Delivery de vinho: saiba tudo sobre como abrir

Por que começar seu delivery de vinho?

Montar um delivery de vinho pode ser um excelente negócio, porque a rentabilidade dos produtos é alta e os clientes tendem a ser fiéis.

No Brasil, algumas regiões consomem mais vinhos que outras. No Sul, por exemplo, a cartela de vinhos é muito mais variada e apreciada do que no Nordeste.

Ainda assim, o número de enófilos, como são chamadas as pessoas apaixonadas pela bebida, é muito alto. Por isso, investir no ramo tende a ser uma garantia de sucesso.

Para te ajudar a cumprir todos os passos necessários antes de abrir um delivery de vinho, preparamos esse guia. Veja:

• 3 pontos positivos do delivery de vinho;
• Conheça os principais tipos de vinho;
• Como vender vinho delivery;
• Tenha um processo de entrega rápido;
• Como embalar e transportar vinhos da forma correta;
• Ofereça opções para presentear alguém;
• Invista em um sistema para delivery.

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3 pontos positivos do delivery de vinho

O delivery de vinho possui diversas vantagens, principalmente por ser um mercado que está em crescimento no Brasil e no mundo.

No entanto, existem 3 pontos positivos que merecem destaque. Confira quais são:

• Vinhos são a melhor opção para o inverno;
• Possibilidade de aumentar o ticket médio;
• Infinidade de rótulos e preços.

Confira os detalhes de cada um deles.

1. Vinhos são a melhor opção para o inverno

Baixas temperaturas e uma taça de vinho são dois elementos que harmonizam muito bem!

Quem não gosta de degustar a bebida em um jantar romântico ou, então, ao confraternizar com os amigos?

O inverno é a estação do ano em que há o maior movimento das enotecas e adegas do Brasil.

Afinal, em dias frios, os rótulos podem ser servidos em temperatura ambiente e ajudam a aquecer o corpo. 

Além disso, também é nesses meses que a população mais tenta “se arriscar” na cozinha, testando e inovando algumas receitas com a companhia de um bom vinho, o que gera uma maior procura pelas garrafas.

Portanto, ter um delivery de vinho preparado para receber as demandas do inverno é sinônimo de muitas vendas!

2. Possibilidade de aumentar o ticket médio

Se você deseja ter um delivery de bebidas de sucesso, apostar em vinho é essencial para garantir que o seu cliente gaste mais no seu estabelecimento.

Isso porque a bebida harmoniza muito bem com certos tipos de alimentos, dependendo do rótulo. Dessa forma, eles podem ser vendidos no mesmo pedido. 

Confira alguns exemplos abaixo:

• Carnes assadas ou grelhadas com vinhos tintos intensos;
• Massas e molhos harmonizadas com vinhos tintos leves;
• Doces acompanhados de vinhos brancos e de sobremesa.

A harmonização de pratos doces e garrafas de vinhos ainda é algo desconhecido para grande parte dos brasileiros. 

Portanto, experimente incluir no cardápio alguns rótulos de uvas alemãs, como Riesling, Trocken e Liebliche.

Essas são as melhores opções para quem quer combinar sobremesas com a bebida. Como são vinhos com características diferentes, o seu delivery pode atrair ainda mais enófilos.

3. Infinidade de rótulos e preços

Já parou para notar que existem milhares de garrafas diferentes por aí? Em um delivery de vinho, você terá muitos tipos de clientes.

Haverá aquele que é exigente e gosta de rótulos internacionais caríssimos e também, aqueles que preferem beber algo com custo-benefício menor.

Por isso, apostar nesse tipo de negócio é extremamente vantajoso, porque você não estará focado somente em um grupo de pessoas, podendo vender para todas as classes sociais, por exemplo.

• Veja também: como abrir um delivery de cerveja

Conheça os principais tipos de vinhos

No universo da enologia, existem basicamente 4 grupos de vinhos: os tintos, brancos, rosés e espumantes. 

Cada uva tem uma variedade específica de sabores, aromas e combinações. 

Por isso, separamos em uma lista os tipos que são mais consumidos pela população. Confira:

Com toda esta variedade, vale a pena investir em uma carta de vinhos contendo todas as informações e dicas para consumir a bebida da melhor maneira.

Como vender vinho delivery

Um dos passos mais importantes para abrir um delivery de vinho é definir qual será o modelo adotado para o negócio. 

Você pretende abrir uma adega, na qual o cliente possa, eventualmente, visitar e retirar o pedido ou o atendimento será exclusivo para entregas?

No caso de um delivery específico, como é o de bebidas, os canais de vendas também são pontos que devem ser muito bem utilizados. 

Você pode optar por vender vinho delivery por:

• Aplicativo;
• Site próprio;
• WhatsApp.

Ambas as plataformas são muito eficientes e, por isso, são até combinadas no atendimento da maioria dos estabelecimentos. 

Confira algumas diferenças principais.

Aplicativo para delivery de vinho

Os aplicativos de entrega são ferramentas indispensáveis na hora de vender vinho pelo delivery. Isso porque eles já possuem uma grande quantidade de consumidores diários.

Ou seja, o seu delivery de vinho se torna visível para milhares de pessoas, dependendo da plataforma em que estiver. 

E, se você explorar bem a tecnologia, consegue aumentar ainda mais o destaque da sua marca na interface do app. 

Por isso, capriche nas fotos e descrições do cardápio!

WhatsApp para delivery de vinho

Seguindo no benefício de vender sem taxas, o WhatsApp Business é um recurso que pode e deve ser utilizado no seu delivery de vinho.

O WhatsApp é um dos canais mais utilizados no Brasil e isso também é uma grande vantagem!

Afinal, o cliente não precisa baixar mais nada para fazer um pedido. Basta apertar no link do delivery, que deve ser disponibilizado nas suas redes sociais, e comprar.

A plataforma proporciona um atendimento personalizado, fator que agrega valor à marca e agrada os amantes de vinho, mas também possibilita automações para agilizar os processos.

Para isso, você precisa contar com algumas tecnologias, como o Saipos Bot. Uma Inteligência Artificial que envia mensagens automáticas e facilita o atendimento.

Site próprio para delivery de vinho

A grande vantagem do site delivery em relação aos aplicativos, sem dúvidas, é a possibilidade de vender sem comissão.

Os grandes marketplaces cobram taxas sobre os pedidos feitos e isso influencia diretamente no valor do seus produtos, o que pode acabar afastando o cliente.

Mesmo que, naturalmente, o vinho já seja uma bebida mais cara que as outras, é preciso praticar um preço atrativo no seu delivery. O site delivery da Saipos é uma solução para este impasse!

Além de ser uma ferramenta econômica e lucrativa, ela também pode ser utilizada para estratégias de divulgação da sua marca e ser vinculada ao WhatsApp.

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Tenha um processo de entrega rápido

Independente do canal de vendas em que você recebe o pedido, o que o cliente mais deseja é a agilidade na entrega. Só assim é que o atendimento pode ser considerado satisfatório.

Portanto, invista em um processo rápido e eficiente na hora de organizar o seu delivery de vinho. 

Mapeie quais são as regiões mais fáceis de realizar as entregas e calcule o prazo de acordo com a proximidade. 

E não esqueça! Tenha sempre seu estoque controlado e só coloque à venda os rótulos que você já tem catalogado.

Como embalar e transportar vinhos da forma correta

A maioria dos vinhos precisam estar em temperatura ambiente, dos 14ºC aos 18ºC. 

Caso o clima exceda, há o risco de o líquido cozinhar e “avinagrar”. Do contrário, ele poderá congelar.

Por isso, é importantíssimo prestar muita atenção às embalagens para delivery e transporte que você utilizará no seu novo empreendimento.

A melhor dica para embalar as garrafas são caixas de papelão. Elas protegem contra a incidência de raios solares e mantêm a temperatura estável.

É essencial que o papelão seja resistente e espesso, assim, também servirá como amortecimento durante o trajeto de entrega até a residência dos clientes. 

Se o entregador estiver carregando outros produtos, além dos provenientes do seu delivery de vinho, peça para que suas garrafas sejam organizadas no fundo do baú.

Essa parte costuma ser a que menos tem contato com a luz solar e sofre menos com os impactos do trânsito.

Ofereça opções para presentear alguém

Além de ser uma bebida compatível com diversas ocasiões, um vinho também pode ser um ótimo presente! 

Portanto, experimente oferecer alguns boxes de garrafas para aniversários. Faça combinações com dois rótulos diferentes juntamente com uma taça em uma caixinha personalizada. 

Também vale a pena vender um “voucher” com determinado valor para que o felizardo possa escolher ele mesmo os rótulos de preferência. 

Geralmente, apreciadores de vinhos são exigentes. Então, aposte em embalagens de presente feitas em madeira rústica, por exemplo. 

Invista em um sistema para delivery

Como você pôde perceber, abrir um delivery de vinho não é uma tarefa tão difícil quanto parece. Fazer a gestão do seu negócio também não precisa ser!

Mas, para isso, você precisa ter à sua disposição uma ferramenta desenvolvida especialmente para facilitar a vida de donos de bares e restaurantes, como o sistema para delivery da Saipos.

Além da integração com apps e canais de vendas que já mencionamos, a Saipos oferece tecnologias pensadas para a roteirização das entregas e gestão dos pedidos.

Sem falar nos recursos de controle de estoque simplificado, para garantir que o cardápio esteja sempre completo e os clientes cada vez mais satisfeitos!

Ao contratar a Saipos como seu sistema de delivery de vinho, você ganhará muitos benefícios, como:

• Simplicidade de usar o software;
• Agilidade nos processos administrativos;
• Inteligência e precisão de um sistema inovador;
• Possibilidade de entrega de relatórios com dados de venda;
• Objetividade, tornando muito mais simples o uso;
• Suporte todos os dias auxiliando os clientes.

Faça parte do time de mais de 10 mil restaurantes ao redor do país que operam de forma simples, ágil e inteligente com a Saipos. 

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