Como montar um delivery de feijoada: vale a pena investir?

Saiba como montar um delivery de feijoada em 7 passos

Entender como montar um delivery de feijoada é fundamental para definir as melhores estratégias para vender esse prato típico e ter bons lucros ao final do mês.

A feijoada é uma refeição muito tradicional em todas as regiões do Brasil, e tem um custo de produção baixo, fatores que aumentam as chances de ter sucesso investindo no ramo.

O delivery de feijoada é uma opção interessante para empreendedores que já trabalham com a venda de marmitas ou estão começando no mercado de food service.

Afinal, a entrega em domicílio tornou-se um hábito muito comum entre os brasileiros. Durante a pandemia, o consumo de marmitex delivery aumentou em 41,6%, de acordo com a pesquisa “O Futuro do Food Service''.

Por isso, reunimos neste artigo tudo o que você precisa saber sobre como montar um delivery de feijoada lucrativo. Confira:

• Como montar um delivery de feijoada?
• Como montar uma cozinha para delivery de feijoada?
• Como fazer uma boa feijoada para delivery?
• Quais são os melhores acompanhamentos para feijoada?
• Como precificar delivery de feijoada?
• Por onde começar a vender delivery de feijoada?
• Como fazer propaganda de feijoada delivery?

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Como montar um delivery de feijoada?

O primeiro ponto que deve ser levado em consideração durante as decisões de como montar um delivery de feijoada é que talvez não seja tão interessante começar um empreendimento tão específico como esse.

Por ser uma refeição considerada “pesada”, ou seja, que não deve ser consumida diariamente, a feijoada deve fazer parte do seu cardápio, mas não como a única opção para o cliente.

Existem algumas regiões do país que apostam no prato como uma comida de inverno, enquanto outras têm a tradição de comer aos finais de semana. Essa sazonalidade é um fator importante para a lucratividade do seu negócio.

Vender o alimento apenas em datas especiais, como feriados e datas comemorativas, é uma outra forma proveitosa de incluir o alimento entre as opções do seu restaurante.

Como montar uma cozinha para delivery de feijoada?

A grande vantagem desse modelo de negócio é a possibilidade de vender feijoada por delivery em casa. 

Isso torna o investimento mais econômico, lucrativo para o delivery e, consequentemente, mais acessível para o cliente.

No entanto, é preciso ter alguns cuidados em relação à estrutura da cozinha onde serão preparadas as refeições. Afinal, o prato contém muitos ingredientes e precisa ser feito em grande quantidade.

Por isso, invista nos seguintes equipamentos para montar um delivery de feijoada:

• Fogão com, pelo menos, 5 bocas;
• Freezer e geladeira;
• Um balcão grande para a montagem dos pedidos;
• Um tacho grande de ferro;
• Panela de pressão de, pelo menos, 18 litros;
• Caçarola e/ou caldeirão de 20 litros;
• Talheres grandes para servir;
• Potes herméticos para acompanhamentos;
• Embalagens para delivery.

Os utensílios para montar um delivery de feijoada precisam ter uma capacidade maior que os itens utilizados no dia a dia de uma cozinha caseira, senão a produção não rende muitos pedidos para chegar até o final do atendimento.

Como fazer uma boa feijoada para delivery?

O segredo para fazer uma boa feijoada para delivery está no sabor e na qualidade dos ingredientes utilizados no preparo da refeição!

Cada região tem a sua maneira de temperar e de escolher as carnes da refeição. Alguns lugares apostam no alho, cebola, louro e pimentão para dar sabor ao caldo do feijão. Outros acrescentam especiarias, como o açafrão, por exemplo.

Tradicionalmente, o prato é feito à base de feijão preto, carne seca e cortes suínos, como:

• Pé de porco;
• Orelha de porco;
• Rabo de porco;
• Costela de porco;
• Lombo de porco;
• Bacon;
• Linguiça calabresa;
• Linguiça paio.

As receitas mais antigas levam todos esses ingredientes. Caso na sua cidade não seja fácil encontrar essas peças suínas, ou elas sejam muito caras, é possível incluir somente as mais saborosas.

Confira na tabela abaixo uma receita de feijoada para vender:

A versatilidade da feijoada é outro fator vantajoso para quem quer investir no ramo alimentício. Afinal, não existe um único modo de preparo e o que realmente importa para o cliente é o sabor final do prato!

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Quais são os melhores acompanhamentos para feijoada?

Embora a feijoada seja a grande estrela do prato, os acompanhamentos são imprescindíveis para que a comida fique ainda mais saborosa.

Por isso, se você quer saber como montar um delivery de feijoada, preocupe-se também com os ingredientes que serão utilizados para compor a refeição do seu cliente.

Algumas guarnições como arroz branco, couve manteiga e farofa são indispensáveis na iguaria. Mas você também pode inovar com outros itens, como:

• Vinagrete/molho à campanha;
• Torresmo;
• Pedaços de laranja pera;
• Mandioca/aipim/macaxeira frita;
• Banana da terra frita;
• Salada de batata (maionese caseira);
• Molho de pimenta.

Peça sugestões de acompanhamentos para os clientes e avalie a possibilidade de adaptar a receita a partir dos feedbacks recebidos. Isso fará toda a diferença na relação com o seu público.

Aperte o play e confira outras dicas que separamos para te ajudar a ter um delivery de feijoada de sucesso!

Como precificar delivery de feijoada?

Para saber qual o lucro de uma feijoada delivery, é fundamental saber precificar corretamente os pratos do estabelecimento e estimular as vendas corretamente.

Como os custos de produção da refeição são consideravelmente baixos, adiantamos que é possível ter até 50% de lucro a cada pedido, caso você saiba como cobrar feijoada.

O valor de uma porção de feijoada pode variar de acordo com a cidade e os fornecedores dos ingredientes utilizados no preparo. 

Por isso, é importante ter um controle rigoroso sobre os gastos no momento de definir o preço do delivery de feijoada.

Para te ajudar a entender melhor o processo, vamos simular o valor de uma marmita de feijoada na seguinte tabela. Confira:

Considerando esse custo de produção, para lucrar 50% a cada marmita de 500g, será necessário fazer este cálculo:

Então, supondo que você gaste R$8,50 no preparo da feijoada, R$1,30 de custos variáveis por porção e precisa ter R$4,25 de lucro, o preço do seu delivery de feijoada precisa ser a partir de R$14,05.

Faça uma pesquisa de mercado e ajuste o valor dentro do praticado pela concorrência.

Uma dica para aumentar o ticket médio é variar o tamanho da porção em marmitas médias, grandes e kits para família.

Sabia que é possível fazer esse cálculo de forma automática? Com a planilha de custo de pratos da Saipos, você só precisa preencher os gastos e mais nada!

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Por onde começar a vender delivery de feijoada?

Quem procura dicas de como montar um delivery de feijoada deve saber que os aplicativos de delivery serão os principais aliados para conquistar novos clientes.

A visibilidade que os marketplaces dão aos novos restaurantes é crucial para definir o sucesso de um delivery. Por isso, esteja presente em, pelo menos, um app de pedir comida.

Avalie a plataforma mais utilizada na sua região e as condições impostas (taxas e comissões) para que você possa começar a vender antes de escolher para qual aplicativo migrar.

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Como fazer propaganda de feijoada delivery?

Todo empreendedor precisa saber como divulgar venda de feijoada delivery para atrair novos clientes e manter o restaurante em destaque.

Por isso, recomendamos que você invista em propaganda delivery nas redes sociais. Elas são fundamentais para a visibilidade do seu negócio, uma vez que as publicações podem atingir públicos diferentes do que você normalmente alcança.

Esteja presente nas principais mídias, como o Instagram e o Facebook, e abuse do visual para conquistar a atenção e despertar o interesse dos usuários. Lembre-se da importância de utilizar fotografias reais do seu delivery de feijoada.

Os anúncios pagos são uma outra estratégia interessante de como fazer propaganda de feijoada delivery, uma vez que ultrapassa a sua rede de seguidores e pode conquistar outros clientes que você nem imaginava.

Por que investir em um sistema para delivery de feijoada?

Como você pode perceber, para montar um delivery de feijoada, é preciso ter bastantes ingredientes à disposição. 

Além disso, o controle financeiro é imprescindível para calcular os preços e evitar prejuízos no caixa, não é mesmo? 

Sem contar que a organização dos pedidos conta muito para a satisfação do cliente. Afinal, não tem nada mais desagradável do que atrasar as entregas.

Com o sistema para delivery da Saipos, você domina essas atividades de forma automática e eficiente! 

Nosso software conta com uma tecnologia exclusiva para tornar a sua gestão mais simples, ágil e inteligente. Confira as funcionalidades:

• Fluxo de Caixa;
• Controle de estoque;
• Ficha técnica;
• Organização de produtos;
• Gestão de pedidos;
• Lista de compras;
• Monitor KDS;
• Sistema para controle de caixa PDV;
• Relatórios de desempenho e produtos vendidos;
• Relatório de vendas por período e por valor.
• Possibilidade de venda por site delivery;
• Maior integração com apps de delivery.

Tudo isso com o melhor custo-benefício do mercado e com uma tecnologia exclusiva!

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