Delivery de bebidas: 7 passos para abrir o seu do zero!

Aprenda a montar um delivery de bebidas em 7 passos

O delivery de bebidas pode fazer tanto sucesso quanto um delivery de comida, sabia?

Se você tem dúvidas disso, basta lembrar da importância desse acompanhamento na hora de um jantar especial ou refeição elaborada.

Se o cliente planeja pedir uma refeição diferenciada, ele certamente busca também beber um drink saboroso ou um vinho que harmonize com o cardápio.

Mas é importante lembrar que existem duas formas de fazer um delivery de bebidas: a primeira é vendendo os produtos junto com os alimentos, como um combo.

A segunda, e mais desafiadora, é trabalhar somente com as bebidas. E é sobre ela que nós falaremos a seguir.

Confira 7 dicas para abrir um delivery de bebidas lucrativo:

1. Tenha um cardápio enxuto;
2. Tenha receitas próprias;
3. Dê atenção às embalagens;
4. Agregue valor ao produto;
5. Organize os processos;
6. Esteja numa localização estratégica;
7. Use tecnologias para vender mais.

1. Tenha um cardápio enxuto

Quando falamos em um cardápio enxuto para delivery de bebidas, significa que você precisa delimitar o que deseja vender no seu empreendimento. 

Ou seja, não dá para incluir todas as opções disponíveis no mercado. Existem duas divisões importantes às quais você precisa optar, ao planejar, leve em conta estes pontos fundamentais:

• Foco é a chave: não tente vender de tudo. Escolha entre focar em bebidas industrializadas (revenda rápida) ou em drinks personalizados (maior valor agregado).
• Atenda à demanda: consumidores estão cada vez mais buscando drinks sofisticados. Ter opções artesanais pode ser seu grande diferencial.
• Seja inclusivo: tenha sempre um bom leque de bebidas sem álcool. Isso garante que você atenda ao pedido completo do cliente, sem que ele precise buscar em outro lugar.

Como você deve ter reparado até mesmo em outros estabelecimentos, é fundamental ter opções de bebidas sem álcool no cardápio.

Mas, seguindo a lógica da divisão entre industrializados e artesanais, os consumidores também estão cada vez mais adeptos a drinks sofisticados.

Por isso, é importante que você tenha um cardápio que atenda a esse público, caso opte por um delivery de bebidas artesanais.

2. Tenha receitas próprias

A tendência de delivery de bebidas vem se consolidando no mercado. Uma prova disso é que os aplicativos, geralmente, já possuem a aba específica de bebidas.

Com isso, se faz necessário buscar formas de diferenciar o cardápio entre a concorrência.

Essa estratégia pode ser trabalhada independentemente da escolha de modelo do seu delivery de bebidas. 

Isso porque, mesmo que você opte por vender apenas industrializados, é possível criar uma única bebida personalizada para atrair os clientes.

Separamos 3 dicas básicas que tornam qualquer drink mais atrativo para te ajudar nessa tarefa. Veja:

Para colocar todas essas dicas em prática, você não pode esquecer de uma coisa: as embalagens, principalmente para os drinks autorais.

O visual conta com muito na experiência do cliente, mas, no caso de um delivery de bebidas, os invólucros vão além da estética. Também preservam a temperatura e o sabor.

3. Dê atenção às embalagens

Uma boa embalagem para delivery é sempre fundamental. No entanto, quando se trata de um delivery de bebidas, é ainda mais importante acertar no recipiente perfeito.

Para garantir a escolha certa, sua embalagem precisa cumprir 4 requisitos:

• Vedação total: a prioridade número um. A embalagem não pode vazar, mesmo que seja virada ou chacoalhada durante o transporte. Faça testes;
• Manutenção da temperatura: o material deve ajudar a conservar a bebida gelada. Vidro ou plásticos mais rígidos (PET/PP) são boas opções. Lembre-se de complementar com uma bolsa de entrega térmica;
• Apresentação e marca: a embalagem é o primeiro contato físico do cliente com sua marca. Ela deve ser bonita e permitir a personalização com sua logo através de adesivos ou impressão;
• Facilidade de abertura: o cliente precisa conseguir abrir o recipiente sem dificuldade ou risco de se sujar.

Além disso, por ser uma embalagem que pode ser reaproveitada, vale ainda criar uma campanha de embalagens retornáveis, assim você garante desconto para o cliente e economia para seu delivery!

4. Agregue valor ao produto

Agregar valor nada mais é do que saber cobrar por ele o valor devido, valorizando a sua marca e a qualidade do produto desenvolvido.

Para bebidas industrializadas, essa questão é mais simples, já que existe um preço base que costuma ser aproximado entre os concorrentes.

Mas, para quem vende drinks personalizados, há mais dificuldade de entender quanto vale o produto desenvolvido.

No entanto, é importante que, além de embutir na soma de custos os seus gastos fixos e variáveis, se leve em conta a qualidade do drink, sua apresentação, diferenciais e todo o trabalho feito para aprender a criar uma bebida de valor.,

Então, vamos calcular o preço de um drink simples:

• Ingredientes: gin, tônica, limão, gelo;
• Embalagem: incluída;
• Custo total: R$8,00.
  

Um markup comum para bebidas varia de 3x a 4x.
Aplicando 3,5x, o preço de venda fica em:

➩ R$28,00

Lembre-se que, apesar de comparar preços, o cliente dificilmente opta pelo mais barato, já que ele passa menos sensação de confiança

Se você tem dúvida sobre como calcular o preço do seu delivery de bebidas, aperte no banner e baixe agora a nossa planilha!

5. Organize os processos

Gerir um delivery de bebidas exige uma organização regrada, porque é necessário dividir o processo interno do negócio de acordo com a demanda.

Assim, é preciso reservar um espaço de refrigeração apenas para itens alcoólicos, outro apenas para sem álcool. 

Além disso, ficar atento com o rodízio de troca dos itens refrigerados é fundamental, pois quem recebe uma bebida em casa espera que, no mínimo, ela esteja bem gelada.

E isso impacta também a rota do entregador, que precisa chegar logo para transportar o pedido, evitando, assim, que o pedido esquente.

O ideal é proteger as bebidas dentro de uma embalagem de isopor. Pois além de manter o líquido gelado, garante mais firmeza para as embalagens, evitando que uma se choque contra a outra.

6. Localização estratégica

Apesar de ser um delivery de bebidas, que não recebe clientes para consumo no local, estar em uma localização adequada é fundamental para que o pedido chegue antes até o cliente.

Mais que isso, estar no lugar certo é uma vantagem competitiva direta. Veja por quê:

• Custo menor;
• Velocidade maior;
• Marketing melhor;
• Eficiência maior.

Sendo assim, você pode oferecer frete grátis por meio dos aplicativos de delivery para um maior número de clientes.

Falando nisso, os apps, além de ótimos canais de vendas, são fundamentais para que o seu negócio ganhe visibilidade.

Saber como utilizar essas ferramentas a favor do seu delivery de bebidas pode definir o sucesso da sua marca, em relação aos estabelecimentos concorrentes.

Veja a seguir algumas estratégias e tecnologias que podem ser utilizadas para vender mais no delivery.

7. Use tecnologias para vender mais

De nada adianta ter o melhor drink se o pedido chega atrasado, o cliente não consegue pedir por seu canal preferido ou você se perde controlando pedidos do iFood em um celular, do Rappi em um tablet e do WhatsApp em outro. 

A falta de organização operacional é o que mais quebra deliveries no primeiro ano e é aqui que a tecnologia deixa de ser um custo e se torna seu maior aliado.

Foi pensando nisso que a Saipos construiu a maior e mais completa integração com aplicativos de delivery do mercado!

São mais de 30 opções diferentes de integração para você receber pedidos, organizar a logística das entregas e automatizar o atendimento, em um único lugar. Confira algumas:

• iFood;
• Rappi;
• Delivery Direto;
• Delivery App/Neemo;
• Americanas delivery;
• WhatsApp.

Se você está planejando cada detalhe do seu delivery de bebidas, o passo mais estratégico é planejar a gestão desde o início.

Fale com um de nossos consultores e descubra como a Saipos pode organizar sua operação para que você foque no mais importante: criar drinks incríveis e vender mais.