6 dicas de controle eficiente do fluxo de caixa para restaurante

Como fazer um controle eficiente do fluxo de caixa?

Se você deseja ter um restaurante com uma saúde financeira equilibrada, é essencial realizar um controle eficiente do fluxo de caixa.

Essa ferramenta contábil consiste em registrar os movimentos financeiros de entrada e saída do seu negócio. Ela pode ser utilizada de forma diária, semanal, mensal e até mesmo anual, dependendo do seu objetivo.

Com as informações recolhidas, é possível organizar as contas do estabelecimento, evitando interpretações incorretas sobre o lucro do restaurante, por exemplo.

Para fazer o fluxo de caixa basta registrar as entradas e saídas e aplicar as fórmulas, que você pode encontrar clicando aqui.

No entanto, para poder controlar de forma mais efetiva essa ferramenta, é necessário seguir alguns passos. 

Pensando nisso, a Saipos preparou esse artigo, onde explicamos qual a melhor maneira de fazer um controle eficiente do fluxo de caixa do restaurante, através de 6 dicas, sendo elas:

• Registre todas as movimentações;
• Divida as movimentações em categorias;
• Acompanhe frequentemente o fluxo de caixa;
• Analise os relatórios e planejamentos financeiros;
• Controle o estoque de maneira correta;
• Tenha um sistema de gestão para te auxiliar.

Porém, antes de começarmos com o conteúdo, baixe a nossa planilha gratuita de Fluxo de Caixa! Através dela, o cálculo será bem mais fácil.

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6 dicas de como fazer um controle eficiente do fluxo de caixa 

O processo de fazer um controle de fluxo de caixa eficiente é simples, mas trabalhoso. Por isso, separamos essas 6 dicas que vão te ajudar a atingir esse objetivo, confira:

1. Registre todas as movimentações

A primeira dica é registrar todas as movimentações. 

Para controlar o fluxo de caixa para bar, restaurante e delivery é necessário que todas as movimentações financeiras do seu estabelecimento estejam devidamente registradas. Apenas dessa maneira o cálculo poderá ser exato e correto.

Todas as transações, sejam elas grandes ou pequenas, fazem a diferença no resultado. Afinal, pequenos gastos acumulados geram um grande valor.

Essa prática não só evita que exista um buraco nas contas mas também permite que os relatório sejam mais precisos, evitando também futuros erros.

2. Divida as movimentações em categorias

A segunda dica complementa a primeira: divida as movimentações financeiras em categorias.

Como já destacamos, é essencial que as transações sejam registradas. No entanto, não basta anotar o que entrou e o que saiu. Afinal, no futuro, quando for analisar o fluxo de caixa, é necessário saber o que foi aquela movimentação.

Por isso é importante dividir estas em categorias diferentes, de acordo com as características da transação e do seu negócio. 

É importante que separe as entradas, as saídas, as despesas, os custos fixos e os variáveis, além de diversas outras classificações. 

Vale destacar que é preciso tomar cuidado com o número de categorias. Afinal, se forem poucas, o resultado pode ser superfi

cial. Porém, caso a quantidade seja elevada, pode ficar muito complexo.É importante lembrar também que existem diferentes tipos de fluxo de caixa. Cada um deles pode precisar de uma classificação específica, então não se prenda somente a um modelo.

3. Acompanhe frequentemente o fluxo de caixa

Nossa terceira dica para ter um controle eficiente do fluxo de caixa é acompanhar o resultado frequentemente.

Aqui, existem duas verticais indicadas, e é possível realizar somente uma das duas ou ambas. A escolha fica a seu cargo. São elas:

• Verificação diária;
• Verificação mensal.

Verificação diária

A verificação diária te permite analisar o cenário atual das suas transações financeiras. A partir disso, é possível planejar situações futuras.

Com esse planejamento, é possível se antecipar e evitar possíveis crises. Além disso, com a verificação diária você evita que erros aconteçam.

Por exemplo, por algum motivo, as transações do dia X não são registradas. Ao final do dia, é possível corrigir esse erro sem impactar as finanças. 

Verificação mensal

A verificação mensal oferece um cenário mais abrangente, em que é possível realizar comparações.

Dessa forma, você consegue analisar em qual área entrou mais dinheiro, onde o gasto foi maior e também qual parte do negócio foi a mais lucrativa nesse período de tempo.

Além disso, também é possível analisar em qual parte do mês o negócio flui mais, considerando fatores como o 5º dia útil, por exemplo. Isso permite planejar os próximos meses financeiramente.

Como já destacamos, as duas verificações podem ser feitas em conjunto ou escolhendo apenas uma. No entanto, não recomendamos que passe mais de um mês sem verificar, pois pode ser tarde demais para corrigir possíveis erros de estratégia. 

4. Analise os relatórios e planejamento financeiro do seu restaurante

A quarta dica é analisar os relatórios e o planejamento financeiro do seu restaurante.

Existem diversos relatórios gerados em um negócio que podem ser analisados juntos com o fluxo de caixa, tornando esse último mais preciso. 

Com esses documentos é possível entender a situação financeira do seu restaurante, bem como o funcionamento das entradas e saídas que ocorrem.

Dessa forma, fica mais fácil de organizar e entender o fluxo de caixa.

Já o planejamento financeiro serve para você entender qual é o orçamento e qual é a receita mínima necessária para que o seu estabelecimento continue funcionando de forma normal.

O seu fluxo de caixa pode estar positivo, mas se estiver abaixo do valor necessário, isso será um problema.

Dessa forma, para ter um controle de fluxo de caixa efetivo, é necessário saber analisar e combinar outras ferramentas e relatórios. 

5. Controle o estoque de maneira correta

A quinta dica é controlar o estoque.

O estoque é onde os produtos ficam armazenados. Os produtos são uma fonte de renda para o restaurante, mas também possuem um custo. Ou seja: ao armazenar esses insumos e não vendê-los, há um descontrole financeiro.

Dessa forma, é necessário que o giro de estoque esteja equilibrado, de maneira que o lucro com as vendas supere o valor gasto com as compras.

6. Tenha um sistema de gestão para te auxiliar

O processo de como fazer um fluxo de caixa é simples, mas trabalhoso. Dessa forma, podem ocorrer erros humanos que prejudicam um controle eficiente. Por isso, nossa sexta dica é possuir um sistema de gestão para te auxiliar.

Com um software de qualidade, os relatórios são gerados de forma automatizada e precisa, incluindo o próprio fluxo de caixa. Isso garante que o resultado seja mais seguro. 

Além disso, o tempo gasto com o preenchimento da planilha de controle de caixa é reduzido com o auxílio do sistema de gestão, otimizando a sua administração.

Automatize o seu restaurante com o software da Saipos

O sistema de gestão da Saipos oferece tudo o que você precisa para ter um controle de fluxo de caixa efetivo. Todos os relatórios necessários são disponibilizados pelo nosso software.

Além disso, o nosso sistema atua em outras áreas administrativas do seu restaurante, não somente na financeira, sempre de forma automatizada e precisa.

Com isso, a sua gestão ficará muito mais fácil, com menos chances de erros humanos e com grande chance de sucesso. Incrível, não é? Confira alguns outros benefícios que você pode ter conosco:

• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
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