Consumo de pizza no Brasil: veja como potencializar as vendas na sua pizzaria

Entenda o consumo de pizza no Brasil

O mercado de pizzaria no nosso país é muito lucrativo, uma vez que o consumo de pizza no Brasil é alto.

Mesmo assim, muitos empreendedores do ramo não sabem utilizar esse fator para potencializar as suas vendas.

Deve-se considerar que, de acordo com a Associação de Pizzarias Unidas do Brasil, o país produz cerca de 4 milhões de pizzas por dia. 

Quanto ao delivery, o alimento não fica atrás. Segundo pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a pizza representa cerca de 17% dos pedidos de fast food e produtos processados.

Além disso, segundo dados do iFood, ficou no top 10 dos alimentos mais pedidos pelo aplicativo. 

Dentre os estados brasileiros, o que mais se destaca em termos de consumo de pizza é São Paulo, representando aproximadamente 53% dos pedidos.

No estado paulista, cerca de 1,3 milhões unidades do alimento são feitas diariamente. Por ser muito produzido em todo o país, a concorrência também é grande.

Dessa forma, torna-se necessário entender como funciona o consumo de pizza no Brasil para poder alavancar as suas vendas.

E como fazer isso? Seguindo as dicas que nós da Saipos vamos apresentar. Confira-as:

• Principais dados de consumo de pizza no Brasil;
• Sabores de pizza mais consumidos no Brasil;
• Opções mais pedidas por clientes com restrições alimentares;
• 5 dicas de como potencializar as vendas da sua pizzaria;
• Veja como alavancar suas vendas com um Sistema para Pizzaria.

Antes de começarmos com o conteúdo, descubra qual o melhor tipo de forno para a sua pizzaria, com o nosso infográfico!

Para acessá-lo, basta apertar no banner abaixo.

Pincipais dados de consumo de pizza no Brasil

A pizza é um alimento extremamente popular e lucrativo, não à toa o Brasil é o segundo país que mais consome pizza no mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. 

Em relação aos valores de venda praticados no mercado, o país possui a 35ª pizza mais cara do mundo, de acordo com pesquisa realizada pela HelloSafe.

Um dos motivos que levam a esse elevado consumo e, consequentemente, alto número de pedidos, é a praticidade em consumir o alimento.

Na correria do dia a dia, muitos consumidores acabam optando por realizar o pedido via delivery e consumir o alimento no conforto de sua casa. 

Outro dado interessante quando o assunto é consumo de pizza no Brasil, é que cerca de 95% das pizzarias presentes no país são consideradas “microempresas”, de acordo com estudo da Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil).

Isso nos mostra que a maioria dos estabelecimentos que atuam nesse ramo não possuem uma estrutura de grande porte, sendo as grandes franquias uma minoria nesse mercado. 

Sabores de pizza mais consumidos no Brasil

A pizza é um alimento que possui uma extensa variação de sabores, formatos e tipo de massa. 

Uma forma de inovar e vencer a grande concorrência existente neste setor, é apostando em sabores inovadores, capazes de surpreender a clientela.

Não à toa, cada vez mais pizzarias tem investido na criação de sabores exclusivos. As pizzas doces, também têm se tornado uma tendência nesse mercado. 

Ainda sim, os sabores tradicionais como calabresa, mussarela e marguerita continuam sendo os mais pedidos pelo público. 

Confira, no gráfico a seguir, os sabores de pizza mais consumidos no Brasil, segundo a pesquisa da Fispal Food Service, no ano de 2023:

 

A dica para o sucesso é mesclar esses sabores mais pedidos com outras opções e principalmente caprichar no atendimento e divulgação. 

Afinal, umas das características mais valorizadas no mercado de pizzaria é a rapidez da entrega e qualidade do alimento. 

Opções mais pedidas por clientes com restrições alimentares

O número de consumidores com algum tipo de restrição ou dieta alimentar, como veganos e vegetarianos, tem aumentado cada ano mais e criar estratégias para atender bem esse público é fundamental.

Afinal, essa é uma das melhores maneiras de atrair e fidelizar clientes em meio a um mercado tão competitivo. 

Confira, a seguir, quais são as principais restrições alimentares e a quantidade de estabelecimentos que oferecem opções que atendem a essa demanda. Os dados são Fispal Food Service, 2023:

 

No entanto, não basta criar uma única opção de sabor de pizza que atenda a cada uma dessas restrições. 

É preciso que invista seu tempo, estude sobre essas restrições alimentares e disponibilize uma boa variedade de sabores para que os clientes possam escolher. 

5 dicas de como potencializar as vendas da sua pizzaria

Por ser um alimento muito consumido no Brasil, é muito lucrativo abrir uma pizzaria. Mas, para potencializar as vendas e atingir o potencial esperado, é necessário seguir algumas dicas. Confira:

1. Encontre o diferencial da sua pizzaria

A primeira dica que vamos apresentar é encontrar o diferencial da sua pizzaria.

Como já destacamos, o mercado da pizza é muito concorrido, com vários estabelecimentos abertos em todos os lugares do Brasil, principalmente em São Paulo. Dessa forma, é necessário se destacar para poder obter sucesso.

Considerando o estudo do consumo de pizza no Brasil, é possível encontrar tendências e novidades que estão surgindo e caindo no gosto do público. Assim, você pode adaptar para o seu negócio.

Com isso, você larga na frente dos seus concorrentes e ainda vira uma referência com o seu diferencial. 

Existem diversos exemplos de inovações que podem ser escolhidas, como a pizza no cone. Além dela, existem outras opções, que são possíveis de encontrar estudando o mercado.

Vale destacar que não basta apenas inovar, tem que fazer o trabalho bem feito. Afinal, a principal preocupação de um restaurante deve ser agradar o cliente, e isso não será diferente com as pizzarias.

2. Entenda seu público

A segunda dica é entender qual é o seu público.

Através do estudo de mercado, é possível descobrir qual o perfil de pessoas que consomem pizza, no geral.

O estudo indica se os clientes são em maioria jovens ou idosos, com condição financeira alta ou baixa, por exemplo.

A partir daí, você deve adaptar a sua pizzaria aos indicativos encontrados. Afinal, o público que mais consome é o que vai fazer você vender.

É importante também analisar um contexto mais fechado, específico da sua região. É de lá que seus clientes virão. 

Além disso, é importante também analisar a localização da sua pizzaria. Se for em um bairro mais nobre, talvez seja melhor investir em pizzas artesanais, por exemplo. 

3. Use a regionalidade a seu favor

Nossa terceira dica complementa é sobre utilizar a regionalidade a seu favor.

O Brasil é um país continental, com 8.516.000 km² de área. Dessa forma, é separado em diversas regiões, cada uma com características diferentes. 

E por regiões, não estamos falando sobre as convencionais, Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul. São micro divisões dentro destas. 

Por exemplo, os costumes de São Paulo são diferentes dos costumes do Espírito Santo, mesmo ambos estando localizados no Sudeste.

Portanto, é muito importante estudar as características da região onde sua pizzaria está localizada.

Os sabores mais consumidos podem ser os mesmos dos outros locais, mas sempre há aquele que se destaca de acordo com os costumes da região.

Um grande exemplo são as pizzas com carne, muito produzidas nos estados do Sul. Agora, em regiões praianas, é comum encontrar algumas pizzas que utilizam peixe. 

4. Ofereça um bom serviço de delivery

A nossa quarta dica é explorar o mercado de pizza delivery no Brasil e oferecer um serviço de entrega de qualidade. 

Por mais que isso possa parecer óbvio, não é. Ainda existem muitas pizzarias que funcionam apenas presencialmente ou que não exploram o delivery da maneira correta.

Principalmente após a pandemia, o número de pessoas que têm o costume de pedir comida em casa aumentou.

De acordo com pesquisa realizada pela Brain Inteligência Estratégica, cerca de 60% da população brasileira utiliza delivery regularmente. 

As pizzas representam aproximadamente 17% desses pedidos. Ou seja, o consumo residencial também é alto. 

Portanto, se você tem interesse em potencializar as vendas da sua pizzaria, é hora de investir com força no delivery. Existem três pontos que necessitam de  atenção especial. São eles:

• Site delivery;
• Cuidado com a embalagem para delivery;
• Propaganda de pizza delivery.

Site delivery

É importante focar no seu site de pizzaria delivery. Ele pode ser um site próprio ou em parceria com algum aplicativo de entrega.

No entanto, é essencial que sempre as informações estejam corretas, incluindo os sabores e o valor da pizza.

O layout também é necessário, uma vez que é o responsável pela identidade visual do seu estabelecimento.

Nesse sentido, um site próprio funciona melhor. Afinal, ele é 100% customizável da maneira que você preferir.

Cuidado com a embalagem para delivery

Também é extremamente importante tomar cuidado com a embalagem de pizza para delivery. 

Como já destacamos durante o artigo, o principal ponto de preocupação de uma pizzaria deve ser a aprovação do cliente. 

Se o consumidor pedir uma pizza por delivery e ela chegar em sua residência fria e murcha, certamente a satisfação dele será baixa, não é?

Dessa forma, é essencial escolher a embalagem correta para a entrega.

Propaganda de pizza delivery

Também é extremamente importante focar na propaganda de pizza delivery.

Essa prática é essencial para potencializar suas vendas, conquistando novos clientes para o seu estabelecimento.

O investimento no marketing é muito importante e deve ser feito direcionado para o seu público-alvo, que é definido durante o estudo do mercado.

Para saber a melhor maneira de fazer a propaganda da sua pizzaria delivery, assista o nosso vídeo abaixo!

Veja como alavancar suas vendas com um Sistema para Pizzaria

Uma outra excelente maneira de potencializar as suas vendas é automatizando seu negócio com o sistema de gestão da Saipos!

Com o nosso software, que cuida de diversas áreas administrativas do seu negócio, você consegue alcançar os objetivos financeiros da pizzaria de maneira mais fácil. 

Além disso, você ganha tempo para focar em outras partes da gestão, oferecendo, por exemplo, um atendimento melhor ao cliente.

E não para por aí! O nosso sistema ainda aumenta a agilidade da pizzaria. Afinal, entrega os relatórios de forma mais rápida, além de ser preciso, por diminuir as chances de erros humanos. Demais, não é?

Confira mais alguns benefícios do melhor sistema de gestão para pizzaria do Brasil:

• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado.

Para acessá-lo, basta clicar no botão abaixo!