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Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.
Com a chegada das baixas temperaturas, existem diversas comidas de inverno que você pode acrescentar ao seu cardápio e vender muito no restaurante delivery.
As estações mais frias do ano impulsionam o consumo de alimentos quentes como: sopas, massas e bebidas, afinal, são comidas mais calóricos e que trazem uma sensação de conforto.
Além disso, nosso corpo gasta mais energia em dias gelados e, por isso, é normal que tenhamos mais fome.
Portanto, se você tem um delivery, não hesite em oferecer pratos tradicionais. Aliás, vamos deixar 5 opções de comidas de inverno para serem incrementadas no seu cardápio e fazer suas vendas bombarem!
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Não poderíamos deixar de começar nossa lista de comidas de inverno para o seu restaurante delivery sem destacar os alimentos que são a cara das baixas temperaturas: sopas e caldos.
Quem resiste a uma sopinha bem temperada, hein? Além de ser um alimento nutritivo, também lembra a infância e as comidas feitas pelas mães e avós.
Uma informação que pode ser interessante na hora de acrescentar as novas opções ao seu cardápio de comidas de inverno é analisar o gosto do público da sua região.
Se você está em uma área de origem italiana, é importante apostar em sopas e caldos que combinem com massas, como: agnoline, minestrone ou com creme de cebola.
Já se a predominância for germânica, por exemplo, experimente aqueles sabores que levam linguiça, calabresa, chucrute e carne de porco.
DICA DA SAIPOS
Como as sopas e os caldos são de predominância líquida, é preciso ter muita atenção na hora de embalar.
Além de ser necessário manter a temperatura até chegar à casa do cliente, ela não pode ficar toda bagunçada ou vazar do recipiente durante o trajeto do motoboy.
Por isso, utilize potes térmicos altos e bem vedados. Também vale a pena tampar com papel filme, evitando qualquer tipo de problema com o seu pedido.
Sem dúvidas, o fondue é a sensação das comidas de inverno! Ele pode ser doce ou salgado, ou até os dois juntos. Geralmente, você vai encontrar nos restaurantes com:
Um ponto positivo é que pode ser vendido pré-pronto, ou seja, com todos os ingredientes separados, necessitando o cliente somente derreter o queijo ou o chocolate em uma panela.
Caso você opte pelo fondue regado a chocolates e frutas, uma dica é harmonizar com vinhos do porto.
As uvas utilizadas para a preparação da bebida em Portugal são bastante doces e podem ser uma ótima combinação, além de ajudar a aquecer o corpo.
Mas, se você for mais adepto aos vinhos brancos, o caminho é comprar rótulos alemães Riesling.
Tá na hora de um dos pratos de comidas de inverno mais tradicionais do Brasil: as massas e os molhos!
A especialidade italiana está sempre presente na mesa da nossa população. Rica em carboidratos, é uma opção nutritiva e especial para as baixas temperaturas.
As massas são alimentos bem flexíveis e adaptáveis com qualquer tipo de combinação, podendo estar presentes como macarrão ou lasanha.
Por isso, separamos alguns sabores que são uma ótima pedida para o inverno!
Ravioli |
Macarrão à bolonhesa |
Macarrão ao molho 4 queijos |
Yakissoba |
Macarrão ao molho pesto |
Macarrão ao molho gorgonzola com brócolis |
Massa à carbonara |
Macarrão ao molho bechamel com bacon |
Ah, e não se esqueça! Seja generoso ao servir as porções dos molhos. Ninguém gosta de massas secas ou sem sabor.
No inverno dos brasileiros não pode faltar uma boa e temperada feijoada, não é? Não tem frio que permaneça quando a combinação de feijão, linguicinha, farofa, bacon, laranja e couve está à mesa.
Além de ser um prato barato de cozinhar, pode ser vendido em diversas porções, ideal para aquelas famílias maiores e que não querem gastar muito.
Um fator positivo para você adicionar feijoada ao seu cardápio de comidas de inverno é que muita gente ama comer este tipo de prato. Então, é uma venda quase que certeira!
Sempre lembrando que cada região tem seu próprio jeito de preparar o prato! Então, fique atento.
Principalmente na região sul, o inverno é bastante chuvoso. Com isso, nada melhor do que aproveitar as tardes frias e chuvosas “petiscando” um bolinho de chuva.
Feito à base de farinha, ovos e açúcar, é uma receita barata e eficiente, pois, com poucos ingredientes, você consegue produzir diversas unidades.
Por isso, dá até para tentar vender os bolinhos em combos com bebidas como chocolate quente ou cafés.
Para deixar o seu cliente mais satisfeito, experimente enviar em potes separados os bolinhos e alguns acompanhamentos como: açúcar, doce de leite, leite condensado. Geralmente, as pessoas adoram “açucarar” a massa antes de comer.
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A principal vantagem de adicionar comidas de inverno no menu do seu restaurante é aproveitar o “movimento” de preferências da clientela e aumentar as suas vendas delivery.
Geralmente, o consumidor ativo gosta de experimentar novos pratos enquanto pesquisa nos aplicativos de delivery. Então, ter novos pratos é essencial para lucrar bastante.
Além disso, no inverno, acabamos ficando mais preguiçosos e sem vontade de nos aventurarmos na cozinha. Por isso, há um movimento natural que amplia o número de pedidos recebidos.
A não ser que o local onde você mora seja frio o ano inteiro, a nossa dica é ter um cardápio de comidas de inverno somente durante o outono e o inverno.
Será difícil vender caldos e ensopados em meses de verão, por exemplo. Porém, se você observar que há uma grande demanda por alimentos como massas e fondue, vale a pena fazer um teste!
Experimente oferecer alguns sabores de macarrão por um determinado período. Caso haja diversos pedidos, torne um prato fixo e tenha um delivery de sucesso o ano todo.
Como as pessoas saem menos durante o inverno, muitas vezes o momento de lazer com os amigos e a família acaba tornando-se um almoço ou jantar.
Portanto, invista em embalagens para delivery personalizadas e apropriadas para esses tipos de momentos.
Ah, não esqueça de caprichar na qualidade dos recipientes para que o alimento não tenha nenhuma avaria no transporte.
Também vale a pena investir em embalagens românticas para encontros amorosos! A gente sabe! No inverno adoramos curtir uma televisão no sofá saboreando um bom delivery.
Então, dá até para colocar a opção de incluir um cartão com mensagem ou algumas pétalas de rosas, tudo para ser um momento mágico!
Com toda a certeza, investir em comidas de inverno é sinônimo de aumento de vendas para o seu restaurante delivery.
E, se você está buscando ampliar suas margens de lucro, ter um site delivery próprio é essencial!
Isso porque você irá economizar todo o tipo de taxa que atualmente são pagas para aplicativos como: iFood, Uber Eats e Delivery Much.
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