Macarrão na chapa delivery: lucre mais com essas 6 dicas

Montar um delivery de macarrão na chapa faz total sentido se você quer um negócio diferente e com possibilidades de variações.  

Os clientes têm buscado cada vez mais pratos novos e, quando se trata de criatividade, o brasileiro consegue inovar. Essa é uma invenção das ruas de São Paulo. 

A venda desse item se beneficia da alta do macarrão nos lares brasileiros. Segundo a ABIMAPI, 2025 encerrou com um faturamento de mais de R$70 bilhões no setor de massas, pães e biscoitos. 

Muitas pessoas que têm interesse em investir no segmento ainda têm dúvidas sobre como realizar essa função, sem saber qual chapa utilizar e até mesmo em qual embalagem servir o alimento.

Como funciona o delivery de macarrão na chapa?

Para vender macarrão na chapa delivery, é necessário garantir um bom produto, variedades, embalagens e afins. 

Pensando nisso, a Saipos separou 6 dicas de como começar a vender macarrão na chapa delivery para você saber o necessário para abrir o seu negócio. Confira:

1. Escolha a chapa correta;
2. Tenha várias opções no cardápio;
3. Mantenha a higiene da chapa;
4. Utilize a embalagem correta;
5. Obtenha integração com apps de delivery;
6. Inclua um sistema delivery no seu restaurante.

1. Escolha a chapa correta

A primeira dica é saber escolher a chapa utilizada para fazer o macarrão. Essa etapa faz a total diferença tanto no sabor do alimento quanto na higiene do estabelecimento.

Primeiramente, é necessário escolher o material do equipamento. Neste tópico, não existe debate. A melhor opção é o aço inoxidável.

Ele é extremamente fácil de realizar a limpeza, por ser antiaderente, além de não enferrujar.

Confira a tabela comparativa que montamos e escolha qual é a melhor opção para o seu delivery de macarrão:

2. Tenha várias opções no cardápio

O prato tradicional, normalmente, tem como ingredientes linguiça calabresa, cebola, bacon e queijo. No entanto, para agradar um número maior de clientes, é necessário adicionar outros insumos.

• Porco;
• Alcatra;
• frutos do mar;
• linguiças diferenciadas;

Caso você tenha um delivery em casa, mais do que tudo deve investir em variedade no seu cardápio, pois, assim, você tem mais chances de atrair clientes e fidelizá-los.

Exemplo de receita de macarrão na chapa para vender 

Para vender bem, é preciso testar e aprovar receitas. Abaixo, você encontrará um exemplo de receita de base simples que pode ser aprimorada para seu negócio:

Ingredientes:

• Espaguete (com ou sem ovos) - 500g;
• Azeite a gosto;
• Molho de tomate - 4 colheres de sopa;
• Pimenta à gosto;
• 1 pitada de páprica defumada ou doce;
• Bacon frito em cubos - 200g;
• Carne moída - 350g;
• Salsa e cebolinha à gosto;
• Água - 150ml

Em uma panela cozinhe o macarrão até ficar al dente. Em panela separada, refogue a carne com os temperos e o azeite. Pode adicionar cebola e alho se quiser. Inclua o molho de tomate ao fim junto com a água e deixe cozinhar até ficar sequinho. 

Por fim, leve o macarrão para a chapa quente e mexa bem até ter a aparência de frito. junte o molho, leve para outro recipiente e inclua cheiro verde. 

Ofereça pratos vegetarianos e veganos

Outra indicação é oferecer opções vegetarianas e veganas. De acordo com a última pesquisa realizada pelo Ibope, aproximadamente 14% dos brasileiros pararam de consumir parcialmente ou totalmente produtos de origem animal.

De acordo com pesquisa realizada pelo Ipec, cerca de 46% dos brasileiros deixam de comer carne pelo menos uma vez por semana, por escolha própria. 

Os legumes são a melhor escolha para substituir esse ingrediente, além da carne vegetal e outras substituições presentes no mercado, que não comprometem qualidade alguma.

Diferentes molhos saborosos 

Também é interessante oferecer mais de uma opção de molho. Assim, o cliente pode escolher a que mais lhe interessa. Os mais utilizados são:

• Bolonhesa;
• Sugo;
• Branco. 

Também existem algumas versões para o público vegano, como molho branco de tofu, tomate assado, bolonhesa, cremoso de castanha de caju e funghi, de abacate com tahine etc.

Por fim, ofereça também tipos diferentes de macarrão, fugindo somente do talharim e do espaguete. Duas ótimas opções são o penne e o parafuso.

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3. Mantenha a higiene da chapa

A terceira dica é manter a chapa sempre muito bem higienizada. Isso afeta tanto a longevidade do equipamento quanto o sabor do macarrão.

A limpeza deve ser realizada no final do dia, para evitar que restos de comida e gordura fiquem expostos. Caso isso aconteça, pode criar crostas na chapa, o que deteriora o material.

Além disso, esse acúmulo também pode enferrujar o equipamento, mesmo sendo de aço inoxidável. Isso também afeta o sabor do macarrão na chapa delivery que será produzido no dia seguinte, pegando o gosto dos itens que ficaram presos na superfície.

 

O acúmulo de resíduos e gordura também pode afetar a saúde do cliente, já que contribui para a proliferação de germes e bactérias na chapa.

A higienização do equipamento após o expediente é um processo muito simples e, como já foi dito, muito importante.

De início, é necessário tirar todo o resíduo superficial com uma espátula e descartá-lo. Após isso, com a chapa ainda quente, despeje água com bicarbonato, vinagre e limão, e espere agir.

Depois, basta passar uma esponja de aço e retirar toda a sujeira restante. Ao final, enxágue e o equipamento já estará disponível para uso no dia seguinte.

4. Utilize a embalagem correta

Nossa quarta dica é saber qual a embalagem correta para o delivery de macarrão na chapa. Cada uma possui sua característica, que pode manter ou não a qualidade do produto até chegar ao cliente. As embalagens mais utilizadas são:

• Isopor: isola bem o calor, é extremamente higiênica, porém, não é muito resistente, o que pode resultar em vazamento de molho, por exemplo. 
• Plástico: é extremamente resistente e também segura bem o calor. Dessa forma, o macarrão chega quente e inteiro na casa do cliente.
• Alumínio:  é a que mais retém calor, no entanto, também sofre com a resistência, já que é um material que amassa com facilidade. 
• Biodegradável: feita com fibras de planta, é ideal para estabelecimentos que pensam no acúmulo de resíduos. Possuem revestimento interno, que previne vazamentos e mantém a temperatura do alimento intacta.

Por possuir molhos e óleo na composição do macarrão na chapa, a escolha deve ser estratégica para trazer uma boa experiência ao cliente. 

Uma opção para evitar vazamento de molho, é entregar ele em uma embalagem separada e bem fechada, como um pote com tampa.

Portanto, é importante destacar que o macarrão na chapa é uma excelente ideia para delivery, mas se não for feito da forma correta, o resultado final será insatisfatório.

5. Obtenha integração com apps de delivery para vender mais

A melhor forma de garantir visibilidade para o seu novo delivery de macarrão na chapa é estando presente em diferentes aplicativos de entrega. 

Principalmente porque algumas plataformas, como o iFood, dedicam um espaço de destaque para restaurantes novos no app. 

Existem mais de 250 aplicativos de delivery cadastrados no Brasil. Esse dado só reforça a importância que os marketplaces têm na vida dos consumidores.

Além de dar mais visibilidade ao seu restaurante, os aplicativos para pedir comida facilitam o autoatendimento que muitos usuários consideram importantes na decisão de compra.

Mas, se por um lado, estar presente em diferentes apps é importante para as vendas, fazer a gestão de todos os pedidos pode ser um desafio grande sem a organização correta.

6. Inclua um sistema para delivery no seu restaurante

O sistema para delivery ideal inclui integrações, facilidade de uso e itens completos para simplificar sua rotina. 

E o melhor de tudo, você tem uma visão completa de todas essas integrações em uma única tela, facilitando a gestão dos pedidos e agilizando o atendimento como um todo. 

Com o sistema para delivery da Saipos, ainda é possível realizar a roteirização das entregas de forma estratégica e automática. Esses e outros recursos foram desenvolvidos para facilitar a gestão de bares e restaurantes. Confira:

• Controle financeiro com relatórios completos;
• Controle de estoque com ficha técnica;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

A Saipos atende mais de 25 mil restaurantes, focado em proporcionar uma gestão cada vez mais simples, ágil e inteligente para os nossos clientes.

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