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Como montar um restaurante de comida mexicana?

Tudo sobre como montar um restaurante de comida mexicana

Para montar um restaurante de comida mexicana, você precisa conhecer bem sobre a cultura do país e seus pratos típicos. 

Caso você já seja um grande apreciador da culinária do México, deve ter uma noção do que estamos falando.

Além disso, existem outros detalhes que também são essenciais: quais bebidas você irá oferecer? Quais serão as sobremesas? Pensou na decoração? 

Entenda mais sobre comida mexicana neste artigo que a Saipos preparou! Mas, antes, vamos deixar aqui um material que ensina você a cadastrar seu novo restaurante no Google. Aperte no banner e baixe agora!

Como montar um restaurante mexicano?

Os restaurantes de comida mexicana vêm se tornando uma tendência e estão crescendo cada dia mais.

Com o número de apreciadores da cultura e da culinária do país aumentando, as pessoas têm buscado com frequência estes estabelecimentos.

Portanto, aproveite essa procura para se destacar. Você pode — e deve! — se dedicar ao cardápio, à decoração e à ambientação. 

No entanto, é nesse momento que o planejamento do seu negócio entra! Veja abaixo duas dicas essenciais sobre isso.

1. Tenha um plano de negócio

Não basta apenas querer, também é preciso estruturar. Então, é essencial que você tenha um plano de negócios para restaurante para dar uma base.

É importante sistematizar o seu restaurante desde a sua ideia. Ter esses detalhes estabelecidos pode dar um grande lucro!

O plano de negócio é nada mais do que um mapa que orienta os empresários na administração do seu negócio.

Por meio desse estudo, você consegue identificar as forças e fraquezas antes mesmo da sua empresa nascer.

Com ele, pode-se identificar esses principais pontos: 

  • Planejamento financeiro;
  • Manter um capital de giro;
  • Payback;
  • Análise dos concorrentes;
  • Análise de fornecedores;
  • Análise operacional.

Essa é uma etapa muito importante para o crescimento do seu restaurante. Portanto, atente-se a ela! 

2. Prepare um cardápio atraente 

A alma de um bom restaurante de comida mexicana está em seu cardápio. Afinal de contas, é ele que vai chamar a atenção dos clientes.

Caso você ainda esteja estudando como montar um restaurante, pode ter algumas dúvidas sobre como prosseguir nesse momento. 

Procure dar aquele toque nativo que buscamos na culinária mexicana. Dessa forma, os pratos ficam o mais fiéis possíveis ao original.

O México tem uma explosão de sabores que podem ser explorados em seu cardápio! Com isso em mente, procure se organizar para entregar os seus pratos com muita qualidade para a clientela.

Para auxiliar nesse processo, é importante utilizar uma ficha técnica para restaurante. Ela é um documento que ajuda a quantificar todos os custos da sua cozinha, além de auxiliarna padronização das receitas

Como dono de um restaurante, você vai precisar usá-la para saber quanto gasta em todos os seus processos. 

Além de saber quais são os gastos e a margem de lucro, você também vai conseguir dimensionar as seguintes características:

  • Insumos (ingredientes);
  • Porções;
  • Quantidade de alimentos;
  • Custo total;
  • Margem de lucro;
  • Ticket médio.

Complemente os seus estudos sobre ficha técnica para restaurantes com a nossa planilha para calcular preço dos pratos

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Conheça as opções de cardápio de comida mexicana 

Como explicamos acima, a comida do México é rica em seus sabores. O único detalhe que não comentamos é que a maioria dos ingredientes que eles utilizam em seus pratos típicos não são originários do Brasil. 

Isso significa que talvez você precise adaptar um pouco as suas receitas. Além disso, seja ousado em suas escolhas e fuja do tradicional! Todo mundo sabe que em um restaurante mexicano se pode comer tacos, não é?

Portanto, separamos abaixo algumas novidades que você pode levar para o seu negócio. Confira abaixo os principais destaques da comida mexicana! 

1. Guacamole

O Guacamole é uma comida conhecida em muitos países. Ele é feito de uma pasta de abacate, temperada com pimenta, cebola, tomate e várias outras especiarias. Pode ser acompanhamento para diversos tipos de pratos. 

2. Chilli com Carne

O Chilli con Carne é uma espécie de sopa. Um prato digno de restaurante caseiro: é feito à base de carnes variadas, pimenta e feijão! 

3. Tortillas

Assim como o Guacamole, as Tortillas são muito famosas. Trata-se de uma massinha fina e crocante, feita com farinha de milho. Pode ser base para diversos recheios e complementos para vários pratos!

4. Burrito

Da mesma forma que os Tacos, os Burritos também são populares e fazem sucesso. São feitos com as Tortillas, que são enroladas e recheadas com os mais diversos ingredientes. 

Você consegue encontrar um prato parecido com esse em restaurante árabe!

5. Pozole

O Pozole é uma mistura de tudo um pouco. Ele se parece com uma sopa que leva carne de porco ou frango, com vários temperos e vegetais. Também se acrescenta milho em farinha ou flocos nesse prato.

6. Tacos al Pastor

Uma versão dos Tacos originais, o Tacos al Pastor é feito com carne de porco e bastante pimenta. 

As bebidas mais consumidas no México

Os drinks que você vai oferecer em seu cardápio também são parte importante da experiência mexicana para o seu cliente.

Como a gastronomia, a bebida também é tratada de forma séria por lá. Nem só de tequila vivem os mexicanos!

Portanto, conheça quais são as favoritas das ruas, cafés e bares no México!

1. Águas Frescas

Conhecidas no Brasil como águas saborizadas, as Águas Frescas são uma excelente opção para quem não toma bebidas alcoólicas.

São feitas com sucos diluídos em água, resultando em um sabor bem sutil. Podem ser preparadas com diversas frutas. 

2. Paloma

Esse famoso drink tem como principal ingrediente a tequila. Para completar o sabor, acrescenta-se soda de toranja e bastante gelo. Tradicionalmente, serve-se a bebida em um copo com a borda coberta de sal. 

3. Mezcal

O Mezcal é uma bebida típica mais rústica. Enquanto a tequila é destilada até três vezes, essa outra variedade passa pelo processo somente uma vez.

As marcas mais tradicionais costumam colocar a larva de uma borboleta chamada gusano dentro das garrafas de bebida.

Ela funciona como um método de atestar a qualidade do produto: se o teor alcoólico do Mezcal estiver abaixo, ela se desmancha. 

4. Sangrita

Assim como a Paloma, a Sangrita também é feita com tequila. No entanto, mais alguns ingredientes acompanham: 

  • Suco de tomate;
  • Limão;
  • Laranja;
  • Pimenta tipo jalapeño;
  • Pimenta tabasco;
  • Sal. 

Coloca-se todos eles no liquidificador, e a mistura é servida em seguida. Algumas receitas também levam molho inglês e gotas de bitter. 

5. Cerveja

Você sabia que o México é um dos maiores consumidores de cerveja? Especialmente quando se trata do tipo Pilsen. 

Além disso, ela é comumente utilizada como base para outros tipos de drinks! Entre as marcas mais apreciadas estão a Sol, Corona, Modelo e Bohemia.

6. Pulque

Preparado à base de agave, o Pulque é conhecida como a bebida sagrada dos astecas. Ela é feita com néctar de agave fermentado. Misturando com frutas, ela recebe o nome de curado. 

As sobremesas mexicanas favoritas

Quando falamos da comida mexicana, muito provavelmente a primeira coisa que você pensou foram os tacos e burritos.

O que muitas pessoas não sabem é a quantidade de sobremesas que o México tem a oferecer! 

Confira alguma delas abaixo: 

1. Paleta mexicana

As paletas mexicanas são picolés tradicionais, que possuem diversos sabores e recheios. No México, são bastante populares e vendidos nos carrinhos de rua.

2. Jericalla

A Jericalla é uma sobremesa originária de Guadalajara, perfeita para comer após o jantar. Com o sabor de canela e baunilha, ela é gelatinosa, ao mesmo tempo que é cremosa.

3. Flan

Quem diria que o Flan é uma sobremesa mexicana, não é? Extremamente popular no país, é um doce tipo pudim coberto por um molho de caramelo. 

4. Nieve de Garrafa

O nome divertido dessa sobremesa vem da tradução de “nieve” que, em espanhol, significa sorvete. Ele é 100% natural, feito de frutas frescas amassadas com açúcar, sal e gelo. Os principais sabores são mamey, pitaya e flor da Jamaica.

5. Churros

O nosso querido churros está por todos os lados nas terras mexicanas. Assim como no Brasil, os favoritos são os recheados! Você pode escolher entre os recheios de chocolate, baunilha ou cajeta — semelhante ao doce de leite. 

6. Cocada

O famoso doce é comumente vendido nas praias do México. Ele é feito de ovo e coco ralado, primeiramente assado no forno e servido em temperatura ambiente.

Como decorar um restaurante de comida mexicana?

Uma boa decoração para o seu restaurante é aquela que transporta o seu cliente para o México.

Nada melhor que um ambiente temático para combinar com os seus deliciosos pratos e bebidas típicas mexicanas, não é mesmo?

Os principais elementos que podem trazer a sensação de estar fora do Brasil são:

  • Cactos para decorar o ambiente;
  • Sombreros nas paredes;
  • Luzes penduradas pelo estabelecimento;
  • Pinturas temáticas nas paredes;
  • Caveiras;
  • Muito neon.

Combine essas opções com um local mais rústico e pronto! Sem dúvidas, você terá um restaurante de sucesso.

Para trazer uma trilha sonora, esteja atento aos hits que estão tocando no México. Uma boa opção é acompanhar playlists com os sucessos do momento.

Que tal montar o seu delivery de comida mexicana?

Você já considerou um delivery para o seu restaurante? Depois que a pandemia do Covid-19 iniciou, esse hábito que já fazia parte do nosso dia a dia começou a fazer ainda mais parte da nossa rotina. 

Muitas pessoas preferem pedir comida em casa, seja por questão de deslocamento ou comodidade. 

Existem muitos benefícios para o seu restaurante, como por exemplo:

  • Comodidade para os clientes;
  • Divulgação em massa;
  • Aumenta o faturamento;
  • Não atrapalha sua meta de vendas;
  • Entre outros.

Além de todas essas vantagens, a Saipos preparou um e-book com tudo o que você precisa saber sobre o delivery.

Nele você encontra todo o direcionamento necessário para iniciar o seu sistema de entregas em casa. Baixe o nosso conteúdo gratuitamente clicando no banner abaixo!

Tenha um sistema para restaurante mexicano!

De nada adianta ter um cardápio bem montado, uma decoração e ambientação arrasadora e um planejamento perfeito sem ter uma boa gestão, não é?

Para isso, é importante contar com a ajuda da tecnologia, que facilita sua vida e o atendimento aos clientes do estabelecimento.

Você precisa conhecer o sistema para restaurantes da Saipos, o melhor e mais completo modelo de gestão automatizado. Com ele, você tem à sua disposição:

  • Controle financeiro;
  • Controle de estoque;
  • Integração com os principais apps de delivery;
  • Impressão de comandas e cupons fiscais;
  • Gestão de clientes;
  • PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
  • Gestão de pedidos e controle de motoboys;
  • Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
  • Comanda eletrônica e gestão de garçons.

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Mariana Moraes - Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.
Escrito porMariana Moraes

Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.