Nesse caso, a iguaria é chamada de “bolovo”, outra das típicas comidas de boteco simples que faz muito sucesso.

5. Frango à passarinho

Tá aí outra receita indispensável de comida de boteco. O frango à passarinho é crocante, simples e muito saboroso, inclusive lembra um pouco o famoso frango frito.

Justamente por ser tão sequinho, vale a pena vender esse item com a combinação de molhos, além de mandar no delivery aquele limãozinho cortado, que combina perfeitamente com o frango.

Deixar o frango marinar por doze horas antes do preparo, ajuda a carne a segurar mais sabor dos temperos. Esse detalhe pode te desempatar da concorrência.

6. Bolinho de bacalhau

Essa aqui é para mostrar que o seu delivery entende do que faz! O bolinho de bacalhau não pode faltar como opção de comida de boteco. 

O problema é que, por ter uma receita um pouco mais demorada, muitos donos de bar acabam comprando o produto pré pronto, em pacotes congelados.

Fazer isso torna o seu bolinho igual a tantos outros, e dessa forma é difícil conseguir chamar atenção da concorrência.

A dica é testar as receitas e encontrar uma maneira mais simples de produção, mas sempre garantindo o sabor caseiro, que sempre agrada o cliente.

7. Polenta e mandioca frita

Um cardápio de comida de boteco sem polenta e mandioca frita é quase uma ofensa! E nesse caso, até mesmo o preparo é muito simples.

No caso da polenta, vale caprichar na receita com o seu ingrediente secreto (se você não tem um, é bom criar, hein?!).

E para garantir a crocância, o óleo da fritura precisa estar super quente. Uma boa embalagem também é fundamental para que o produto não chegue murcho até o cliente.

8. Anéis de cebola

Outra comida de boteco simples e barata, porém deliciosa. Os anéis de cebola também costumam ser vendidos em grandes sacos, prontos para fritar, e são uma ótima pedida de porção.

Essa não é a melhor das opções, já que o sabor acaba nunca sendo dos melhores. Se tiver possibilidade, faça seus anéis de cebola caseiro, com uma farofa temperada e molhos diferentes do convencional.

Para a venda desse petisco para cerveja, também é possível juntar os anéis com batata frita, outra parceria de sucesso!

9. Batata rústica

A batata rústica, muito servida nos lounge bares é outra comida de boteco maravilhosa e que possibilita várias criações inovadoras. 

Você pode definir seu modo de preparo, se assada ou frita, com batata inglesa ou doce, espessura e formato das fatias.

Aqui, um complemento fundamental é o molho que será utilizado. Vale preparar opções bem saborosas e cremosas, que garantem um sabor bem especial.

10. Calabresa acebolada

Em fatias finas, fritinha com bastante cebola e alho. Humm, é de dar água na boca. Mas, em um delivery, vender a calabresa sozinha pode ser estranho.

Uma dica é ter torradinhas para acompanhar a calabresa, e não deixá-la totalmente seca. O molho próprio da calabresa combina muito bem com torradas feitas com salsa e manjericão.

É possível entregar em caixinhas de isopor ou papel, com as torradinhas e potinhos de molho. Um acompanhamento barato, lucrativo e de fácil preparo.

11. Pastéis

É impossível não gostar de pastel, e as versões mini - típicas das festas - são perfeitas para acompanhar uma cerveja ou caipirinha.

O mais legal dessa opção, é que ela é fácil de fazer, agrada a grande parte do público e permite a criação de vários sabores.

Mais que isso, você também pode vender pastel como comida de boteco na versão frita ou assada, doce ou salgada.

12. Caldos

Em alguns lugares do Brasil, os botecos costumam vender diferentes tipos de caldo. Desde o caldinho de feijão até o mocotó.

No delivery, também é possível manter essa opção. Inclusive, se você vender um caldo de qualidade, muitas pessoas irão comprar mesmo sem ter intenção de beber cerveja ou outra bebida alcoólica.

Em épocas mais frias, essa opção é certeira, e também há possibilidade de criar receitas próprias, com queijos, ingredientes típicos, ou até caldos apimentados.

13. Buraco quente

O buraco quente é aquele tradicional pão com carne moída. Comida que sacia e garante muito sabor como acompanhamento. 

Em um delivery de comida de boteco, você pode aproveitar a versatilidade dessa receita para criar preparações diferenciadas, com molhos autorais, temperos caseiros e pães artesanais.

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5 dicas para delivery de comida de boteco

Agora que você já sabe quais comidas de boteco vender no seu delivery, selecionamos 5 dicas básicas para que o seu delivery de comida de boteco seja um sucesso. Confira na tabela abaixo:

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