Delivery: como abrir ou acelerar seu serviço de entrega

8 passos fundamentais para abrir e otimizar seu delivery!

O setor alimentício é o 5º que mais cresce no Brasil. E abrir um delivery online é uma boa pedida para quem deseja investir no próprio negócio.

Esse crescimento se dá por conta da rotina agitada e cansativa das grandes metrópoles. Cada vez mais as pessoas querem economizar tempo, e ganhar tempo para descansar ou se dedicar a outras tarefas.

Se você tem planos de abrir um restaurante de entregas ou otimizar um delivery já existente, fique atento às dicas que nós temos para você.

Preparamos 8 tópicos essenciais e super explicativos que vão mudar a forma como você vê seu delivery e ainda te ensinar a como montar um corretamente. Confira quais são:

1. Providencie a documentação;
2. Providencie os equipamentos para delivery;
3. Utilize a melhor embalagem para delivery;
4. Defina a área de delivery corretamente;
5. Planilhas auxiliam no controle do seu delivery?;
6. Venda por meio dos melhores apps;
7. Saiba quais são os pratos mais rentáveis para delivery;
8. Sistema para delivery: a melhor forma de otimizar!

E, para começar, baixe grátis o e-book com Tudo Sobre Delivery que a Saipos criou! Com ele, você vai descobrir as melhores tendências para o setor! Aperte no banner para baixar!

1. Providencie a documentação

Para abrir um delivery são necessários os seguintes alvarás e documentos regulamentadores:

• Inscrição Estadual;
• CNPJ;
• Alvará de funcionamento e localização;
• AVCB;
• Certificado de Responsável Técnico;
• Certificado de Limpeza e Desinfecção dos Reservatórios de Água;
• POP de Controle de Pragas;
• POP de Higiene do Ambiente;
• POP de Higiene Pessoal;
• POP de Potabilidade de Água;
• POP de Higienização de Frutas, Verduras e Legumes;
• POP de Controle de Recebimento de Mercadorias.

Por isso, requer alguns cuidados com alvarás, licenças, administrar um delivery e muito mais que você entenderá no decorrer deste artigo. 

Para saber onde solicitar cada licença e sua funcionalidade, é só ler o próximo bloco.

Como conseguir alvará para delivery?

Embora muitas pessoas acreditem que não, esse modelo de negócio precisa ser regulamentado para funcionar. 

Para conseguir os alvarás necessários, é preciso solicitá-los na prefeitura do seu município.

Antes de abrir um restaurante de entregas é necessário tirar um alvará de funcionamento. A maioria dos empresários não espera até tê-lo  em mãos.

Mas esse é um risco desnecessário, já que, para segurança dos clientes e do próprio restaurante, o alvará garante a procedência e a regularidade do seu empreendimento.

Ainda mais se suas entregas forem do ramo alimentício, que, caso afirmativo, é necessário um alvará da vigilância sanitária.

Quais documentos são necessários para abrir um delivery?

Procedimentos Operacionais Padronizados

2. Providencie os equipamentos para delivery

Os equipamentos para a cozinha podem mudar devido ao tipo de refeição, prato ou lanche servido pelo seu restaurante.

Por isso vamos montar uma lista básica de utensílios e outras listas com equipamentos mais específicos para os tipos mais comuns.

Lista de equipamentos básicos para cozinha de delivery:

Os itens da lista são apenas alguns dos principais produtos para uma cozinha de restaurante.

• Coifas;
• Descanso de fritura;
• Exaustores;
• Facas; 
• Fogão;
• Freezer;
• Fritadeira;
• Liquidificador;
• Mesa de preparo;
• Panelas;
• Pia;
• Pinças;
• Potes de armazenamento herméticos;
• Prateleiras;
• Pratos;
• Ralador;
• Tábuas de corte;
• Talheres;
• Travessas.

3. Utilize a melhor embalagem para delivery

Ao escolher a embalagem do seu negócio é preciso focar primeiro na integridade do seu produto e em seguida na praticidade.

Mas para fazer as escolhas, é necessário prezar pela qualidade do material, se ele não libera algum produto químico ou gosto na comida. 

Por isso, é preciso ter atenção ao escolher as embalagens que terão contato direto com o alimento. 

Além disso, é preciso analisar também a capacidade de vedação da embalagem e a temperatura que ela aguenta sem sofrer deformação.

Estes quesitos são muito importantes e devem ser os principais pontos de atenção ao escolher sua embalagem para delivery.

Mas isso não impede que as embalagens sejam recicláveis, ou com componentes menos poluidores, como o papelão e o papel, como alternativa ao plástico.

Além disso, você pode sempre colocar sua logomarca estampada nas embalagens. Para isso você pode buscar por imagens delivery png, criar a identidade visual e personalizar os embrulhos.

Até porque, como diz o ditado, a propaganda é a alma do negócio, então para entender melhor sobre o assunto clique aqui.

4. Defina a área de delivery corretamente

Se seu negócio fica em uma cidade pequena, é mais fácil atender o município inteiro e realizar entregas em todos os bairros.

No entanto, se você abriu seu delivery em São Paulo, por exemplo, que é uma grande metrópole, a entrega em bairros distantes ou onde o trânsito é maior, pode demorar muito.

Certamente essa é uma questão a ser analisada na hora de definir a área do seu serviço de delivery. 

Assim como a integridade do alimento desde o momento que sai do restaurante, até chegar ao cliente. 

Por exemplo, se seu restaurante faz entrega de algum produto que deve ser mantido congelado, mas o percurso demora cerca 40 minutos e é verão. 

Seu produto pode chegar comprometido, e é muito provável que seu cliente faça uma reclamação.

Por isso é importante que ao definir a área de entrega do seu delivery, seja levado em consideração a integridade do seu produto.

Portanto, sempre que seu restaurante desejar expandir a área de entrega, se atente na divulgação.

Antes de continuarmos com o conteúdo, confira o vídeo que preparamos com dicas de como ter um delivery de sucesso!

5. Planilhas auxiliam no controle do seu delivery?

As planilhas servem, normalmente para pequenos deliverys, que ainda não possuem um sistema para restaurantes.

Se este for o seu caso, conheça quais são as planilhas essenciais para utilizar!

Planilha de controle de estoque

Primeiramente, a planilha de controle de estoque é essencial para evitar gastos desnecessários.

O controle de estoque do seu negócio serve para gerir sua despensa, para que nenhum produto acabe antes do tempo, ou passe do prazo de validade. 

Além disso, com essa ferramenta, é possível encontrar possíveis desvios ou gastos extras que não estavam previstos. 

Por isso, a planilha de controle de estoque é um ótimo auxílio para manter a saúde financeira do seu delivery. Aperte no banner abaixo e baixe a sua grátis!

Planilha de custo de pratos

Além disso, a planilha de custos de pratos também é uma ferramenta imprescindível, já que com ela são determinados os valores cobrados pelo seu restaurante.

Esse cálculo é essencial visto que seu negócio precisa suprir seus custos de preparo e ainda obter lucro se quiser crescer.

Imagine que um hambúrguer no seu restaurante custa em torno de R$17,00, mas o preparo custa R$18,00. A cada produto vendido você terá 1 real de perda. 

Em um mês, esse gasto se torna significativo e seu restaurante terá um prejuízo do tamanho das suas vendas. 

Planilha de fluxo de caixa

Por isso, outra planilha de extrema importância é a de fluxo de caixa, que pode ser diária ou mensal e serve para controlar todas as entradas e saídas de dinheiro do seu negócio.

Então, é necessário atualizar essa planilha, diariamente, com empenho e precisão para um resultado preciso.

6. Venda por meio dos melhores apps

Atualmente existe uma infinidade de aplicativos para entrega de comida, e aqui você saberá um pouco mais sobre cada um deles.

Portanto, depois de conhecer mais cada aplicativo de delivery, será mais fácil decidir qual ou quais os mais indicados para o seu restaurante.

Falando em aplicativos de entrega, você sabia que a Saipos é o sistema que mais tem integração com esses aplicativos? Pois é! Para saber mais, basta apertar no banner abaixo.

Site delivery Saipos

A Saipos não tem um aplicativo próprio para pedidos online. No entanto, possui o Site Delivery, uma plataforma virtual personalizável e com pedido online.

Ter um site próprio contribui em vários pontos com o seu delivery, principalmente porque com ele não é necessário pagar altas taxas para os aplicativos de marketplace. Você paga apenas a mensalidade, e nada mais.

Outra vantagem está na parte de divulgação. Com o Site Delivery você pode inserir o link do seu cardápio no Whatsapp através de mensagens automáticas e também na bio do Instagram.

Isso ajuda na experiência de compra do cliente e torna o atendimento muito mais simples.

Quanto custa para usar os apps de delivery?

A Saipos saiu na frente e criou o primeiro comparador de aplicativos delivery do mercado! Com ele, você terá clareza para decidir qual é a melhor opção de plataforma para o seu negócio.

Utilizando o Comparador da Saipos, você consegue analisar todas as taxas: mensalidades, taxas de adesão, comissão e ainda pode filtrar as informações de acordo com o que você procura. 

Confira apertando no banner abaixo!

7. Saiba quais são os pratos mais rentáveis para delivery

Dados indicam quais os termos mais buscados nos aplicativos de delivery de comida.

Atualmente, existem alguns tipos de pratos que caíram no gosto dos brasileiros e são um sucesso para oferecer no seu restaurante.

8. Sistema para delivery: a melhor forma de otimizar!

Está abrindo ou quer melhorar seu delivery? Nós temos algumas dicas importantes para garantir que o seu negócio seja um delivery de sucesso.

Se seu objetivo é otimizar o seu restaurante, a Saipos te ajuda a organizar a casa de forma muito mais rápida. 

Estoque, pedidos, relatórios, abertura e fechamento de caixa, emissão de cupom fiscal, gestão de motoboys e muito mais dentro de um único sistema.  

Por isso, um sistema para delivery bom, como o da Saipos, pode ser uma boa opção para agilizar e tornar mais eficiente a gestão do seu restaurante.

Se você pretende oferecer seus pratos ou lanches em mais de um app para delivery, um sistema integrado seria a melhor opção.

A integração canaliza, em uma única tela, os pedidos de todos os aplicativos de delivery que seu restaurante usa para vender.

Por exemplo, se você trabalha com os apps Rappi ou iFood, é possível aceitar todos os pedidos em uma única tela, e apenas com um ‘enter’ aceitar e mandar pra cozinha.

Todas essas funcionalidades estão presentes no nosso software. Demais, não é? O melhor é que não para por aí. 

A Saipos ainda oferece o Saipos Garçom, um aplicativo que envia os pedidos diretamente para a cozinha, sem precisar de papel e caneta.

É por isso que somos o melhor sistema de gestão do mercado. Confira ainda outras funcionalidades que oferecemos:

• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha.

Tenho certeza que você se interessou! Para saber mais, basta apertar no banner abaixo.