Delivery de massas: como montar o seu negócio

8 ideias para investir e lucrar com um delivery de massas

Montar um delivery de massas é um investimento que tem tudo para dar certo!

A forte influência da culinária italiana no Brasil fez com que os pratos caíssem no gosto dos consumidores. 

Afinal, quem não gosta de uma boa macarronada no domingo? Ou de uma pizza no final de semana?

Além de tudo, trabalhar com esse alimento é muito mais barato do que abrir outro tipo de negócio de alimentação, já que os ingredientes principais são bastante acessíveis.

Pensando em te ajudar a montar um delivery de massas, nós fizemos esse guia completo com 8 passos para começar o seu negócio. Confira:

1. Defina a área de cobertura do seu delivery de massas;
2. Monte um cardápio atrativo e variado;
3. Escolha bem os acompanhamentos das suas massas;
4. Aposte nos combos para delivery de massas;
5. Use as melhores embalagens para delivery de massas;
6. Divulgue o seu delivery de massas nas redes sociais;
7. Saiba como fidelizar os clientes do seu delivery de massas;
8. Esteja presente nos aplicativos de delivery.

Mas, antes de continuar lendo, acesse o e-book exclusivo com todas as informações que você precisa para migrar para delivery que a Saipos fez totalmente gratuito para você. 

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1. Defina a área de cobertura do seu delivery de massas

O primeiro passo para abrir um delivery de massas é delimitar a área de atuação, a partir da localização do seu estabelecimento.

A distância ideal de atendimento é, no máximo, um raio de 8km do lugar de onde sairão as entregas.

Se você abrir um delivery em casa, por exemplo, precisa levar em consideração o acesso das vias residenciais do seu bairro.

Mas, caso o seu restaurante esteja localizado em uma região comercial, é fundamental que você se atente ao trânsito que pode atrasar os pedidos.

De todo modo, definir a área de cobertura do delivery também ajuda a mapear as rotas e a calcular as taxas de entrega dos seus motoboys.

2. Monte um cardápio atrativo e variado

O segredo para conquistar os clientes é ter um cardápio atrativo e existem duas principais formas de vender massas por delivery. São elas:

• Massa fresca;
• Massa industrializada.

Ambas as opções são lucrativas e vantajosas tanto para o restaurante quanto para o público.

No entanto, a massa fresca agrega mais valor ao produto, além de ter um sabor único.

Vale lembrar que existe uma variedade de formatos e tipos de massas que podem ser utilizadas para compor o menu do seu delivery. Veja as mais tradicionais:

• Spaghetti;
• Fettuccine;
• Cannelloni;
• Ravióli;
• Capeletti;
• Talharim;
• Penne.

Isso sem contar as lasanhas, risotos e nhoques que também estão na categoria e fazem muito sucesso na alimentação brasileira.

Apesar de lembrar aquela comidinha de vó, as massas podem compor pratos modernos e despojados. 

Para isso, o segredo é incluir ingredientes pouco utilizados, desde vegetais até especiarias e grãos, e criar suas próprias receitas. 

Separamos alguns pratos que podem te inspirar a montar o cardápio do delivery de massas. Veja na tabela a seguir:

Você também pode trabalhar com macarrão na chapa, uma novidade que tem atraído os olhares dos consumidores. 

Clientes com alguma restrição alimentar, seja intolerância ao glúten e à lactose, ou preferência por uma alimentação vegana também devem estar no seu radar.

Invista em opções que atendam esse público! Dessa forma, você atrai mais consumidores e aumenta a reputação do seu delivery de massas.

Outra sugestão, embora seja um pouco mais inusitada para restaurantes, é criar um prato de sopa de macarrão para dias frios. Além de ser extremamente saboroso, carrega uma memória afetiva de comida de mãe/avó.

3. Escolha bem os acompanhamentos

Ainda que você trabalhe com massas caseiras, sem bons acompanhamentos, a receita não terá todo o sabor que se espera.

Por isso, separamos algumas opções de molhos e outros ingredientes que podem fazer parte do seu cardápio, contrastando com as massas e ressaltando o sabor. 

Confira!

Molhos são indispensáveis

Não importa qual é o tipo de massa, sem um bom molho, ela não ficará saborosa. 

Por isso, escolha as opções tradicionais para oferecer aos clientes, sem deixar de lado criações próprias, que agregam valor aos pratos. Nossas sugestões são:

• Molhos com frutos do mar: molho de camarão com limão, creme de salmão e atum;
• Molhos brancos: bechamel, carbonara, 4 queijos, requeijão com cogumelos;
• Molhos com carnes: molho vermelho com filé mignon, molho de calabresa, molho bolonhesa com creme de queijo, molho cremoso com frango;
• Molhos de queijos: molho de gorgonzola, molho de provolone, creme de cheddar.

Importante lembrar de incluir opções veganas no seu cardápio. Molhos feitos à base de tomate, por exemplo, são uma solução. 

Mas há também leites vegetais que podem ser usados para receitas de molhos brancos para diversificar o cardápio.

Queijos e vinhos não podem faltar

Queijos e vinhos são acompanhamentos perfeitos para as massas.

Por isso, introduzir uma sessão de vinhos ao seu menu, com sugestões de harmonização é um diferencial que vai agregar valor aos seus produtos.

E essa ideia funciona tanto para delivery de massa fresca ou industrializada.

Assim, o cliente garante um jantar caseiro e com uma bebida fantástica e alinhada ao cardápio.

Grelhados combinam muito bem

Embora as massas possam ter proteínas como acompanhamento, um bom filé grelhado faz toda a diferença na refeição.

Por isso, além das opções que citamos até agora, vender carnes também dá um toque especial ao cardápio. 

Grelhadas ou assadas, os preparos são mais simples, já que apenas bons temperos e o ponto certo garantem um sabor e textura de qualidade. 

Tenha opções de carne bovina, suína e frango. Assim, o cliente pode escolher o que mais gosta, e combinar com a massa que deseja.

Para te ajudar nessa missão de montar um cardápio atrativo, a Saipos criou um e-book exclusivo e gratuito com todas as dicas que você precisa nesse momento.

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4. Aposte nos combos para delivery de massas

Para aumentar o ticket médio dos clientes, a melhor opção é inserir combos no menu do seu restaurante.

Em um delivery de massas, você pode usar diversas combinações. Por exemplo:

• Entrada + prato principal + sobremesa;
• Prato principal + sobremesa;
• Entrada + Prato principal + vinho;
• Prato principal + vinho + sobremesa.

Para as entradas, saladas regadas com um bom azeite sempre caem bem, principalmente as que levam castanhas e outros ingredientes crocantes na composição.

As sobremesas podem ser variadas, como pudim, petit gateau, mini tortas, tiramisù, panna cotta e até fondue.

A escolha de combinações pode ser direcionada para diversas ocasiões, desde o cliente que só quer uma opção prática, até o casal que busca um jantar romântico. 

 

Confira outras dicas de como montar um cardápio de massas para o seu delivery no vídeo que a Saipos preparou. 

Além de ideias de menu, aprenda novas estratégias para vender mais com o seu delivery de massas.

Aperte o play e assista sem sair da página!

5. Use as melhores embalagens para delivery

Ter um delivery de massas envolve diversos cuidados específicos, considerando a textura, consistência e temperatura adequada para manter o produto com a qualidade desejada.

Sendo assim, o tempo é o maior aliado na cozinha e após a preparação. Afinal, ninguém gosta de comer um macarrão frio e com textura emborrachada, não é mesmo?

As embalagens para delivery são um ponto de atenção importantíssimo quando se escolhe esse modelo de vendas. É necessário escolher os materiais adequados para cada tipo de produto. 

Massas congeladas precisam estar em invólucros que possam ir ao freezer, enquanto as frescas devem ser protegidas do ar para que não fiquem ressecadas.

Se você apostar em pratos quentes, para o consumo imediato, deve priorizar a conservação da temperatura, com recipientes bem lacrados.

O plástico de polipropileno é uma boa escolha, porque evita vazamentos e mantém a temperatura. Além disso, pode ir ao freezer.

No entanto, se você quer fortalecer a sua marca usando as embalagens como propaganda para delivery, a melhor opção são as caixas ou box, que podem ser impressas e personalizadas.

6. Divulgue o seu delivery de massas nas redes sociais

A melhor forma de atrair clientes para o seu delivery de massas é o marketing digital.

Tenha perfis nas principais redes sociais para restaurantes, como o Instagram e o Facebook, e faça publicações frequentes. 

Vale criar artes gráficas, vídeos e até postar fotos atrativas dos melhores pratos do cardápio.

O importante é manter o seu delivery de massas à vista dos usuários e tentar, o máximo possível, despertar o interesse dele pelas suas massas.

Uma dica para driblar o algoritmo e alcançar ainda mais pessoas é utilizar as ferramentas das próprias plataformas, como o Reels do Instagram, para criar os conteúdos. 

Dessa forma, as próprias redes vão impulsionar as suas publicações e atrair mais visualizações.

7. Saiba como fidelizar os clientes do seu delivery de massas

Agora que você já sabe como conquistar os clientes, é agora de fidelizá-los à sua marca.

É claro que o primeiro passo para garantir que ele volte a comprar no seu delivery de massas é a qualidade dos seus pratos.

Mas existem algumas outras estratégias que também podem e devem ser utilizadas para aumentar o apreço dos consumidores pelo seu restaurante.

Os brindes para delivery são opções simples e baratas que já fazem a diferença em um atendimento.

Já que você não tem contato direto com quem está comprando, essa é uma forma gentil de agradecer a preferência e demonstrar a importância do pedido para o estabelecimento.

Vale enviar bombons e outras guloseimas, como paçoquinhas e balas macias, junto com o pedido.

Programa de fidelidade

Outra opção são os programas de fidelidade que estimulam a compra em troca de um benefício exclusivo e vantajoso para o cliente.

As condições mais comuns para essa ação envolvem um número específico de pedidos feitos em um período determinado. 

Como recompensa, são oferecidos descontos no próximo pedido e até mesmo gratuidade em algum item do cardápio.

8. Esteja presente nos aplicativos de delivery

A visibilidade que os aplicativos de delivery oferecem aos restaurantes cadastrados fazem total diferença nos rumos do negócio.

Por isso, é fundamental que o seu delivery de massa esteja presente em, pelo menos, dois desses apps. 

Assim, você garante uma rotatividade maior de pessoas interessadas no cardápio e novos consumidores fidelizados. 

Além disso, essas plataformas de vendas simplificam o atendimento. Não à toa estão presentes no dia a dia dos brasileiros que optam pela alimentação fora do lar.

Em poucos cliques, o cliente pode escolher os itens do cardápio, incluir adicionais no pedido e realizar o pagamento. 

Com o sistema para delivery da Saipos, você pode integrar o seu delivery de massas em mais de 30 aplicativos diferentes e fazer o controle dos pedidos em uma única tela.

As nossas integrações estão prontas para atender o seu negócio desde o recebimento dos pedidos até a logística das entregas.

Você ainda conta com ferramentas de assistentes virtuais para agilizar o atendimento e deixar o cliente ainda mais satisfeito com a sua marca.

Saiba mais sobre a Saipos

Além da maior e mais completa integração com aplicativos de delivery e logística do mercado, o sistema para delivery da Saipos oferece diversos benefícios.

Ao contratar o nosso software, você tem a possibilidade de criar um site delivery exclusivo e personalizado com a identidade do seu negócio, facilitando ainda mais a compra dos seus clientes.

Atendendo mais de 10 mil restaurantes em todas as regiões do país, a Saipos também oferece outras vantagens, como:

• Roteirização das entregas: saiba os melhores trajetos do bairro para deixar o transporte dos motoboys mais eficiente;
• Localização dos pedidos através de filtros: encontre os pedidos de forma mais rápida nos filtros do sistema para agilizar a gestão das entregas;
• Cadastro e acerto dos entregadores: registre os motoboys do seu delivery de massas no sistema e tenha mais praticidade na hora de acertar o pagamento das entregas;
• E muito mais!

Você ainda pode fazer o controle do estoque de ingredientes do seu delivery de massas, ter uma visualização dos pratos mais pedidos e automatizar o envio de pedidos para a cozinha.

Não perca tempo e junte-se ao time de restaurantes que já operam com o sistema mais simples, ágil e inteligente do mercado!

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