Saiba como economizar o com o crédito presumido

Para gerenciar um restaurante, estar atento aos itens fiscais faz toda a diferença. Saber sobre o assunto economiza dinheiro e tempo para você. 

Segundo a Infomoney, agosto de 2025 com mais de 8,1 milhões de CNPJs inadimplentes. Esse número poderia ser menor com um melhor planejamento financeiro. 

Um benefício que reduz a carga tributária dos estabelecimentos é o crédito presumido de PIS e COFINS, iniciativa pensada para compensar os custos de insumos alimentícios e bebidas utilizados na preparação dos alimentos. 

Na prática, o restaurante aplica um percentual sobre a receita ou valores de compras e insumos e essa mesma quantia é usada para abater parte do PIS e COFINS. 

Como funciona o crédito presumido?

Para entender mais sobre a gestão fiscal, ncm e similares, do seu restaurante e como você pode diminuir despesas, confira o texto completo que a Saipos preparou:

• Como funciona o crédito presumido?
• Como fazer o cálculo do crédito?
• Quem pode utilizar o crédito?
• Quais produtos estão na lista de contemplados?
• Quais as vantagens de utilização?
• Como facilitar seu dia a dia fiscal com a Saipos?

Como funciona o crédito presumido?

Na prática, o benefício se aplica às empresas que são tributadas pelo Lucro Real e Presumido. Portanto, MEIs e Simples Nacional não se encaixam aqui. 

Na prática, o percentual definido pelo restaurante se converte em crédito fiscal para abater os impostos do mês seguinte. 

Entenda a lógica:

Imagine que o restaurante lucra R$100 mil. Aplicando um crédito presumido de 35%, por exemplo, o negócio terá um crédito fiscal de R$3.650. É diferente de cashback.

Como fazer o cálculo do crédito?

O cálculo pode ser feito de acordo com os itens da tabela abaixo:

Quem pode utilizar o crédito?

Para usufruir desse benefício, é preciso se encaixar em alguns requisitos. Confira abaixo:

• Estar no regime de Lucro Real ou Presumido;
• Produzem e comercializam refeições prontas para consumo, como bares, restaurantes, lanchonetes e similares;
• Têm estrutura fiscal e contábil organizada;
• Obrigações fiscais e acessórias em dia. 

Mas atente-se! Empresas que vendem refeições e produtos industrializados, sem preparo local, normalmente não se encaixam. Esse benefício é diferente do cashback.

Quais produtos estão na lista de contemplados?

A Receita Federal declara alguns itens que são parte do crédito presumido. VocÊ pode conferir mais no site oficial, mas abaixo você encontra as principais categorias:

• Carnes bovinas, suínas, aves e peixes;
• Arroz, feijão, massas, farinhas e grãos;
• Leite e derivados;
• Legumes, verduras e frutas;
• Óleos vegetais, temperos e ingredientes básicos. 

Alguns itens podem gerar dúvidas, como é o caso dos refrigerantes, bebidas alcoólicas, produtos de limpeza e similares, porém esses itens não fazem parte da lista. 

Quais as vantagens de utilização?

Para entender os benefícios dos adeptos ao crédito presumido, é importante destacar que ele também conta com obrigações importantes para manter um bom funcionamento. 

Os documentos fiscais e notas devem ter um controle rígido e serem armazenados de forma efetiva. Confira algumas vantagens:

1. Redução do valor pago em impostos;
2. Aumento de lucro para investimentos;
3. Preços atraentes;
4. Fluxo de caixa bem administrado.

1. Redução do valor pago em impostos 

Quando você entende  a carga de impostos que deve pagar, também compreende a importância de aproveitar ferramentas e benefícios. 

Com a aproximação da reforma tributária, que será testada em 2026 e entra em período de transição de 2027 a 2033, o crédito presumido será adaptado ao novo imposto CBS, ou seja, é um benefício que você continuará contando. 

Ainda que com a diminuição de tributação de alguns itens com a reforma, os demais ainda podem ter uma boa compensação. Depende. Também depende da nomeação certa dos itens, como energético, na nota fiscal. 

2. Aumento dos lucros para investimentos;

Pagar menos impostos traz uma ótima oportunidade de aplicar essa economia em investimentos do seu negócio, como anúncios, melhorias estruturais e demais itens. 

Planejar ideias para que esses valores tenham um bom destino intensificam a importância de ter um bom controle financeiro e fiscal. 

Converse com seu contador para entender quais os melhores caminhos para investir com segurança. 

3. Preços atraentes

Com a economia nos impostos, é possível reduzir o valor de alguns itens de menu, gerando mais procura e preços mais atraentes em comparação aos concorrentes. 

Busque por opções que não diminuam tanto seu lucro e que sejam populares entre seus clientes para ser a atração do seu cardápio. 

Com a alta do setor de food, é muito importante estar sempre à frente dos concorrentes. 

4. Fluxo de caixa bem administrado.

Para um fluxo de caixa fluido, equilibrado e sem surpresas, é importante que as contas fechem. Por isso, a oportunidade ideal para que isso ocorra é economizando e terminando o mês no verde.

Assim, até mesmo quando identificada alguma falta em caixa, ao invé de ter prejuízo, você passa a contar com uma segurança a mais.

 

Como facilitar seu dia a dia fiscal com a Saipos?

Como você já viu, a Saipos conta com ferramentas fiscais completas,a inclusive para o crédito presumido. 

Contar com um sistema de gestão faz toda a diferença para sua administração fiscal e contábil. Além disso, ela facilita o dia a dia do seu negócio. Confira: 

 

 

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