Delivery de carne: 6 tipos para oferecer aos clientes
Conheça os 6 principais tipos de delivery de carne
Nos últimos tempos, o delivery de carne tem crescido no gosto popular. Basta olhar na categoria “carnes” do iFood, por exemplo, para ter uma noção da variedade de restaurantes que estão apostando neste segmento. Seja churrasco delivery, espetinho, parrillas, entreveros ou tábuas com carnes, o importante é oferecer a melhor qualidade possível ao cliente!
Em 2022, por exemplo, pratos com carne ficaram entre os 4º e 5º itens mais solicitados no Brasil, com mais de 51 milhões de pedidos.
Além da carne bovina, os cortes de aves e suínos também podem ser integrantes do seu cardápio, principalmente no começo, por serem mais baratas e lucrativas.
São opções fáceis de comprar, assim como de vender, tendo um bom custo benefício e retorno imediato de investimento.
Como as possibilidades são muitas, reunimos neste artigo 6 tipos de delivery de carne que valem a pena conhecer. Confira:
1. Delivery de entrevero
O entrevero é um prato tradicional do sul do Brasil. O nome significa, literalmente, “confusão de carnes”. Sendo assim, o preparo desse prato, normalmente, é feito em um grande tacho ou em uma panela de ferro.
Seu delivery de churrasco pode oferecer o entrevero como uma opção para quem deseja fazer um picadão, pois ele é feito de diversos tipos de carnes. Lombo de porco, bacon, frango, linguiça ou alcatra são algumas das variedades muito utilizadas neste tipo de delivery de entrevero.
Vale lembrar que você pode trabalhar de duas maneiras: vendendo as carnes para o cliente preparar em casa ou o prato já pronto para consumo.
Por isso, oferecer tábuas com entrevero e petiscos para o consumidor dividir com a família e os amigos é uma aposta que pode dar muito certo!
Dica Saipos: investir em pratos de diferentes localidades traz diversidade para seu cardápio!
Quais são os cuidados necessários para trabalhar com delivery?
Garantir a satisfação dos clientes é essencial para o sucesso do seu delivery de carne. Portanto, é imprescindível que você tenha atenção a alguns pontos importantes, como:
- Tempo de entrega;
- Agilidade no preparo dos pedidos;
- Embalagem apropriada.
Qualquer negócio de alimentação que funciona apenas na modalidade delivery precisa ter agilidade e destreza para entregar todos os pedidos, evitando atrasos e confusão na hora da organização.
2. Delivery de carne: parrilla
A parrilla é uma maneira diferente de assar diferentes tipos de carnes e legumes.Essa é uma técnica popular no ramo de delivery de carne, pois realça o sabor dos cortes preparados.
Diferente das churrasqueiras brasileiras, o carvão ou a madeira são queimados separadamente. Assim, a fumaça produzida pela queima da brasa não interfere no aroma e gosto da carne.
A parrilla é um equipamento que permite o ajuste da altura da grelha e a intensidade de calor, por meio da manutenção do fogo com a haste de ferro.
Esse é um diferencial para quem vai investir em um delivery de carne parrilla, pois é um processo que requer muita técnica para garantir as características adequadas dos alimentos.
O tempo também é imprescindível neste processo, sendo um verdadeiro aliado para se chegar ao ponto certo da carne, de acordo com o pedido do cliente.
A inovação pode ser o grande diferencial do seu restaurante, atraindo uma clientela ainda maior, principalmente na hora do almoço.
3. Delivery de kits de carne para churrasco
O kit de carnes é uma opção de negócio que está crescendo bastante no segmento de delivery de carne. Caso você acesse a categoria “carnes” no iFood, vai notar a presença de alguns estabelecimentos que estão investindo nisso.
Devido à pandemia de Covid-19, o consumo de comida por delivery aumentou consideravelmente, já que a circulação em restaurantes e mercados era restrita.
Por isso, a compra de carnes para churrasco por delivery também se tornou comum entre os brasileiros.
Os kits de carne para churrasco são opções interessantes para delivery, porque permite uma variedade de tamanho e tipos de cortes que facilitam a precificação e lucratividade de um negócio.
Veja uma lista de itens de kit de carne para churrasco para se inspirar:
- Bife de alcatra (500g);
- Peça de picanha (800g);
- Peça de contra-filé (600g);
- Asas de frango (500g);
- Linguiça toscana (500g).
O ideal é que você ofereça pacotes com, pelo menos, três tamanhos diferentes, considerando o número de pessoas servidas por cada kit.
4. Delivery de pratos executivos com carne
Pratos executivos, com blends selecionados, são diferentes de um marmitex de churrasco comum. Sendo assim, também podem ser uma boa aposta para seu delivery de carne, já que diferenciam nos cortes e, consequentemente, no sabor do prato como um todo.
Ofereça no seu cardápio pratos com picanha, entrecot grelhado, filé mignon e outros cortes à parmegiana. A mistura de molhos e queijos com uma carne suculenta sempre fazem muito sucesso.
Como acompanhamentos, opte por risotos, molhos mais delicados, arroz, farofa e massas. Por ser um tipo de delivery diferente das quentinhas tradicionais, é natural que os pratos sejam mais sofisticados.
Então, aposte em um cardápio mais delicado, com ingredientes selecionados e harmonizações elaboradas.
5. Delivery de espetinho
O espetinho é uma especialidade antiga e já amada pelos brasileiros. Além de fornecer um investimento baixo, o lucro com esse negócio sempre dá certo.
Então, para começar seu delivery de carne ou frango, podemos dizer que essa ideia é ótima, pois a variedade de sabores também atrai mais clientes.
Para iniciar, podemos separar uma lista com diversas opções, como:
|
O que servir em um delivery de espetinho? |
|
|
Espetinho de camarão |
Espetinho bovino |
|
Espetinho de calabresa |
Espetinho de coração |
|
Espetinho de frango |
Espetinho de kafta |
|
Espetinho de pão de alho |
Espetinho de porco |
|
Espetinho de queijo coalho |
Espetinho de salsichão |
É importante que você saiba calcular o preço de cada espetinho para não ficar no prejuízo.
Quais são os cuidados necessários para trabalhar com delivery?
Garantir a satisfação dos clientes é essencial para o sucesso do seu delivery de carne.
Portanto, é imprescindível que você tenha atenção a alguns pontos importantes, como:
- Tempo de entrega;
- Agilidade no preparo dos pedidos;
- Embalagem apropriada.
Qualquer negócio de alimentação que funciona apenas na modalidade delivery precisa ter agilidade e destreza para entregar todos os pedidos, evitando atrasos e confusão na hora da organização.
6. Delivery de sanduíches de carne de churrasco
O delivery de sanduíches de carne de churrasco é uma opção prática e saborosa para quem deseja consumir um lanche rápido e ainda desfrutar do sabor único e defumado das carnes de churrasco.
Esses sanduíches geralmente são preparados com cortes nobres de carne bovina, como picanha, contrafilé e fraldinha, e podem ser acompanhados de queijos, molhos e vegetais.
Para aumentar o ticket médio dos clientes e faturar mais, o ideal é disponibilizar acompanhamentos como batatas fritas, refrigerantes e sobremesas.
Além disso, é interessante elaborar um cardápio que tenha, pelo menos, duas ou três opções de lanches para pessoas com alguma restrição alimentar.
Um sanduíche sem glúten, por exemplo, já é uma opção inclusiva que chama a atenção de pessoas celíacas.
Saiba mais sobre o sistema para delivery da Saipos
Além do site delivery, o sistema para delivery da Saipos conta com outras ferramentas essenciais para a operação de um delivery de carne.
O Saipos Bot é uma tecnologia de inteligência artificial que agiliza o atendimento por WhatsApp, a partir de mensagens e respostas automatizadas.
O recurso é vinculado ao site delivery do estabelecimento e possui respostas automáticas para diferentes etapas do processo de atendimento, como saudação, cardápio, formas de pagamento e status do pedido.
Mas o sistema para delivery da Saipos também oferece outras funcionalidades, como:
- Controle de estoque para garantir que você sempre tenha as melhores carnes no seu estabelecimento;
- Integração com os aplicativos de delivery para o recebido de vários pedidos e dados em uma única tela;
- Roteirização de entregas para agilizar ainda mais o trabalho dos motoboys e aumentar a satisfação dos seus clientes.
Para agendar uma demonstração 100% gratuita clique no banner abaixo e conheça o sistema mais completo do Brasil!
FAQ
Saiba mais sobre esse assunto!
Essa categoria de entregas está crescendo cada vez mais no Brasil. Sendo a queridinha do público, a carne está na maioria dos pedidos;
Sim! O delivery traz a praticidade que o cliente procura com a facilidade de administração quando bem alinhado com um sistema de gestão como o da Saipos.
Opte pelos itens mais populares já conhecidos por você e pelo público. Invista em algumas variações para despertar curiosidade.
O sistema Saipos conta com mais de 70 funcionalidades para seu restaurante, sendo o mais completo do Brasil!