Usar comanda de papel no restaurante: vale a pena ou é hora de mudar?

Por que usar comanda de papel?

Utilizar a comanda de papel em seu restaurante ajudará a organizar todos os processos, desde a recepção do cliente até o pagamento da conta.

Nem todos os restaurantes ainda utilizam a comanda eletrônica, o que pode parecer estranho, mas alguns locais ainda nem conhecem esta modalidade.

Ou ainda não conhecem os benefícios no controle de produção e na agilidade do atendimento.

Quer saber um pouco mais sobre o assunto? Então confira abaixo um pouco sobre os prós e contras da comanda de papel e da eletrônica.

• Como funciona a comanda de papel?
• Como criar comanda de papel?
• Vale a pena usar comanda de papel? Veja prós e contras!
• Conheça o modelo de comanda digital
• Vantagens da comanda eletrônica para seu restaurante
• Utilize um sistema para restaurante

Como funciona a comanda de papel?

Mesmo com a sua versão digital, a comanda permanece sendo um dos instrumentos mais populares e utilizados em bares, restaurantes e lanchonetes.

Contextualizando rapidamente, esta ferramenta serve para registrar os pedidos de forma simples e prática.

A principal função dela é justamente evitar que o cliente receba o prato errado ou com algum ingrediente indesejado.

Justamente por ter anotação à mão, com o tempo, a comanda de papel passou a ser substituída por comandas eletrônicas, que são menos suscetíveis a erros.

Isso não quer dizer que você deve abandonar o modelo clássico de comanda. Pode continuar utilizando se estiver funcionando para o seu comércio.

Como criar comanda de papel?

Como cada restaurante tem o seu próprio cardápio e estilo de atendimento, não existe um modelo específico para criar comanda de papel.

Todavia, é possível encontrar padrões, que funcionam na grande maioria dos restaurantes e semelhantes.

Se for criar sua própria comanda, comece com duas colunas, uma com todos os seus produtos e a outra com um espaço para anotar as quantidades.  

Independente do estilo do seu negócio, você deve sempre organizar o tipo de serviço oferecido.

Indique o tipo de comida que é servido: a la carte, buffet livre, prato do dia, pizzaria, lanchonete ou hamburgueria por exemplo.

E, se caso, você sirva drinks, copos ou garrafas de bebidas, é importante especificar dentro da comanda para restaurante. Inclua as medidas e variações, se houver.

Criar comanda fácil de papel só depende das especificações bem básicas, que só dependem apenas da sua organização.

Vale a pena usar comanda de papel? Veja prós e contras!

A comanda de papel ainda pode ser uma grande aliada dentro de um restaurante, especialmente se o negócio estiver no começo.

A utilidade da comanda de papel varia conforme o tipo de restaurante. Cada casa é um caso, então pode ser que para muita gente este recurso seja inútil.

Embora a comanda de papel tenha suas vantagens, como um custo mais acessível, ela oferece poucos recursos para um atendimento eficiente. 

Confira abaixo uma comparação direta entre os pontos positivos e negativos desse modelo:

 

Sendo assim, a versão é papel pode ser uma boa opção para quem não quer gastar muito e deseja algo bem simples.

Não tem problema nenhum de permanecer utilizando a comanda de papel desde que esteja funcionando bem para o seu estabelecimento.

Conheça o modelo de comanda digital

Com a modernização dos restaurantes nos últimos tempos, a comanda de papel foi perdendo um pouco de espaço.

Isso não significa que você deve abandonar este estilo, mas é importante conhecer a versão digital desta ferramenta.

Com funcionamento até via smartphone ou tablet, a comanda eletrônica funciona com mais agilidade no dia a dia do restaurante.

Isso acontece porque ela fica cadastrada no sistema e consegue enviar os pedidos diretamente para a cozinha.

Ou, em alguns casos, os clientes recebem um cartão, onde são registrados todos os pedidos.

O investimento é um pouco maior neste recurso, mas em troca você ganha agilidade e ainda consegue diminuir erros.  

Todavia, estes não são os únicos benefícios que a comanda eletrônica oferece. Veja abaixo mais vantagens:

• Evita a perda de comandas;
• Atendimento padronizado;
• Controle de consumação;
• Aumento do faturamento.

A comanda é uma ferramenta fundamental para qualquer restaurante, mas se você ainda não pode utilizar a versão eletrônica, pode aderir a comanda de papel.

Vantagens da comanda eletrônica para seu restaurante

As comandas eletrônicas revolucionaram a forma de operação dos restaurantes, bares e lanchonetes. Isso não tem como negar.

Mesmo assim, não são todos os estabelecimentos que aderiram a esta tecnologia e um dos principais motivos pode ser o custo que varia de R$70 até R$200.

Se for comparar com a versão de papel, é uma diferença considerável, mas a opção digital pode ajudar o restaurante em outras questões. Confira as principais vantagens:

• Ganho de tempo;
• Redução de erros nos pedidos;
• Menos desperdícios;
• Controle detalhado de vendas;
• Padronização do atendimento;
• Integração dos setores.

Esta é uma das melhores formas de conseguir manter o estabelecimento ativo e competitivo no mercado. Está pronto para ter a sua?

Quando mudar da comanda de papel para a eletrônica?

Muitos donos de restaurantes se perguntam qual o melhor momento para abandonar a comanda de papel e adquirir a eletrônica.

Esta grande dúvida acaba surgindo devido ao mito de que para gerir melhor é preciso fazer os processos manualmente, controlando manualmente todos os processos

Embora esse seja o modelo de gestão mais utilizado, não é o mais apropriado e nem o mais inteligente. 

Não é o tamanho do seu esforço que fará a diferença no final, mas sim como este esforço foi aplicado.

O uso da comanda eletrônica é um bom exemplo disso, já que pode ser usada quando você sentir necessidade e ainda ajuda a diminuir o tempo gasto nas operações.  

Escolher a ferramenta certa para registrar pedidos pode transformar o dia a dia do seu restaurante.

Além disso, é uma forma muito mais sustentável de se trabalhar. Diga adeus para o papel!

Utilize um sistema para restaurante

Apesar de muitas pessoas não saberem, um sistema de gestão para restaurantes  auxilia muito quando se quer trabalhar com comanda eletrônica.

Nesse caso, além de poder contar com esta ferramenta, um sistema oferece muitas outras funcionalidades.

A Saipos é um sistema de gestão para restaurantes, bares, pizzarias e delivery, além de outros modelos de atendimento.

Com ele você consegue automatizar diversas etapas do processo do seu negócio, incluindo fluxo de caixa, controle financeiro e vendas.

Mais que isso, é possível fazer integração com diversas plataformas de delivery, como Ifood, Rappi, Ubereats e outros.

 

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