Comanda restaurante, confira como é essa ferramenta!

William Martins - Jornalista e Analista de Marketing e SEO da Saipos
Escrito porWilliam Martins

Jornalista e Analista de Marketing e SEO da Saipos

Comanda restaurante: Confira como é essa ferramenta!

A comanda restaurante tem a missão, como o nome bem diz, de comandar. Ou seja, ela ajuda a organizar os processos dentro do seu estabelecimento. 

Nesse sentido, essa ferramenta se faz necessária desde o momento em que o seu cliente é atendido, até quando for realizar o pagamento no caixa. 

Utilizá-la pode evitar erros e atrasos durante a produção dos pedidos dos consumidores. 

Entretanto, é muito importante que se decida qual o modelo de comanda restaurante você vai usar. Essa decisão fará diferença dentro do seu negócio. 

Por isso, vamos te apresentar quais são esses modelos e como otimizar os processos em cada área da sua loja, incluindo a parte de atendimento!

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Por que usar a comanda para restaurante? 

Caso esteja se perguntando por que utilizar a comanda para restaurante, confira alguns motivos para usar:

  • Praticidade para o seu negócio;
  • Maior segurança;
  • Custo-benefício;
  • Qualidade no atendimento;
  • Controle dos pedidos;
  • Controle do próprio cliente sobre o que consome.

Os pontos acima deixam claro que administrar um restaurante sem contar com as comandas é impossível. 

Isso porque elas são a ponte entre o que o cliente quer e o que a cozinha prepara. 

Sendo assim, você já pode ver que a comanda estará sempre muito presente no seu negócio, praticamente o tempo todo.

Com isso, o melhor é escolher com sabedoria o modelo que mais poderá contribuir para a agilidade do seu atendimento!

Qual o melhor modelo de comanda para delivery?

Sem dúvida, a comanda eletrônica é a melhor opção para delivery, e não só para esta modalidade, como também para bares, lanchonetes e restaurantes.

A comanda para delivery também pode seguir os dois modelos que já mencionamos anteriormente (eletrônica ou de papel). 

Mas, por ser um tipo de restaurante onde a agilidade é fundamental, é melhor que use a eletrônica, já que, com ela, os pedidos vão direto para cozinha. 

Nesse tipo de restaurante, onde não há chance de agradar o cliente através do atendimento presencial ou o ambiente, a entrega assertiva e rápida é o que mais pode somar pontos para o seu negócio.

Com isso em mente, utilizar a comanda eletrônica diminui muito as chances de erros que podem causar o atraso de entregas ou a não realização de pedidos específicos feitos.

Quais são os tipos de comanda restaurante?

Há basicamente dois modelos de comanda restaurante, conheça um pouco mais sobre cada uma delas e entenda qual tipo é o melhor para ser utilizado em seu negócio. 

Essa decisão depende também de planejamento e percepção do momento em que o seu restaurante se encontra. 

Portanto, conheça melhor como funciona cada um dos modelos de comanda restaurante: 

1. Comanda restaurante de papel

Muito tradicional entre bares, restaurantes, pizzarias e demais estabelecimentos gastronômicos. 

Esse tipo de comanda se molda melhor a locais que tenham menor fluxo de clientes, pois depende de um processo manual, onde o garçom escreve à mão o pedido. 

Nesse sentido, para lojas que têm um alto movimento, ela pode não ser o melhor modelo.

Mas, dentro desse modelo de comanda há outros dois tipos de comanda restaurante: a em branco e a preenchida. Confira como é cada uma delas! 

Comanda restaurante de papel em branco

Nesta opção, o garçom deve preencher todos os campos da comanda à mão. Ou seja, o funcionário levará mais tempo para tirar o pedido . 

Dessa forma, a comanda de pedidos virá em branco, sem nenhum item do cardápio impresso. 

A vantagem desse modelo é que quem atender terá maior espaço para fazer anotações e observações sobre os pedidos dos clientes. 

Mas, a desvantagem é que o tempo para realizar a anotação dos pratos será superior ao que é gasto nos outros formatos da ferramenta. 

Além disso, outra característica que não é muito positiva é que o pedido será escrito com a letra do garçom. 

Muitas vezes a cozinha pode não entender o que está escrito e acontecer erros no percurso do processo. 

Comanda restaurante de papel preenchida

Os estabelecimentos que não têm uma grande opção de itens em seu menu acabam optando por esse tipo de comanda restaurante. 

Nestes casos, o garçom acaba tendo menos trabalho na hora de tirar o pedido, pois os pratos já estão inseridos no documento. 

A única função dele, em relação a isso, é marcar qual o produto descrito na comanda que o consumidor escolheu. 

O benefício desta ferramenta é a maior velocidade no atendimento. Dessa forma, a sua clientela receberá as refeições mais rápido e, assim, sairá mais satisfeita. 

Entretanto, a desvantagem desse tipo de comanda fácil é falta de espaço para anotar possíveis alterações nos pedidos do cliente. 

Nesse sentido, ele terá que escrever essas observações em qualquer espaço livre do papel.

2. Comanda restaurante QR Code

A comanda QR Code também é muito funcional e cada vez mais utilizada. Esse modelo consiste, geralmente, em cartões com números de identificação, que possuem QR Code.

Com isso, cada cliente recebe um cartão, e a cada pedido, o garçom cadastra no sistema através de um tablet ou smartphone.

Para isso, ele faz a leitura do QR Code, e na hora do pagamento, é só ler o code novamente, para ver tudo que o cliente precisa pagar. 

O sistema do aparelho utilizado terá ligação direta com a cozinha, que poderá controlar tudo através de um monitor.

3. Comanda restaurante eletrônica

De uma forma automatizada, a comanda eletrônica agiliza os processos e torna tudo mais prático dentro do seu estabelecimento.

Os pedidos devem ser anotados diretamente em smartphones ou tablets, deixando o atendimento com mais eficiência e agilidade. 

Além do mais, essa ferramenta automatizada evita possíveis erros, pois os pedidos são registrados de forma digital e enviados diretamente ]à cozinha. 

Portanto, a possibilidade dos cozinheiros não entenderem o pedido diminui. 

Outro benefício da comanda eletrônica é a possibilidade de fazer o lançamento de itens de maneira separada.

Teremos assim um restaurante com comanda individual. Ou seja, uma comanda por cliente na mesa. Destinando ao seu visitante um atendimento personalizado.  

Além do mais, dependendo da comanda eletrônica que você usar, pode-se realizar as seguintes funções:

  • Construir um pré-cadastro do cliente e arquivar um histórico de pedidos do mesmo;
  • Ter o controle de comandas que estiverem abertas;
  • Relatórios com o total de vendas, por exemplo; 
  • Envio de pedidos direto para a cozinha;
  • Maior segurança e praticidade dos processos;
  • Maior controle das vendas.

4. Comanda Digital para Restaurante

Embora muitas pessoas achem que a comanda digital para restaurante é igual à comanda eletrônica, existem diferenças bem importantes.

No caso da comanda digital, o seu principal diferencial é que ela geralmente é utilizada por garçons, centralizando todos os pedidos em um único lugar, como um tablet ou smartphone.

Outras vantagens da comanda restaurante automatizada  

Existem outras vantagens para os empreendedores que escolherem utilizar a comanda para restaurante automatizada. 

Então, confira algumas delas: 

  • Impressão automatizada em impressoras de produção ou em telas;
  • Cancelamento e transferência de pedidos para outra mesa, correção, abertura e fechamento de contas; 
  • Controle de comandas em aberto;
  • Abertura de diversas comandas em uma única mesa, emitindo vários cupons fiscais;
  • Emissão de relatórios.

Como criar uma comanda personalizada?

Caso você queira construir um modelo de comanda personalizado para o seu negócio, nós separamos algumas dicas para fazê-lo no Excel e Word. Veja!

Comanda Restaurante em Excel 

  1. Abra o Microsoft Excel, em seu computador.
  2. Depois de abrir o programa, clique na opção ‘Documento em branco’.
  3. Após abrir o novo documento, o próximo passo é decidir quantas linhas e quantas colunas o seu modelo terá.
  4. O momento seguinte você precisará decidir quais informações estarão no documento. Por exemplo: produtos, quantidade e valor.
  5. Após decidir qual o tamanho do documento, preencha-o com as informações escolhidas.
  6. Coloque as bordas em sua tabela e seu documento estará pronto para ser usado.

Lembrando que há diversos tipos de comanda de papel disponíveis gratuitamente para download. Como a da Saipos!

E que tal 5 dicas para divulgar seu restaurante? Clique no banner e baixe grátis o material que a Saipos criou!

Comanda restaurante word

  1. Abra o Microsoft Word, em seu computador.
  2. Depois de abrir o programa, clique na opção ‘Documento em branco’.
  3. Com a abertura do novo documento, veja os menus e clique em ‘Inserir’. 
  4. O próximo passo é clicar em ‘Tabela’. Nesse momento você precisa decidir quais informações estarão no documento. Por exemplo: produtos, quantidade e valor. 
  5. Passe o mouse sobre o quadrado e insira o número de linhas e colunas que deseja. Quanto mais quadrados para baixo, mais linhas, quanto mais a direita, mais colunas. 
  6. Assim, o documento estará pronto. Basta apenas inserir as informações necessárias. 

Benefícios de um sistema para restaurante na gestão de comandas

Contar com um sistema de gestão para restaurante auxilia em todas as etapas de processo do seu restaurante, independente de qual seja o seu modelo de negócio.

No entanto, quando falamos de comanda para restaurante, fica ainda mais evidente que ter uma automatização é essencial. 

Por isso, vamos te apresentar algumas funcionalidades do sistema da Saipos nesse sentido!

Impressão de comandas 

O sistema de gestão da Saipos autoriza diferentes tipos de impressão, que podem ser feitas em mais de uma máquina ao mesmo tempo. 

Dessa maneira, você consegue configurá-la da forma que achar mais apropriado. 

Comanda eletrônica

Com a Saipos, esse trabalho pode ser feito a partir de um smartphone ou tablet, sem ter que correr até o terminal, ou levar o pedido até a cozinha. 

Monitor KDS

O KDS é um monitor que fica na cozinha, onde é possível visualizar todos os pedidos ao mesmo tempo, o que facilita os preparos e evita atrasos.

Outras vantagens

Além de revolucionar a gestão de comandas do seu restaurante ou delivery, a SAIPOS oferece uma gama de várias outras funcionalidades.

Entre elas, podemos destacar algumas:

  • Integração com os apps de delivery;
  • Controle de estoque e vendas;
  • Emissão de relatórios; 
  • Gestão de motoboys;
  • Gestão de garçons;
  • Emissão de cupom fiscal;
  • Diferentes módulos de venda.

Além dessas, a SAIPOS possui muitas outras soluções para restaurante ou delivery, clique no banner e assista uma demonstração sobre o sistema com melhor custo benefício do mercado!