Como temperar frango para fritar: aprenda aqui!

Aprenda como temperar frango para fritar de forma simples 

Quando pensamos em como temperar  frango para fritar pode surgir a dúvida de como deixá-lo realmente saboroso.

Para quem quer vender balde de frango frito, ou comer essa delícia de forma caseira, saber como temperar o frango para fritar pode fazer muita diferença.

Afinal de contas, todo mundo deseja se deliciar com essa iguaria.

E para te ensinar como temperar frango frito para fritar, a Saipos preparou esse texto que irá responder às seguintes perguntas:

• Como preparar o frango da forma correta?;
• Quais os temperos corretos?;
• Quais as melhores receitas de tempero?

E se você está procurando receitas para vender mais frango frito no seu negócio, mas tem dúvida de como precificá-las, deixamos um material 100% gratuito para te ajudar, clique no banner abaixo!

Como preparar o frango da forma correta?

Seja para vender ou para consumir em casa, a forma correta de como temperar o frango para fritar é essencial para garantir uma refeição saborosa.

Mas antes e depois de temperar o frango é preciso tomar alguns cuidados para assegurar a qualidade.

Atenção a algumas dicas de como preparar a proteína corretamente.

1. Escolha o corte do frango

Escolher os ingredientes corretos é essencial para preparar seu frango frito. Cortes com mais gordura como a sobrecoxa possuem muito mais umidade.

Mas não esqueça que é necessário fazer a desossagem da peça para diminuir o tempo de cozimento, já que o osso deixa a carne mais tensionada.

2. Marinar o frango com cuidado

Entender  como temperar o frango para fritar é o grande truque para uma mordida mais saborosa e marinar a carne é essencial para esse processo.

Então, é importante deixar a proteína absorver o tempero por no mínimo três horas dentro da geladeira.

3. Complemente o sabor durante o empanamento do frango

E se engana quem pensa que basta temperar o frango para a refeição ficar suculenta, utilizar alguns outros ingredientes para empaná-lo faz uma grande diferença!

A farinha de trigo, incorporada com amido de milho, vai garantir ao frango a textura crocante.

Acrescentar sal, páprica picante e pimenta-do-reino à mistura, dará um sabor indispensável.

Quais os temperos corretos?

A forma como temperar o frango para fritar é muito importante, mas você sabe quais os melhores ingredientes para utilizar nesse processo e qual a função de cada um?

• Colorau: o colorau no frango é responsável não apenas para deixá-lo saboroso, mas também para trazer uma cor mais viva.
• Vinagre: o vinagre possui a função de tirar o cheiro forte do frango e ajudar a deixar a carne mais macia.
• Chimichurri: acrescenta um sabor diferenciado a qualquer proteína.
• Pimenta do reino: dá um toque extra no sabor, deixando-o mais apimentado.

Além destes ingredientes, você também terá os temperos mais “clássicos” e comuns de se ver em receitas de como temperar o frango para fritar, como:

• Alho: combina com todas as proteínas e é um tempero chave.
• Sal: essencial para acentuar o gosto de qualquer alimento.
• Orégano: um substituto menos saboroso de ervas finas, mas que funciona muito bem.

Entretanto, se você pretende comercializar essa delícia no balde, no delivery ou no salão, é preciso se destacar da concorrência e acrescentar novos sabores é indispensável.

Mas se seu objetivo é fazer a receita em casa para amigos e familiares, com toda certeza quer que todos admirem a sua cozinha, portanto, o processo de como temperar o frango para fritar é igualmente importante.

Quais as melhores receitas de tempero?

E para te inspirar em como temperar o frango para fritar, separamos algumas opções deliciosas para você adicionar ao menu.

1. Frango frito com bacon

O bacon se torna um excelente acompanhamento para qualquer proteína, mas com frango, o corte suíno fica excepcional.

Para essa receita você pode escolher qualquer corte de frango em virtude da gordura do bacon, mas a maior parte das pessoas preferem o peito.

A receita vai seguir os seguintes passos:

• Tempere o frango com suco de dois limões em um recipiente de vidro;
• Adicione uma pitada de sal e pimenta a gosto;
• Deixe marinar;
• Em uma panela, frite o bacon com um fio de azeite e depois de dourar reserve;
• Frite o frango em óleo;
• Coloque o bacon por cima e finalize o prato.

Além de ser simples, esse preparo faz o maior sucesso entre os amantes do corte suíno.

2. Frango frito com cerveja

O frango frito com cerveja é uma opção incrível para quem quer inovar no próprio negócio.

Além de ser saborosa, chama atenção do público adulto pela curiosidade.

Os passos para ela são:

• Tempere o frango com 700ml de cerveja clara, ½ colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de louro em pó; 1 ½ colher de sal e 1 colher de açúcar em vasilha de vidro e deixar marinar por 3 horas;
• Empanar o frango em uma mistura de 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de amido de milho, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, ½ colher de bicarbonato de sódio, 1 colher de páprica picante e 1 colher de chá de sal;
• Frite em óleo de milho;
• Pronto!

Essa receita além de ser saborosa é perfeita para ser servida com batata ou mandioca frita no formato de acompanhamento.

3. Frango frito com mostarda e mel

Outra forma de como temperar frango para fritar é através de molhos, o de mostarda e mel é perfeito para quem gosta de alimentos agridoces.

Ele é ótimo para o cozinheiro que pretende variar um pouquinho os temperos da cozinha.

Atenção a receita:

• Em um recipiente de vidro coloque o frango, 4 colheres de mostarda, 2 colheres de mel, 1 colher de azeite, 1 maço de cheiro verde picado, sal e pimenta a gosto;
• Reserve por aproximadamente 3 horas;
• Retire da geladeira e leve à frigideira com azeite ou óleo;

Fácil, não é?

Essa receita também é muito interessante de ser servida com legumes assados na forma de acompanhamento.

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