Overdelivery: saiba como aplicar no seu restaurante!

Conheça 5 estratégias de overdelivery para restaurantes

O overdelivery é uma tendência de vendas que vem crescendo e revolucionando o mercado de delivery no Brasil, visto que é uma prática que melhora o serviço do restaurante.

Com a alta competitividade e o número expressivo de restaurantes oferecendo o serviço de entrega de alimentos, os donos de delivery precisam encontrar novas formas de conquistar os clientes.

As estratégias de overdelivery surgem como grandes aliadas de empreendimentos de food service nessa etapa de fidelização de novos consumidores.

Para te ajudar a alavancar as vendas e ter um delivery lucrativo com o método overdelivery, reunimos, neste conteúdo, as seguintes informações:

• O que é overdelivery;
• 5 estratégias de overdelivery para restaurantes;
• Quais são os benefícios do overdelivery para restaurantes;
• Como um sistema para delivery pode ajudar a fazer overdelivery.

 

O que é overdelivery?

Na tradução literal, o overdelivery significado quer dizer “entregar a mais”. A estratégia consiste em oferecer ao cliente mais do que foi pedido por ele, ou prometido pela empresa.

Essa tática pode ser utilizada para todo negócio focado em vendas, por isso, não é tão fácil encontrar direcionamentos para o food service.

Na prática para restaurantes delivery, o overdelivery marketing deve se atentar a proporcionar uma jornada diferenciada para os consumidores, desde a qualidade do alimento fornecido até o atendimento.

Vale ressaltar: mesmo os empreendedores que operam com delivery em casa devem investir na estratégia. Afinal, para surpreender os clientes não é necessário ter um grande negócio, basta ter dedicação.

Muito além de produzir um prato e fazer a entrega na casa do freguês, o overdelivery se preocupa em garantir a satisfação a partir de brindes, personalização e experiências sensoriais.

5 estratégias de overdelivery para restaurantes

Saber como fazer um overdelivery é fundamental para atingir os resultados desejados com as ações adotadas no restaurante.

Embora o nome pareça algo complexo, é preciso muito pouco dinheiro para aplicar as estratégias de overdelivery. Em alguns casos, não é necessário nem investimento financeiro.

O mais importante é conhecer o público-alvo do seu delivery e entender quais são os gestos mais adequados para o seu negócio. Confira, alguns exemplos de overdelivery para restaurantes:

1. Entrega complementar ou brinde;
2. Cupom de desconto/cartão fidelidade;
3. Personalizar e otimizar o atendimento;
4. Cuidado com a embalagem;
5. Fazer um aplicativo delivery.

A seguir iremos detalhar para você como usar essas estratégias no seu negócio:

1. Entrega complementar ou brinde

Essa é uma ótima maneira de surpreender o seu cliente e fazer com que ele se sinta querido e recompensado por pedir no seu estabelecimento.

Você pode enviar uma bebida surpresa no pedido e deixar claro, por meio de bilhete ou cartão, que essa é uma cortesia da casa.

Também pode encaminhar pequenos brindes junto dos pedidos, como bombons. É uma forma barata e simples de adotar o overdelivery no seu estabelecimento.

Assim o seu cliente se sente especial e você constrói um relacionamento com a pessoa e passa uma imagem de que seu estabelecimento se preocupa com o cliente.

2. Cupom de desconto/cartão de fidelidade na entrega

Perfeito para recompensar os seus clientes mais fiéis e incentivar a compra dele a longo prazo, essa estratégia potencializa o relacionamento.

Você pode enviar um panfleto com cupom de desconto ou tickets de fidelidade para a próxima compra no delivery para que ele vá preenchendo a cada pedido.

Alguns aplicativos para delivery, como o iFood, possuem programas de fidelidade incorporados no sistema, onde a cada compra o cartão fidelidade virtual é preenchido automaticamente.

Seja virtualmente ou com um panfleto, oferecer descontos e recompensar seus clientes é uma forma de surpreendê-los positivamente.

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3. Personalizar e otimizar o atendimento

O atendimento é uma das coisas mais importantes no processo de compra, é por onde o cliente tem a primeira impressão sobre o seu restaurante.

Para deixar o atendimento mais prestativo e amigável é uma das estratégias essenciais do overdelivery, afinal o cliente se sente mais à vontade e familiarizado.

Um bom exemplo de ação é enviar um cartão de mensagem com o nome do cliente escrito à mão, junto com o pedido: “Fulano, obrigado pela preferência! Bom apetite!”

Outra coisa para se colocar em prática é a otimização do atendimento. Busque melhorar esse processo e diminuir o tempo do processo de compra até a entrega. Esse pode ser o destaque que te diferencia dos outros deliverys da sua região.

4. Cuidado com a embalagem

Receber um pedido vazando ou todo revirado sempre é um transtorno para o cliente e a loja, pois gera conflitos e balança a confiança com o estabelecimento.

Investir em embalagens de qualidade e adequadas para o seu produto é essencial para finalizar o atendimento e gerar um retorno positivo. Por isso, pesquise o melhor tipo de embalagem para o seu produto.

Caso faça sentido para as suas entregas, use embalagens que possam ser personalizadas. Uma delas é a feita com papel cartão resinado.

Nela você pode colocar a sua identidade visual, uma mensagem, sem a necessidade de escrever a mão, e deixar a experiência do cliente mais bacana.

5. Fazer um aplicativo delivery

Oferecer diferentes opções de canais de vendas também é uma maneira de superar as expectativas dos clientes e proporcionar um atendimento diferenciado. 

Fazer um aplicativo delivery demonstra preocupação com a experiência de compra, além de trazer diversos benefícios aos restaurantes. Alguns deles são:

• Não pagar taxas de marketplaces;
• Maior controle sobre o design, funcionalidades e promoções;
• Comunicação direta com o cliente;
• Coleta de dados que permite uma análise mais profunda.

Com essas informações geradas, você pode tomar decisões mais assertivas sobre o futuro do seu delivery e não depender de sistemas de terceiros para suas vendas.

Quais são os benefícios de overdelivery para restaurantes?

A prática de ir além das expectativas nas vendas oferece benefícios importantes para restaurantes delivery. Afinal, todo empreendedor está sempre em busca de formas de como aumentar vendas delivery e se destacar no mercado, não é mesmo?

Veja uma tabela com as principais vantagens proporcionadas pelo overdelivery para restaurantes:

Como você pode perceber, fazer um overdelivery pode gerar várias recompensas valiosas para o seu estabelecimento. Mais do que investir em marketing e propaganda, você deve, primeiramente, oferecer uma boa experiência com a comida e o atendimento.

Assim o seu cliente vai voltar a pedir no seu delivery e construir uma relação afetiva com o lugar, se tornando fiel aos seus produtos.

Como pode um sistema para delivery pode ajudar a fazer um overdelivery?

Como adiantamos nos exemplos de overdelivery, é impossível proporcionar um bom atendimento delivery sem algumas etapas de gestão bem alinhadas, como o controle de estoque e de pedidos.

Para dedicar tempo e atenção à personalização dos pedidos, é necessário ter as principais operações do dia a dia automatizadas. 

Dessa forma, o dono do restaurante tem mais autonomia e liberdade para cuidar das ações de overdelivery sem preocupações com o fluxo de caixa, por exemplo.

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