Como montar um delivery de feijoada: confira como começar em 7 passos!

Entenda como montar um delivery de feijoada com 7 passos!

Entender como montar um delivery de feijoada é fundamental para definir as melhores estratégias para vender esse prato típico e ter bons lucros ao final do mês.

A feijoada é uma refeição muito tradicional em todas as regiões do Brasil, e tem um custo de produção baixo, fatores que aumentam as chances de ter sucesso investindo no ramo.

O delivery de feijoada é uma opção interessante para empreendedores que já trabalham com a venda de marmitas ou estão começando no mercado de food service.

Afinal, a entrega em domicílio tornou-se um hábito muito comum entre os brasileiros.

Durante a pandemia, o consumo de marmitex delivery aumentou em 41,6%, de acordo com a pesquisa “O Futuro do Food Service''.

Por isso, reunimos neste artigo tudo o que você precisa saber sobre como montar um delivery de feijoada lucrativo. Confira o passo a passo:

1. Tenha um negócio plural;
2. Conheça os equipamentos de cozinha para delivery de feijoada;
3.  Pesquise receitas e ingredientes para fazer uma boa feijoada;
4. Conte com os melhores acompanhamentos para feijoada;
5. Descubra como precificar delivery de feijoada;
6. Saiba como divulgar o seu delivery de feijoada para o público;
7. Invista na Saipos e tenha um sistema para delivery eficiente!

1. Tenha um negócio plural

Em primeiro lugar, ao considerar como montar uma dark kitchen de feijoada, talvez não seja tão interessante começar um empreendimento tão específico como esse.

Por ser uma refeição considerada “pesada”, ou seja, que não deve ser consumida diariamente, a feijoada deve fazer parte do seu cardápio, mas não como a única opção para o cliente.

Existem algumas regiões do país que apostam no prato como uma comida de inverno, enquanto outras têm a tradição de comer aos finais de semana.

Essa sazonalidade é um fator importante para a lucratividade do seu negócio, já que poderá entender como o hábito alimentar dos seus clientes funciona.

 

Vender o alimento apenas em datas especiais, como feriados e datas comemorativas, é uma outra forma proveitosa de incluir o alimento entre as opções do seu restaurante.

2. Conheça os equipamentos de cozinha para delivery de feijoada

A grande vantagem desse modelo de negócio é a possibilidade de vender feijoada por serviço de delivery em casa.

Isso torna o investimento mais econômico, lucrativo para o delivery e, consequentemente, mais acessível para o cliente, dentre as formas de montar delivery.

No entanto, é preciso ter alguns cuidados em relação à estrutura da cozinha onde serão preparadas as refeições.

Afinal, o prato contém muitos ingredientes e precisa ser feito em grande quantidade. Por isso, invista nos seguintes equipamentos ao entender sobre como montar um delivery de feijoada:

 

Os utensílios para montar um serviço de delivery de feijoada precisam ter uma capacidade maior que os itens utilizados no dia a dia de uma cozinha caseira.

Isso porque senão a produção não rende muitos pedidos para chegar até o final do atendimento.

3. Pesquise receitas e ingredientes para fazer uma boa feijoada

O segredo para fazer uma boa feijoada para delivery está no sabor e na qualidade dos ingredientes utilizados no preparo da refeição!

Cada região tem a sua maneira de temperar e de escolher as carnes deste prato. Alguns apostam no alho, cebola, louro e pimentão para dar sabor. Outros acrescentam especiarias, como o açafrão.

Tradicionalmente, o prato é feito à base de feijão preto, carne seca e cortes suínos, como: pé de porco, orelha de porco, rabo de porco, costela de porco, entre outros.

As receitas mais antigas levam todos esses ingredientes. Caso na sua cidade não seja fácil encontrar essas peças, ou sejam muito caras, vale incluir apenas as mais saborosas.

Confira na tabela abaixo uma receita de como montar um delivery de feijoada para vender:

 

Modo de preparo:

• Dessalgue as carnes por, pelo menos, 24 horas;
• Troque a água de duas a três vezes durante o processo;
• Cozinhe as carnes na panela de pressão, começando das mais rígidas para as mais macias;
• Cozinhe o feijão junto das carnes quando acrescentar os cortes macios;
• O ponto ideal é quando os grãos estiverem al dente ou prestes a desmanchar, mas ainda com textura;
• Tempere e acrescente sal, se for necessário.

A versatilidade da feijoada é outro fator vantajoso para quem quer investir no ramo alimentício.

Afinal, não existe um único modo de preparo e o que realmente importa para o cliente é o sabor final do prato!

5. Descubra como precificar delivery de feijoada corretamente

Para saber qual o lucro de uma feijoada delivery, é fundamental saber precificar corretamente os pratos do estabelecimento e estimular as vendas corretamente.

Como os custos de produção da refeição são consideravelmente baixos, adiantamos que é possível ter até 50% de lucro a cada pedido, caso você saiba como cobrar feijoada.

O valor de uma porção de feijoada pode variar de acordo com a cidade e os fornecedores dos ingredientes utilizados no preparo. Por isso, é importante ter um controle rigoroso sobre os gastos no momento de definir o preço do delivery de feijoada.

Para te ajudar a entender melhor o processo, vamos simular o valor de uma marmitex de feijoada na seguinte tabela. Confira:

Considerando esse custo de produção, para lucrar 50% a cada marmita de 500g, será necessário calcular:

Custo de produção + custos variáveis (luz, gás etc) + porcentagem de lucro = preço final

Então, supondo que você gaste R$8,50 no preparo da feijoada, R$1,30 de custos variáveis por porção e precisa ter R$4,25 de lucro, o preço do seu delivery de feijoada será de: R$14,05.

Faça uma pesquisa de mercado e ajuste o valor dentro do praticado pela concorrência. Uma dica para aumentar o ticket médio é variar o tamanho da porção em marmitas médias, grandes e kits para família.

Sabia que é possível fazer esse cálculo de forma automática? Com a planilha de custo de pratos da Saipos, você só precisa preencher os gastos e mais nada!

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6. Saiba como divulgar o seu delivery de feijoada para o público

Quem procura dicas de como montar um delivery de feijoada deve saber que os aplicativos de delivery serão os principais aliados para conquistar novos clientes.

A visibilidade que os marketplaces dão aos novos restaurantes é crucial para definir o sucesso de um delivery. Por isso, esteja presente em, pelo menos, um app de pedir comida.

Avalie a plataforma mais utilizada na sua região e as condições impostas (taxas e comissões) para que você possa começar a vender antes de escolher para qual aplicativo migrar.

Além disso, o empreendedor precisa saber como divulgar a venda de feijoada delivery para atrair novos clientes e manter o restaurante em destaque.

Por isso, recomendamos que você invista em propaganda delivery nas redes sociais, já que são fundamentais para a visibilidade do seu plano de negócio delivery.

Isso porque as publicações podem atingir públicos diferentes do que você normalmente alcança. Esteja presente nas principais mídias, como o Instagram e tik tok, e abuse do visual para conquistar a atenção e despertar o interesse dos usuários.

Lembre-se da importância de utilizar fotografias reais do seu delivery de feijoada. Afinal, não é interessante para o cliente ir com uma expectativa e encontrar algo diferente do anunciado.

Os anúncios pagos são uma outra estratégia interessante de como fazer propaganda de feijoada delivery, uma vez que ultrapassa a sua rede de seguidores e pode conquistar novos clientes.

7. Invista na Saipos e tenha um sistema para delivery eficiente!

Como você pode perceber, para montar um delivery de feijoada, é preciso ter bastantes ingredientes à disposição. Além disso, o controle financeiro é imprescindível para calcular os preços e evitar prejuízos no caixa, não é mesmo? 

Sem contar que a organização dos pedidos conta muito para a satisfação do cliente. Afinal, não tem nada mais desagradável do que atrasar as entregas.

Isso pode ser feito por meio da integração dos aplicativos de delivery ao seu software de gestão. Para isso a Saipos sistema de gestão para delivery pode ser a solução!

Nosso sistema permite reunir todas as informações e logísticas em um só sistema de forma simples, ágil e inteligente! Com diversas funcionalidades para o seu delivery crescer dentro do mercado. confira algumas vantagens:

• Relatório de área de entrega;
• Relatório de formas de pagamento;
• Integração com canais de venda;
• Lançamentos de pedido no balcão ou telefone pra retirada;
• Cadastro e histórico de clientes;
• Robôs de atendimento no whatsapp.

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