Delivery de carne: 6 diferentes tipos para oferecer aos seus clientes

Mariana Moraes - Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.
Escrito porMariana Moraes

Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.

Conheça 6 diferentes tipos de delivery de carne! 

Não é só de churrasco que o brasileiro vive. Nos últimos tempos, o delivery de carne, de variados tipos, tem crescido no gosto popular.

Basta olhar na categoria “carnes” do iFood, por exemplo, e lá você já tem uma noção da variedade de restaurantes que estão apostando nesse segmento.

Seja churrasco delivery, espetinho, parrillas, entreveros ou tábuas com carnes, a escolha é sua!

Os blends também variam de acordo com os restaurantes, assim como os tipos: filés, frango ou porco.

Assim, você pode, e deve, investir em um delivery de carne, pois esse modelo de negócios está crescendo e caindo nas graças dos consumidores.

É uma opção fácil de comprar, assim como de vender, tendo um bom custo benefício e retorno imediato de investimento.

Portanto, fizemos este artigo para mostrar para você 6 diferentes tipos de delivery de carne que valem a pena conhecer.

Mas antes, você deve se educar sobre o mercado delivery, e a Saipos criou o material certo para te ajudar!

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1. A técnica da Parrilla

Para quem não sabe, a parrilla é uma maneira diferente de assar diferentes tipos de carnes, e até legumes.

Essa é uma técnica que está popular no negócio de delivery de carne, pois dá ao alimento um sabor bem mais realçado.

Diferentemente das churrasqueiras brasileiras, o carvão ou a madeira são queimados separadamente.

Assim, a queima do carbono que vem do carvão por meio da fumaça, não interfere no aroma e sabor da carne.

Dessa forma, o gosto único da parrilla conquista o paladar de quem experimenta pela primeira vez, pois além de saborosa, a carne fica bem mais nutritiva.

Esse é um diferencial para quem vai investir em um delivery especializado em parrilla, pois é um processo que requer técnica e entendimento.

Por isso, o tempo também é imprescindível no preparo desta especialidade, sendo um verdadeiro aliado para se chegar ao ponto certo da carne. 

Porém, existem outras maneiras de regular o grau de cozimento do alimento.

Isso porque a parrilla permite que se modere a altura da grelha, e a quantidade de calor, por meio da manutenção do fogo com a haste de ferro.

Dica da Saipos

Caso você decida investir no delivery de parrillas, também vale a pena oferecer no seu cardápio alguns acompanhamentos, como arroz, batata frita e salada.

Ou até mesmo preparar outras variações de pratos, como:

  • Queijo provolone na brasa;
  • Linguiça campeira;
  • Entrecot assado;
  • Pão de alho;
  • Pancho (parecido com o cachorro quente, com salsicha e condimentos);
  • Pratos à milanesa e parmegiana.

Essas dicas podem ser o diferencial do seu restaurante, atraindo uma clientela maior, principalmente na hora do almoço.

2. Entrevero é sempre uma boa aposta

O entrevero é um prato tradicional do sul do Brasil, o próprio nome quer dizer, literalmente, “confusão de carnes”.

Sendo assim, o preparo desse prato normalmente é feito em um grande tacho ou em uma panela de ferro.

Seu delivery de carne pode oferecer o entrevero como uma opção para quem deseja fazer um picadão, pois ele oferece diversos tipos de carnes.

Lombo de porco, bacon, frango, linguiça ou alcatra, esse tipo de prato apresenta essa variedade que acaba rendendo.

Portanto, você pode vender as carnes para o cliente preparar em casa ou pode vender já pronto.

Por isso, oferecer tábuas com entrevero e petiscos para o consumidor dividir com família e amigos é uma aposta que dá certo.

É um tipo de negócio com baixo investimento e que pode render bastante, dependendo da sua maneira de divulgar e oferecer seu produto.

Dica da Saipos

Para impulsionar seu negócio, você pode investir em acompanhamentos para o entrevero.

Queijos coloniais, geleias, farofas, ovos de codorna e picles em conserva, são ótimos acompanhamentos para entrevero.

Você pode oferecer no cardápio, assim como uma versão vegetariana, com legumes e verduras assadas.

Seu delivery de carne pode ser conhecido por esse diferencial, sendo uma opção para quem quer comer bastante e dividir com família ou amigos.

3. Kit de carnes para churrasco

O kit de carnes é uma opção de negócio que está crescendo bastante no segmento de delivery de carne.

Caso você acesse a categoria “carnes” no iFood, vai notar a presença de alguns estabelecimentos que estão investindo nisso.

Devido à pandemia de Covid-19, as pessoas começaram o hábito de chamar delivery para todos os serviços, tornando-se um hábito comum.

Até mesmo na compra das carnes para churrasco, criando essa categoria bastante prática.

Seu delivery pode oferecer kit dentro de caixas, com carnes selecionadas, uma de cada tipo e quantidade, por exemplo:

  • Bife de alcatra (500g);
  • Iscas de alcatra (500g);
  • Picado de alcatra (500g);
  • Bife de frango (500g);
  • Iscas de frango (500g);
  • Moída de patinho (500g).

Os produtos vêm crus, e você pode colocar a quantidade de pessoas que podem ser servidas por cada kit.

Dica da Saipos

Uma dica para seu delivery de carne ter um diferencial é oferecer kit de espetinhos.

Você pode oferecer pacotes com 4 unidades, sendo de frango, gado, linguiça, coração e, até mesmo, uma opção vegetariana, com legumes.

Use a criatividade e invista em embalagens para delivery que não estraguem seu produto.

Além disso, os recipientes precisam apresentar sua marca, com telefone e redes sociais, para uma propaganda eficaz.

Isso vale para todos os tópicos desse artigo, pois as embalagens para delivery precisam proteger a qualidade do produto.

Além de não interferir no gosto, manter a temperatura e evitar vazamentos.

4. Pratos executivos com carnes

Pratos executivos, com blends selecionados, são diferentes de um marmitex de churrasco comum.

Sendo assim, também podem ser uma boa aposta para seu delivery de carne, pois diferenciam nos sabores e na variedade.

Ofereça no seu cardápio pratos com picanha, entrecot grelhado, filé mignon e à parmegiana.

Como acompanhamentos, opte por risotos, molhos diferenciados, arroz, farofa, e massas de diversos tipos.

Dica da Saipos

Nesta categoria de delivery de carne você pode apostar na venda de peixes.

Pratos executivos tendem a apresentar bastante as carnes vermelhas, mas seu restaurante pode ter o diferencial de oferecer a branca, para uma refeição mais leve.

Por isso, invista também em salmão e filés de peixe grelhados, com molhos, batatas e arroz de acompanhamento.

5. O cada vez mais famoso espetinho

O espetinho é uma especialidade antiga e já amada pelos brasileiros.

Além de fornecer um investimento baixo, o lucro com esse negócio sempre dá certo.

Então, para começar seu delivery de carne, podemos dizer que essa ideia é ótima, pois a variedade de sabores também atrai mais clientes.

Para iniciar, podemos separar uma lista com diversas opções, como:

  • Espetinho de camarão;
  • Espetinho de carne;
  • Espetinho de calabresa;
  • Espetinho de coração;
  • Espetinho de  frango;
  • Espetinho de Kafta;
  • Espetinho misto;
  • Espetinho de porco;
  • Espetinho de queijo coalho;
  • Espetinho de salsichão. 

Portanto, saiba calcular o preço de cada espetinho para não ficar no prejuízo.

Pode-se optar por esse segmento apenas no início do projeto, mas também é possível focar-se apenas na venda dos espetinhos ,e ainda assim, faturar muito bem.

Porém, para adotar esse modelo, você precisa ter atenção a alguns pontos, como:

  • Tempo de entrega;
  • Agilidade no preparo dos pedidos;
  • Embalagem apropriada.

Qualquer negócio de alimentação que funciona apenas delivery, precisa ter destreza para entregar a todos os pedidos, evitando atrasos e confusão na hora da organização.

Dica da Saipos

Você pode investir em espetinho gourmet! Essa opção consiste em servir os espetinhos de uma maneira diferenciada, oferecendo opções mais "sofisticadas".

Geralmente, com alguns acompanhamentos como batata frita, molhos, geleias, queijos, mandioquinhas e polenta.

Dessa forma, muitos adotaram o famoso “espetinho na caixinha”. Uma combinação entre o churrasquinho e os complementos escolhidos pelo cliente.

Além disso, é possível montar um cardápio com combinações que unem batata frita e espetinho, além de combos que atendem maior número de pessoas de uma única vez.

Dica extra: Aplicativos de delivery

Suas vendas podem ser feitas por telefone, sites próprios ou, o mais comum, aplicativos de delivery. Os delivery app mais usados no Brasil são o iFood, Uber Eats e Rappi. 

Inclusive, no iFood existe uma categoria de “Carnes”. Lá, é possível que seu delivery de carne tenha destaque maior, pois esse é seu produto principal.

Assim, se seu negócio estiver presente em todas as plataformas, seu cliente pode sempre recorrer aos seus preparos e assim você lucra mais!

Porém, esses apps de entrega cobram uma taxa em cima de seus pedidos.

O ideal, neste caso, é investir em um site próprio, pois com ele seu cliente pode realizar a compra diretamente por lá, desde a escolha do prato até a forma de pagamento.

Essa funcionalidade você pode encontrar na plataforma que a Saipos oferece: o Site Delivery, que faz parte do nosso Sistema para Restaurante Delivery. A solução perfeita para construir seu site próprio!

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6. Não vamos esquecer do churrasco de domingo

Para seu delivery de carne, não podia faltar o tipo mais famoso, não é mesmo? O indispensável churrasco de domingo.

Esta é sempre a primeira opção que o dono de restaurante delivery vai pensar em investir, pois é simples e sempre atende a uma gama de adeptos.

Sendo assim, você só precisa de uma churrasqueira grande e potente, que atenda a todos os pedidos.

Um churrasqueiro também é fundamental, pois é necessário alguém que entenda os pontos certos das carnes.

É estimado que você invista em torno de R$ 15 a R$ 18 mil para sua churrascaria delivery.

Sempre é bom um delivery de churrasco ter seu próprio carro para entregar, pois a contratação de frete cobra taxa de serviço e isso reduz sua margem de lucro.

Dessa forma, o capital de giro que você precisa fica em torno de R$ 3 mil, um valor considerado baixo para o padrão do mercado brasileiro.

Assim, seu faturamento pode chegar a R$ 26 mil, ou mais! 

Dica da Saipos

Tenha bons fornecedores e um estoque higienizado! A carne é um produto que se deve ter muito cuidado, desde o transporte até o armazenamento.

Essa dica vale para todos os tópicos que citamos acima, pois não nos referimos apenas à carne bovina. 

Isso inclui todas as carnes, como o frango, o cordeiro, porco e até peixe.

Então, certifique-se de que seus fornecedores sigam todos os procedimentos de segurança alimentar estabelecidos pela ANVISA.

Isso porque ela impõe regras rígidas para o armazenamento, manipulação e comércio de alimentos.

Descumprir essas leis pode gerar multas pela vigilância sanitária, apreensão, ação judicial e até a interdição do seu delivery de churrasco.

Por isso, nunca compre de frigoríficos não inspecionados e siga todas as regras corretamente!

Já no seu restaurante, tenha frigoríficos, câmaras frias, geladeiras, SEMPRE muito bem higienizadas e sanitizadas. 

O sistema ideal para seu delivery de churrasco

A fim de melhorar o atendimento e também a qualidade do seu delivery de carne, um sistema para deliverys, como o da Saipos, é a solução para seu negócio.

Com um software, você terá controle de todas as áreas do seu estabelecimento, desde controle financeiro, de estoque, relatórios e integração com apps de delivery.

Portanto, a Saipos permite você aceitar pedidos de plataformas integradas com apenas um clique e enviar diretamente para a cozinha.

Tudo com um design intuitivo e que permite um serviço mais simples, ágil e inteligente.

Além disso, com ele é possível analisar relatórios financeiros, de vendas e também visualizar qual plataforma/bairro/produto faz mais vendas.

Assim, permite que você projete campanhas locais para aumentar as vendas do seu delivery de carne!

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