Delivery de bebidas: 7 dicas para abrir
Saiba como montar um delivery de bebidas em 7 passos
O delivery de bebidas pode fazer tanto sucesso quanto um delivery de comida!
Se você tem dúvidas disso, basta lembrar da importância desse acompanhamento na hora de um jantar especial ou refeição elaborada.
Se o cliente planeja pedir uma refeição diferenciada, ele certamente busca também beber um drink saboroso ou um vinho que harmonize com o cardápio.
Mas é importante lembrar que existem duas formas de fazer um delivery de bebidas: a primeira é vendendo os produtos junto com os alimentos, como um combo.
A segunda, e mais desafiadora, é trabalhar somente com as bebidas. E é sobre ela que nós falaremos a seguir.
Confira 7 dicas para abrir um delivery de bebidas lucrativo:
- Tenha um cardápio enxuto;
- Tenha receitas próprias;
- Dê atenção às embalagens;
- Agregue valor ao produto;
- Organize os processos;
- Esteja numa localização estratégica;
- Use tecnologias para vender mais.
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1. Tenha um cardápio enxuto
Quando falamos em um cardápio enxuto para delivery de bebidas, significa que você precisa delimitar o que deseja vender no seu empreendimento.
Ou seja, não dá para incluir todas as opções disponíveis no mercado. Existem duas divisões importantes às quais você precisa optar.
A primeira é criar um cardápio apenas com bebidas industrializadas, entregues ao cliente da mesma forma que são recebidos pelos fornecedores.
E a segunda opção é composta por drinks personalizados, preparados pelo próprio delivery, a partir de outros ingredientes.
Veja algumas opções:
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Bebidas industrializadas para delivery |
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Alcoólicas |
Não alcoólicas |
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Cervejas simples e artesanais |
Sucos |
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Vinhos e espumantes |
Água |
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Vodka e Tequila |
Energéticos |
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Cachaça e Whisky |
Refrigerantes |
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Drinks e coquetéis |
Cervejas sem álcool |
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Licores |
Preparos para drink |
Como você deve ter reparado na tabela, e até mesmo em outros estabelecimentos, é fundamental ter opções de bebidas sem álcool no cardápio.
Assim, você consegue atender a todas as necessidades do seu cliente em um único pedido.
Aposte em uma categoria específica
Nas opções acima, você viu que há bebidas dos mais variados tipos, desde os destilados aos fermentados, não é mesmo?
No entanto, vale apostar em um tipo específico e garantir uma gama de rótulos diversificada, entre itens nacionais e importados.
Nesse sentido, abrir uma distribuidora de cerveja ou um delivery de vinhos são ótimas apostas.
Afinal, você garante um ticket médio muito mais alto, justamente pela seletividade dos produtos que terão um maior valor agregado.
Mas, seguindo a lógica da divisão entre industrializados e artesanais, os consumidores também estão cada vez mais adeptos a drinks sofisticados.
Por isso, é importante que você tenha um cardápio que atenda a esse público, caso opte por um delivery de bebidas artesanais.
Veja algumas opções de drinks personalizados que podem ser feitos no seu delivery.
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Bebidas artesanais para delivery |
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Drink |
Ingredientes |
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Gin Tropical |
Gin, suco de laranja e energético |
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Mojito |
Rum branco, soda, limão, hortelã e açúcar |
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Sex on the beach |
Vodka, licor de pêssego, xarope de groselha e suco de laranja |
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Cosmopolitan |
Vodka, licor de laranja, suco de cranberry e suco de limão |
Nem sempre as embalagens para delivery de bebidas viajam bem, ou seja, podem acabar vazando durante o transporte.
Uma solução para driblar isso pode ser enviar os ingredientes do drink em recipientes porcionados, com uma instrução de preparo, para o cliente ter uma experiência diferente em casa.
2. Tenha receitas próprias
O volume de deliveries de bebida é muito menor, se comparado à quantidade de deliveries de comida existentes.
Mas essa tendência de crescimento vem se consolidando no mercado. Uma prova disso é que os aplicativos, geralmente, já possuem a aba específica de bebidas.
Com isso, se faz necessário buscar formas de diferenciar o cardápio entre a concorrência.
Essa estratégia pode ser trabalhada independentemente da escolha de modelo do seu delivery de bebidas.
Isso porque, mesmo que você opte por vender apenas industrializados, é possível criar uma única bebida personalizada para atrair os clientes.
Fazer isso não vai impactar negativamente o seu faturamento, e pode tornar o seu delivery mais popular, se destacando entre os demais.
E, se você escolheu vender bebidas artesanais por delivery, precisa fazer releituras do que já é popular, agregando novas cores e sabores às bebidas, além de incluir os drinks mais famosos no cardápio,
Separamos 3 dicas básicas que tornam qualquer drink mais atrativo para te ajudar nessa tarefa. Veja:
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Como tornar um drink mais atraente |
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Coerência com o clima |
Se você mora em uma região onde faz muito frio no inverno, é importante estar atento às bebidas que combinam com essas temperaturas. Destilados mais potentes e com maior teor alcoólico ajudam a aquecer. Vale inserir um drink quente por tempo ilimitado, por exemplo, um chocolate quente com rum ou conhaque. |
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Ingredientes regionais |
O Brasil é rico em diferentes sabores, aromas e texturas. Por isso, nada melhor do que inserir os ingredientes regionais no cardápio do seu delivery de bebidas. Explore as frutas e as especiarias características da sua região para montar um drink inovador! |
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Design temático |
A decoração de uma bebida também conta muito. Por isso, é fundamental caprichar na apresentação do drink, inovador a partir de elementos pouco utilizados. Vale a inserção de flores, especiarias, glitter culinário e o que mais a sua criatividade mandar. |
Para colocar todas essas dicas em prática, você não pode esquecer de uma coisa: as embalagens, principalmente para os drinks autorais.
O visual conta com muito na experiência do cliente, mas, no caso de um delivery de bebidas, os invólucros vão além da estética. Também preservam a temperatura e o sabor.
3. Dê atenção às embalagens
Uma boa embalagem para delivery é sempre fundamental. No entanto, quando se trata de um delivery de bebidas, é ainda mais importante acertar no recipiente perfeito.
Mas o que ele precisa ter para garantir que a bebida chegue geladinha e, o mais importante, sem vazar?
Para um delivery de bebidas que só vende industrializados, optar por sacos plásticos resistentes e que podem ser lacrados já é eficiente.
Mas quem tem um empreendimento com foco em drinks artesanais, costuma ter mais dificuldade em definir uma embalagem própria que conserve todas as propriedades da bebida, incluindo temperatura.
Uma boa pedida são os vidros com tampa de metal, muito usados para conservas de alimento. O ponto positivo é que eles possuem tampa segura e ainda podem ser personalizados com a logo da sua marca.
Além disso, por ser uma embalagem que pode ser reaproveitada, vale ainda criar uma campanha de embalagens retornáveis, assim você garante desconto para o cliente e economia para seu delivery!
4. Agregue valor ao produto
Agregar valor nada mais é do que saber cobrar por ele o valor devido, valorizando a sua marca e a qualidade do produto desenvolvido.
Para bebidas industrializadas, essa questão é mais simples, já que existe um preço base que costuma ser aproximado entre os concorrentes.
Mas, para quem vende drinks personalizados, há mais dificuldade de entender quanto vale o produto desenvolvido.
No entanto, é importante que, além de embutir na soma de custos os seus gastos fixos e variáveis, se leve em conta a qualidade do drink, sua apresentação, diferenciais e todo o trabalho feito para aprender a criar uma bebida de valor.
Lembre-se que, apesar de comparar preços, o cliente dificilmente opta pelo mais barato, já que ele passa menos sensação de confiança
Se você tem dúvida sobre como calcular o preço do seu delivery de bebidas, aperte no banner e baixe agora a nossa planilha!
5. Organize os processos
Gerir um delivery de bebidas exige uma organização regrada, porque é necessário dividir o processo interno do negócio de acordo com a demanda.
Assim, é preciso reservar um espaço de refrigeração apenas para itens alcoólicos, outro apenas para sem álcool.
Além disso, ficar atento com o rodízio de troca dos itens refrigerados é fundamental, pois quem recebe uma bebida em casa espera que, no mínimo, ela esteja bem gelada.
E isso impacta também a rota do entregador, que precisa chegar logo para transportar o pedido, evitando, assim, que o pedido esquente.
O ideal é proteger as bebidas dentro de uma embalagem de isopor. Pois além de manter o líquido gelado, garante mais firmeza para as embalagens, evitando que uma se choque contra a outra.
6. Localização estratégica
Apesar de ser um delivery de bebidas, que não recebe clientes para consumo no local, estar em uma localização adequada é fundamental para que o pedido chegue antes até o cliente.
Mais que isso, estar no lugar certo evita que o entregador pegue congestionamentos e reduz a taxa de entrega.
Sendo assim, você pode oferecer frete grátis por meio dos aplicativos de delivery para um maior número de clientes.
Falando nisso, os apps, além de ótimos canais de vendas, são fundamentais para que o seu negócio ganhe visibilidade.
Saber como utilizar essas ferramentas a favor do seu delivery de bebidas pode definir o sucesso da sua marca, em relação aos estabelecimentos concorrentes.
Veja a seguir algumas estratégias e tecnologias que podem ser utilizadas para vender mais no delivery.
7. Use tecnologias para vender mais
Agora que você já tem as melhores sugestões para seu delivery de bebidas, precisa adicionar um ingrediente valioso para um empreendimento de sucesso: tecnologia para restaurante!
Como antecipamos, os apps são ferramentas essenciais para as vendas dos seus drinks.
Por isso, a maioria dos estabelecimentos estão presentes em mais de um, ao mesmo tempo.
Com o delivery de bebidas, não é diferente. Quanto mais visibilidade para a marca, melhor. Afinal, cada cliente tem a sua plataforma preferida.
Foi pensando nisso que a Saipos construiu a maior e mais completa integração com aplicativos de delivery do mercado!
São mais de 30 opções diferentes de integração para você receber pedidos, organizar a logística das entregas e automatizar o atendimento, em um único lugar. Confira algumas:
- iFood;
- Rappi;
- Delivery Direto;
- Delivery App/Neemo;
- Americanas delivery;
- WhatsApp.
Com o sistema para delivery da Saipos, além das integrações, você tem a possibilidade de criar um site delivery exclusivo para o seu negócio, aumentando, assim, a oferta de canais para os seus consumidores.
O software ainda reúne inúmeros recursos de gestão operacional para o seu empreendimento, desde controle de estoque automatizado até a emissão de cupons fiscais.
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