Delivery japonês: 7 dicas para montar o seu restaurante!

Entenda quais são as 7 dicas para abrir um delivery japonês!

Para montar um delivery japonês, é necessário que você tenha em mente os investimentos com equipamentos e produtos específicos da culinária oriental.

A boa notícia é que a maioria dos gastos é relativamente barata se você escolher abrir um empreendimento dedicado sobre para delivery sushi. 

Ou seja, trabalhar somente com entregas em vez de um estabelecimento com atendimento de salão.

Mas a verdade é que, para abrir um delivery de comida japonesa de sucesso, basta ter planejamento. 

Por isso, nós reunimos os 7 passos que você precisa seguir para abrir um delivery japonês e lucrar muito. Confira:

1. Tenha um plano de negócios;
2. Crie uma identidade visual;
3. Monte um cardápio atrativo;
4. Invista em equipamentos de qualidade;
5. Use bons ingredientes para delivery japonês;
6. Fidelize os seus clientes;
7. Invista na Saipos para o seu delivery japonês!

1. Tenha um plano de negócios

O primeiro passo ao decidir investir em um delivery japonês é fazer uma análise de benefícios e riscos, além de montar um plano de negócios de sushi delivery. Aliás, esse tipo de estruturação inicial é indispensável para a organização financeira e abertura de qualquer modelo de negócio.

O planejamento servirá como uma ferramenta para que você não ultrapasse o que pode gastar por mês. Além disso, deverá conter todas as informações fundamentais para que o projeto possa ser feito de forma organizada. 

Confira quais informações devem estar presentes no plano de negócio:

• Metas a curto, médio e longo prazo;
• Cálculos realistas de previsão de lucro;
• Meios de vendas;
• Ideias com aplicação inicial possível.

Esta é a primeira etapa concreta para entender e criar a estratégia do funcionamento, sucesso e futuro do seu delivery japonês. Cada centavo investido precisa ser muito bem pensado e direcionado para que tudo ocorra de acordo com o planejado e você tenha os resultados esperados.

Mas lembre que é possível aumentar o investimento de acordo com as vendas do seu negócio. Assim, você não desembolsa um valor muito alto logo de início.

A economia pode ser ainda maior se você optar por abrir um delivery em casa, por exemplo. Afinal, não precisará equipar e decorar um salão de atendimento.

Gastos com equipamentos profissionais e funcionários muito experientes podem ser adiados até o momento em que o retorno do gasto inicial for compensado. Além disso, inclua a escolha do método de vendas no seu plano de negócios para delivery sushi.

3. Monte um cardápio atrativo

Você já entende melhor sobre marketing para o seu delivery, então é hora de decidir o cardápio do seu delivery japonês!

Por mais que seja um segmento limitado, porque se baseia na culinária de um país, selecionar bem o que irá compor o seu menu é uma etapa fundamental.

Existem diversos pratos e preparos na culinária oriental. Além disso, em cada região do país, os mesmo pratos podem ser diferentes por conta da cultura local. Alguns lugares apostam em um tempero mais apimentado, outros usam um tipo de macarrão diferente para o ramen, por exemplo.

Então, faça uma pesquisa para entender melhor o que faz sentido com seu ponto de venda e com a imagem do seu delivery japonês. Além disso, é importante pesquisar bem e entender os ingredientes, possibilidades e suas variações, para conseguir, por exemplo, calcular o preço de sushi.

Lembrando que o foco do seu negócio nem sempre precisa ser somente em sushi. A arte da gastronomia japonesa é bastante vasta e procurada pelos brasileiros.

Se engana quem pensa que delivery japonês é só de sushi. Existe uma grande variedade de pratos e sabores neste segmento. Inclusive, apostar nessa pluralidade pode ser um diferencial para fidelizar clientes que não são fãs do sushi em si.

4. Invista em equipamentos de qualidade

Abrir um delivery japonês não é difícil, já que os investimentos mais altos são com aluguel e decoração do ambiente.

Por isso, se você vai operar apenas com entregas, já sai na vantagem dos outros concorrentes. Mas, se for usar a própria cozinha, saiba que será necessário comprar alguns apetrechos para agilizar o seu serviço.

Chegou o momento de investir em equipamentos para restaurantes japonês. Você vai precisar dos seguintes utensílios:

 

Além disso, é importante ter atenção com eletrodomésticos e outros itens de cozinha.

Dependendo do porte da sua empresa, pode ser uma boa ideia investir em equipamentos como: grelha elétrica, freezer e fogão para restaurante.

Mas, como você pode perceber, são investimentos mais altos. Por isso, estude a capacidade financeira antes de fazer essa compra.

Embalagem para delivery japonês

É muito comum que sejam usadas caixinhas de papelão revestidas com papel plastificado para evitar vazamentos e contaminações no delivery japonês.

Para temaki, é possível encontrar embalagens para delivery japonês em forma de cone específicas para o transporte.Para sopas e caldos, existem tigelas com tampa para vedar com segurança, evitar que o líquido não vire dentro do baú/mochila térmica do entregador.

Para acompanhamentos como o wasabi (raiz forte) e o Gari (gengibre doce), pode usar caixinhas ou potinhos de plástico. No caso de molhos, como o shoyu, teriyaki ou tarê, você pode comprar sachês.

Contudo, não se esqueça do hashi e dos adaptadores para quem tem dificuldade de comer com os utensílios. Para preparar a entrega, não esqueça de considerar fatores fundamentais como valor de cada item usado e taxa de entrega.

5. Use bons ingredientes para delivery japonês

Baseado nas sugestões de cardápio feitas anteriormente, faremos uma lista com os ingredientes básicos que um delivery japonês precisa para abrir.

Antes, vale ressaltar que escolher corretamente seus fornecedores é a chave para precificar corretamente seus pratos e entregar qualidade para os clientes.

Então confira agora a listagem de pratos para vender no seu delivery japonês:

• Sushi;
• Donburi;
• Gyüdon;
• Missoshiro;
• Tempurá;
• Shimeji;
• Sunomono;
• Yakisoba.

Vale ressaltar, mais uma vez, a importância de ter bons fornecedores. A culinária japonesa exige ingredientes de qualidade para ser saborosa e segura.

Afinal, grande parte dos pratos são servidos frios e crus. Os peixes, principalmente, devem ser o mais frescos possível. 

6. Fidelize os seus clientes

Existem diversas maneiras de otimizar a experiência do seu cliente e fazê-lo lembrar do seu delivery japonês. Você pode, por exemplo, investir em cartão fidelidade, combos e promoções especiais.

Um cartão de fidelidade é responsável por conceder diversos benefícios aos clientes de seus restaurantes. O item é utilizado como um incentivo para que o público que já visitou o estabelecimento retorne mais vezes.

Também existe a versão de cartão fidelidade digital, que torna tudo mais prático e automatizado. Outra opção para fidelizar clientes é conquistar o público nas redes sociais por meio de tráfego pago ou divulgação nas redes sociais.

Você pode fazer pratos e promoções temáticas, para despertar o interesse e curiosidade sobre o que o cardápio do seu restaurante pode oferecer.

Existem vários aplicativos e marketplaces que você pode aderir, assim como também pode contar com vendas via:

• WhatsApp;
• Instagram;
• Facebook;
• Site próprio;
• Aplicativo próprio.

Entre outros canais de venda e divulgação, como um menu digital interativo que pode ser integrado ao seu sistema de delivery.

 

Então, faça um esboço do seu perfil de investidor, qual valor você pode disponibilizar, e planeje seus passos para, pelo menos, seis meses de antemão. Isso ajudará a manter o caixa sob controle. Mas é bom que você esteja preparado para não ter lucro nos primeiros meses. Já que nem sempre o lucro vem logo no início.

Esse tipo de retorno de investimento inicial depende de diversos fatores, como divulgação, e volume da procura por sushi delivery e delivery japonês na sua cidade. Por isso, se for possível, faça essa busca antes de bater o martelo e colocar o plano em prática.

7. Invista na Saipos para o seu delivery japonês!

Se, para abrir um delivery japonês, é necessário planejamento, para mantê-lo com um alto padrão de atendimento, é preciso ter organização.

Seja em relação aos aplicativos de delivery nos quais o seu restaurante está presente ou até mesmo na roteirização das entregas que precisam ser feitas.

Nessas horas, contar com um sistema para delivery, como o da Saipos, é a estratégia mais inteligente. Com o nosso sistema, o dono de restaurante tem acesso à maior e mais completa integração com apps do mercado, aumentando a visibilidade do negócio.

Além disso, a Saipos reúne inúmeras ferramentas de gestão em uma única plataforma, hospedada em nuvem, que podem otimizar o funcionamento de um restaurante. Confira algumas vantagens:

• Controle financeiro com relatórios completos;
• Controle de estoque com ficha técnica;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

A centralidade da operação de um delivery feita por um software simples, ágil e inteligente evita erros, atrasos e insatisfação dos clientes. 

Saiba mais conversando com um de nossos consultores! Aperte no banner e conheça de perto a estrutura completa do sistema para delivery da Saipos.