EPI cozinha restaurante: quais são, como usar e por que é obrigatório

EPI cozinha restaurante: conheça sua importância

Saber o que é e como utilizar corretamente cada EPI cozinha restaurante é fundamental para o sucesso do seu negócio.

Afinal, os equipamentos de proteção individual ajudam a garantir a segurança e a saúde dos funcionários, evitando acidentes, doenças e contaminações que podem afetar tanto os empregados quanto os clientes.

Portanto, os epi cozinha restaurante são indispensáveis em ambientes de trabalho que oferecem riscos à integridade física dos mesmos, como é o caso da cozinha.

Neste artigo, vamos falar sobre a importância do uso desses equipamentos, quais são os principais, como utilizá-los corretamente e tudo o que você precisa saber sobre o assunto. Confira:

• Quais são os principais EPIs para restaurante e como usá-los corretamente?
• O que é EPI cozinha restaurante e qual a sua importância?
• Quais são as responsabilidades do empregador em relação à manutenção e fornecimento de EPIs?
• Como fazer a ficha de EPI para restaurante e por que ela é obrigatória?
• Como o Sistema para Restaurante da Saipos pode te ajudar a gerenciar os seus EPIs de forma eficiente?

Mas, antes de iniciar a leitura, quer ir direto ao ponto e saber quais são suas responsabilidades como empregador em relação à manutenção e fornecimento de EPIs? É só clicar no banner abaixo!

Quais são os principais EPIs para restaurante e como usá-los corretamente?

Os principais EPIs cozinha restaurante são aqueles que protegem as partes do corpo mais expostas aos riscos da atividade na cozinha, como cabeça, olhos, mãos, pés e tronco.

Confira, na tabela  a seguir, quais são eles e como usá-los corretamente:

 

*Os preços acima podem variar de acordo com diversos fatores como localização, quantidade comprada, marcas e modelos. 

Além desses EPIs básicos, existem outros equipamentos específicos para cada tipo de atividade na cozinha, como protetores auditivos, mangotes, perneiras e coletes refletivos.

O importante é escolher os equipamentos adequados para epi cozinha restaurante ao risco de cada função e seguir as recomendações do fabricante e da NR6, quanto ao uso e à manutenção.

Quais são as responsabilidades do empregador em relação à manutenção e fornecimento de EPIs?

O uso do EPI cozinha restaurante, é regulamentado pela Norma Regulamentadora 6 (NR6) do Ministério do Trabalho e Emprego.

Ela é responsável pela definição dos tipos, características, condições de fornecimento, uso, guarda, higienização, conservação e substituição desses equipamentos.

De acordo com a norma, o empregador deve fornecer gratuitamente aos seus empregados os EPIs adequados ao risco de cada atividade, em perfeito estado de conservação e funcionamento.

Além disso, é preciso orientar e treinar os trabalhadores sobre a utilização correta dos equipamentos, bem como fiscalizar e exigir o seu uso. 

O não cumprimento das normas relativas aos epis para restaurante pode acarretar em multas, processos trabalhistas e até mesmo o fechamento do estabelecimento. 

Os empregados devem usar os EPIs fornecidos pelo empregador apenas para a finalidade a que se destinam, responsabilizando-se pela sua guarda e conservação. 

Eles também precisam comunicar ao empregador qualquer alteração que torne o equipamento impróprio para uso.

Como manter os EPIs em bom estado de conservação?

Para garantir a eficácia do epi de restaurante na proteção dos trabalhadores, é fundamental que os equipamentos sejam mantidos em bom estado de conservação e higiene. 

A seguir, listamos alguns cuidados necessários para manter esses equipamentos em bom estado:

• Verifique regularmente o estado dos equipamentos e faça a substituição ou troca dos mesmos quando necessário;
• Realize a limpeza e higienização dos equipamentos de forma regular, seguindo as recomendações do fabricante e da NR6;
• Armazene os equipamentos em local adequado e protegido contra umidade, calor excessivo e luz solar;
• Oriente os trabalhadores sobre o uso adequado dos equipamentos e a importância da manutenção e conservação dos mesmos.

 

Como fazer a ficha de EPI para restaurante e por que ela é obrigatória?

A ficha de epi para restaurante é um documento que registra o fornecimento dos equipamentos de proteção individual aos trabalhadores, assim como a frequência de uso e a data da última troca dos equipamentos

Ela também registra a frequência de uso e a data da última troca dos equipamentos.

Portanto, essa ficha serve para comprovar que o empregador cumpriu com a sua obrigação legal de fornecer gratuitamente os EPIs adequados ao risco de cada atividade.

Confira, na lista a seguir, os passos necessários para montar esse documento:

• Identifique as atividades realizadas na cozinha do restaurante que oferecem riscos à saúde e integridade física dos trabalhadores.
• Liste os EPI necessários para cada atividade, como o epi cozinheiro restaurante e epi garçom restaurante, levando em consideração os tipos de riscos envolvidos.
• Defina a frequência de uso de cada EPI e a data da última troca ou substituição dos mesmos.
• Treine os trabalhadores sobre o uso adequado dos EPI e a importância da manutenção e conservação dos equipamentos.

Vale ressaltar ainda que esse a ficha de EPI deve conter informações como:

 

Portanto, esse documento deve ser preenchido sempre que houver entrega, troca ou reposição dos equipamentos. 

Ela deve ser arquivada pelo empregador pelo prazo mínimo de 20 anos após o desligamento do empregado.

A ficha de epi para restaurante é obrigatória porque ela serve como prova documental em caso de fiscalização ou processo trabalhista. Ela também ajuda a controlar o estoque e o consumo dos equipamentos.

Como o Sistema para Restaurante da Saipos pode te ajudar a gerenciar os seus EPIs de forma eficiente?

No que diz respeito aos EPI, o Sistema para Restaurante da Saipos permite o cadastro e controle dos equipamentos utilizados pelos funcionários da cozinha, como uniformes, aventais, luvas, toucas, calçados e demais itens necessários. 

Além disso, ele facilita o controle da validade e das trocas dos equipamentos, para garantir a segurança e a saúde dos trabalhadores.

O nosso sistema também oferece  ferramentas e recursos para gerenciar de forma eficiente outras áreas do restaurante, como estoque, funcionários e finanças. 

Tudo isso em um único lugar e de forma simples, ágil e inteligente. Confira outras funcionalidades do nosso software:

• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
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