Comanda restaurante: Confira como é essa ferramenta!
Comanda restaurante: Confira como é essa ferramenta!
A comanda restaurante ajuda a organizar os processos dentro do seu estabelecimento. Seu propósito é coletar, entregar e armazenar informações de vendas.
Nesse sentido, essa ferramenta se faz necessária desde o momento em que o seu cliente é atendido, até quando for realizar o pagamento no caixa.
Utilizá-la pode evitar erros e atrasos durante a produção dos pedidos dos consumidores.
Com isso, é muito importante que se decida qual modelo de comanda restaurante você vai usar. Essa decisão fará diferença dentro do seu negócio.
Neste artigo, vamos te apresentar quais são os tipos e como otimizar os processos em cada área da sua loja, incluindo a parte de atendimento. Confira:
- Por que usar a comanda para restaurante?;
- Quais são os tipos de comanda restaurante?;
- Como criar uma comanda personalizada impressa?;
- Quais as principais vantagens e desvantagens da comanda restaurante automatizada?;
- Invista em um Sistema para Restaurante para otimizar a gestão de comandas.
Mas, antes de iniciar a leitura, clique no banner abaixo e faça o download gratuito do nosso Modelo de Comanda. Aproveite!
Por que usar a comanda para restaurante?
Caso esteja se perguntando por que utilizar a comanda para restaurante, confira alguns benefícios:
- Praticidade para o seu negócio;
- Maior segurança;
- Custo-benefício;
- Qualidade no atendimento;
- Controle dos pedidos;
- Controle do próprio cliente sobre o que consome.
Os pontos acima deixam claro que administrar um restaurante sem contar com as comandas é impossível.
Isso porque são a ponte entre o que o cliente quer e o que a cozinha prepara. Sendo assim, a comanda estará sempre muito presente no seu negócio, praticamente o tempo todo.
Com isso, o melhor é escolher com sabedoria o modelo que mais poderá contribuir para a agilidade do seu atendimento!
Quais são os tipos de comanda restaurante?
Há basicamente 4 modelos de comanda restaurante, conheça um pouco mais sobre cada um e entenda qual tipo é o melhor para ser utilizado em seu negócio:
1. Comanda restaurante de papel
Muito tradicional entre bares, restaurantes, pizzarias e demais estabelecimentos gastronômicos.
Esse tipo de comanda se molda melhor a locais que tenham menor fluxo de clientes, pois depende de um processo manual, no qual o garçom escreve à mão o pedido.
Nesse sentido, para lojas que têm um alto movimento, pode não ser a melhor opção.
Mas, dentro desse modelo de comanda há outros dois tipos de comanda restaurante: a em branco e a preenchida. Confira como é cada uma delas!
Comanda restaurante de papel em branco
Nesta opção, o garçom deve preencher todos os campos da comanda à mão. Ou seja, o funcionário levará mais tempo para tirar o pedido .
Então, a comanda de pedidos virá em branco, sem nenhum item do cardápio impresso ou com os campos organizados, mas sem preenchimento de especificação, como na imagem:
A vantagem desse modelo é que o garçom terá maior espaço para fazer anotações e observações sobre os pedidos dos clientes.
Já a desvantagem é que o tempo para realizar a anotação dos pratos será superior ao que é gasto nos outros formatos da ferramenta e o pedido será escrito com a letra do garçom.
Muitas vezes a cozinha pode não entender o que está escrito e acontecer erros no percurso do processo.
Comanda restaurante de papel preenchida
Os estabelecimentos que não têm uma grande opção de itens em seu menu acabam optando por esse tipo de comanda restaurante.
Nestes casos, o garçom acaba tendo menos trabalho na hora de tirar o pedido, pois os pratos já estão inseridos no documento.
Devendo apenas marcar qual o produto descrito na comanda que o consumidor escolheu. O benefício desta ferramenta é a maior velocidade no atendimento.
A desvantagem desse tipo de comanda fácil é a falta de espaço para anotar possíveis alterações nos pedidos do cliente.
Nesse sentido, o garçom terá que escrever essas observações em qualquer espaço livre do papel.
2. Comanda restaurante QR Code
A comanda QR Code também é muito funcional e cada vez mais utilizada. Esse modelo consiste, geralmente, em cartões com números de identificação, que possuem QR Code.
Com isso, cada cliente recebe um cartão, e, a cada pedido, o garçom cadastra no sistema através de um tablet ou smartphone.
Para isso, ele faz a leitura do QR Code, e na hora do pagamento, é só ler o code novamente, para ver tudo que o cliente precisa pagar.
O sistema do aparelho utilizado terá ligação direta com a cozinha, que poderá controlar tudo através de um monitor.
Quer saber como desenvolver o cardápio ideal para o seu restaurante? Preparamos um vídeo com dicas exclusivas! Aperte o play e aproveite:
3. Comanda restaurante eletrônica
De uma forma automatizada, a comanda eletrônica agiliza os processos e torna tudo mais prático dentro do seu estabelecimento.
Os pedidos devem ser anotados diretamente em smartphones ou tablets, deixando o atendimento com mais eficiência e agilidade.
Além do mais, essa ferramenta automatizada evita possíveis erros, pois os pedidos são registrados de forma digital e enviados diretamente à cozinha, o que evita erros.
Outro benefício da comanda eletrônica é a possibilidade de fazer o lançamento de itens de maneira separada.
Teremos, assim, um restaurante com a possibilidade de comanda individual. Ou seja, uma comanda por cliente na mesa. Destinando ao seu visitante um atendimento personalizado.
Além do mais, dependendo da comanda eletrônica que você usar, pode-se realizar as seguintes funções:
- Construir um pré-cadastro do cliente e arquivar um histórico de pedidos do mesmo;
- Ter o controle de comandas que estiverem abertas;
- Relatórios com o total de vendas, por exemplo;
- Envio de pedidos direto para a cozinha;
- Maior segurança e praticidade dos processos;
- Maior controle das vendas.
4. Comanda Digital para Restaurante
Embora muitas pessoas achem que a comanda digital para restaurante é igual à comanda eletrônica, existem diferenças bem importantes.
No caso da comanda digital, o seu principal diferencial é que ela geralmente é utilizada por garçons, centralizando todos os pedidos em um único lugar, como um tablet ou smartphone.
Qual o melhor modelo de comanda para delivery?
A comanda para delivery também pode seguir os dois modelos que já mencionamos anteriormente (eletrônica ou de papel).
Mas, por ser um negócio em que a agilidade é fundamental, é melhor optar pela eletrônica, já que a entrega assertiva e rápida é o que mais pode somar pontos com o cliente.
Com isso em mente, utilizar a comanda eletrônica diminui muito as chances de erros que podem causar o atraso de entregas ou a não realização de pedidos específicos feitos.
Como criar uma comanda personalizada impressa?
Caso perceba que não é o momento de uma comanda automatizada, que demanda um investimento maior, concentre a organização no impresso, mesmo não sendo tão prático.
Dessa forma, se você deseja fazer a sua própria comanda personalizada, é muito simples!
Saiba que é possível desenvolver um molde padrão, no qual só será preciso imprimir novamente quando os seus garçons utilizarem todos os blocos.
É preciso apenas decidir se o padrão será com informações do seu cardápio ou se é em branco. Isso é importante para o número de colunas que vamos inserir.
Ou seja, se o seu documento será realizado com comanda constando opções para marcar ou espaços em branco para escrever.
Veja o passo a passo como criar a sua comanda grátis de papel no Word
- Abra o Microsoft Word em seu computador.
- Depois de abrir o programa, clique na opção 'Documento em branco'.
- Com a abertura do novo documento, veja os menus e clique em 'Inserir'.
- O próximo passo é clicar em 'Tabela'. Nesse momento você precisa decidir quais informações estarão no documento. Por exemplo: produtos, quantidade e valor.
- Passe o mouse sobre o quadrado e insira o número de linhas e colunas que deseja. Quanto mais quadrados para baixo, mais linhas, quanto mais a direita, mais colunas.
- Assim, o documento estará pronto. Basta apenas inserir as informações necessárias.
Caso tenha maior afinidade com o Excel, construir uma comanda neste programa também é possível.
Confira o passo a passo de como criar a sua comanda grátis de papel no Excel
- Abra o Microsoft Excel em seu computador.
- Depois de abrir o programa, clique na opção 'Documento em branco'.
- Após abrir o novo documento, o próximo passo é decidir quantas linhas e quantas colunas o seu modelo terá.
- No momento seguinte, você precisará decidir quais informações estarão no documento. Por exemplo: produtos, quantidade e valor.
- Após decidir qual o tamanho do documento, preencha-o com as informações escolhidas.
- Coloque as bordas em sua tabela e seu documento estará pronto para ser usado.
Por falar em funcionalidades, você sabia que o sistema para restaurante da Saipos, além de ser o melhor do Brasil, conta com várias opções de integração?
Clique no banner abaixo para saber mais:
Quais as principais vantagens e desvantagens da comanda restaurante automatizada?
A comanda restaurante automatizada traz diversos benefícios para um negócio, mas também apresenta algumas desvantagens.
Contar com um sistema para restaurante, definitivamente, é um apoio importante para a gestão.
Além de possibilitar o acompanhamento em tempo real dos pedidos e emissão de relatórios, também possui a vantagem de:
- Agilidade no atendimento e na cobrança;
- Redução de erros e desperdícios;
- Controle de comandas em aberto;
- Melhoria da experiência do cliente;
- Integração com outros softwares de gestão.
Agora, confira, na tabela abaixo, algumas contrapartidas que devem ser considerar ao se preparar para implementar essa ferramenta no seu restaurante:
|
Desvantagem |
Motivo |
|
Investimento inicial elevado |
Por demandar o uso de um smartphone ou tablet para cada garçom, o investimento inicial costuma ser mais intenso. |
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Risco de falhas técnicas ou elétricas |
Caso haja problemas com o aparelho usado para preencher a comanda ou queda de energia ou internet, o uso da ferramenta é dificultado. |
|
Treinamento |
Necessidade de treinamento para que os funcionários possam operar o sistema corretamente. |
Invista em um Sistema para Restaurante para otimizar a gestão de comandas
Contar com um sistema de gestão para restaurante auxilia em todas as etapas de processo do seu restaurante, independente de qual seja o seu modelo de negócio.
Esse sistema possibilita que você faça os registros de forma muito mais prática do que utilizando planilhas manuais, por exemplo.
Dessa forma, todo o processo (desde o pedido até a entrega) é automatizado, o que torna o seu atendimento muito mais ágil.
Aliás, quando o pedido for pago, as informações são adicionadas automaticamente no controle de vendas diário, no fluxo de caixa diário e mensal.
É por isso que o sistema para bares e restaurantes da Saipos é capaz de automatizar e otimizar seu empreendimento.
Oferecemos serviços de alta qualidade e tecnologia, com direito a integração com os principais apps de delivery do mercado, comanda eletrônica e controle de estoque!
Confira abaixo algumas funcionalidades do Software da Saipos:
- Controle financeiro com relatórios em tempo real;
- Controle de estoque com ficha técnica;
- Integração com os principais apps de delivery;
- Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
- Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
- PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
- Gestão de pedidos e controle de motoboys;
- Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
- Comanda eletrônica e gestão de garçons.
Viu quantas vantagens? E tem muito mais! Aperte no banner e veja porquê a Saipos é o melhor sistema para restaurantes do Brasil!
