Entender como montar um delivery de feijoada é fundamental para definir as melhores estratégias para vender esse prato típico e ter bons lucros ao final do mês.
A feijoada é uma refeição muito tradicional em todas as regiões do Brasil, e tem um custo de produção baixo, fatores que aumentam as chances de ter sucesso investindo no ramo.
O delivery de feijoada é uma opção interessante para empreendedores que já trabalham com a venda de marmitas ou estão começando no mercado de food service.
Afinal, a entrega em domicílio tornou-se um hábito muito comum entre os brasileiros. Durante a pandemia, o consumo de marmitex delivery aumentou em 41,6%, de acordo com a pesquisa “O Futuro do Food Service''.
Por isso, reunimos neste artigo tudo o que você precisa saber sobre como montar um delivery de feijoada lucrativo. Confira:
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O primeiro ponto que deve ser levado em consideração durante as decisões de como montar um delivery de feijoada é que talvez não seja tão interessante começar um empreendimento tão específico como esse.
Por ser uma refeição considerada “pesada”, ou seja, que não deve ser consumida diariamente, a feijoada deve fazer parte do seu cardápio, mas não como a única opção para o cliente.
Existem algumas regiões do país que apostam no prato como uma comida de inverno, enquanto outras têm a tradição de comer aos finais de semana. Essa sazonalidade é um fator importante para a lucratividade do seu negócio.
Curiosidade: em alguns lugares ao redor do Brasil, a quarta-feira e o sábado são conhecidos como o Dia da Feijoada. O hábito de comer a iguaria nesses dias pode ter sido adquirido durante a colonização portuguesa.
Vender o alimento apenas em datas especiais, como feriados e datas comemorativas, é uma outra forma proveitosa de incluir o alimento entre as opções do seu restaurante.
A grande vantagem desse modelo de negócio é a possibilidade de vender feijoada por delivery em casa.
Isso torna o investimento mais econômico, lucrativo para o delivery e, consequentemente, mais acessível para o cliente.
No entanto, é preciso ter alguns cuidados em relação à estrutura da cozinha onde serão preparadas as refeições. Afinal, o prato contém muitos ingredientes e precisa ser feito em grande quantidade.
Por isso, invista nos seguintes equipamentos para montar um delivery de feijoada:
Os utensílios para montar um delivery de feijoada precisam ter uma capacidade maior que os itens utilizados no dia a dia de uma cozinha caseira, senão a produção não rende muitos pedidos para chegar até o final do atendimento.
O segredo para fazer uma boa feijoada para delivery está no sabor e na qualidade dos ingredientes utilizados no preparo da refeição!
Cada região tem a sua maneira de temperar e de escolher as carnes da refeição. Alguns lugares apostam no alho, cebola, louro e pimentão para dar sabor ao caldo do feijão. Outros acrescentam especiarias, como o açafrão, por exemplo.
Tradicionalmente, o prato é feito à base de feijão preto, carne seca e cortes suínos, como:
As receitas mais antigas levam todos esses ingredientes. Caso na sua cidade não seja fácil encontrar essas peças suínas, ou elas sejam muito caras, é possível incluir somente as mais saborosas.
Confira na tabela abaixo uma receita de feijoada para vender:
Feijoada para vender |
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Ingredientes |
Modo de preparo |
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A versatilidade da feijoada é outro fator vantajoso para quem quer investir no ramo alimentício. Afinal, não existe um único modo de preparo e o que realmente importa para o cliente é o sabor final do prato!
Embora a feijoada seja a grande estrela do prato, os acompanhamentos são imprescindíveis para que a comida fique ainda mais saborosa.
Por isso, se você quer saber como montar um delivery de feijoada, preocupe-se também com os ingredientes que serão utilizados para compor a refeição do seu cliente.
Algumas guarnições como arroz branco, couve manteiga e farofa são indispensáveis na iguaria. Mas você também pode inovar com outros itens, como:
Peça sugestões de acompanhamentos para os clientes e avalie a possibilidade de adaptar a receita a partir dos feedbacks recebidos. Isso fará toda a diferença na relação com o seu público.
Aperte o play e confira outras dicas que separamos para te ajudar a ter um delivery de feijoada de sucesso!
Para saber qual o lucro de uma feijoada delivery, é fundamental saber precificar corretamente os pratos do estabelecimento e estimular as vendas corretamente.
Como os custos de produção da refeição são consideravelmente baixos, adiantamos que é possível ter até 50% de lucro a cada pedido, caso você saiba como cobrar feijoada.
O valor de uma porção de feijoada pode variar de acordo com a cidade e os fornecedores dos ingredientes utilizados no preparo.
Por isso, é importante ter um controle rigoroso sobre os gastos no momento de definir o preço do delivery de feijoada.
Para te ajudar a entender melhor o processo, vamos simular o valor de uma marmita de feijoada na seguinte tabela. Confira:
Como cobrar feijoada para vender |
|
Ingrediente |
Preço por porção (marmita de 500g) |
Feijão preto |
R$0,80 |
Bacon |
R$1,20 |
Linguiça calabresa |
R$1,47 |
Costela de porco |
R$1,40 |
Rabo de porco |
R$2,58 |
Arroz |
R$0,85 |
Farofa |
R$0,20 |
Total |
R$8,50 |
Considerando esse custo de produção, para lucrar 50% a cada marmita de 500g, será necessário fazer este cálculo:
Custo de produção + custos variáveis (luz, gás etc) + porcentagem de lucro = preço final
Então, supondo que você gaste R$8,50 no preparo da feijoada, R$1,30 de custos variáveis por porção e precisa ter R$4,25 de lucro, o preço do seu delivery de feijoada precisa ser a partir de R$14,05.
Faça uma pesquisa de mercado e ajuste o valor dentro do praticado pela concorrência.
Uma dica para aumentar o ticket médio é variar o tamanho da porção em marmitas médias, grandes e kits para família.
Sabia que é possível fazer esse cálculo de forma automática? Com a planilha de custo de pratos da Saipos, você só precisa preencher os gastos e mais nada!
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Quem procura dicas de como montar um delivery de feijoada deve saber que os aplicativos de delivery serão os principais aliados para conquistar novos clientes.
A visibilidade que os marketplaces dão aos novos restaurantes é crucial para definir o sucesso de um delivery. Por isso, esteja presente em, pelo menos, um app de pedir comida.
Avalie a plataforma mais utilizada na sua região e as condições impostas (taxas e comissões) para que você possa começar a vender antes de escolher para qual aplicativo migrar.
Todo empreendedor precisa saber como divulgar venda de feijoada delivery para atrair novos clientes e manter o restaurante em destaque.
Por isso, recomendamos que você invista em propaganda delivery nas redes sociais. Elas são fundamentais para a visibilidade do seu negócio, uma vez que as publicações podem atingir públicos diferentes do que você normalmente alcança.
Esteja presente nas principais mídias, como o Instagram e o Facebook, e abuse do visual para conquistar a atenção e despertar o interesse dos usuários. Lembre-se da importância de utilizar fotografias reais do seu delivery de feijoada.
Os anúncios pagos são uma outra estratégia interessante de como fazer propaganda de feijoada delivery, uma vez que ultrapassa a sua rede de seguidores e pode conquistar outros clientes que você nem imaginava.
Como você pode perceber, para montar um delivery de feijoada, é preciso ter bastantes ingredientes à disposição.
Além disso, o controle financeiro é imprescindível para calcular os preços e evitar prejuízos no caixa, não é mesmo?
Sem contar que a organização dos pedidos conta muito para a satisfação do cliente. Afinal, não tem nada mais desagradável do que atrasar as entregas.
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