Mini pastel para vender: descubra como começar

Descubra como colocar mini pastel para vender na sua pastelaria

Colocar mini pastel para vender na sua pastelaria é uma ótima forma de fidelizar clientes e aumentar o ticket médio do seu negócio.

Além de ter um baixo custo de preparo, é uma iguaria muito querida pelos brasileiros.

O mini pastel é muito comum de ser consumido em festas e eventos, mas é possível inseri-lo no cardápio de diversas formas.

Neste texto, a Saipos vai te mostrar algumas dicas caso queira o mini pastel para vender no seu negócio:

• Formatos para vender mini pastel;
• Qual o tamanho ideal de um mini pastel para vender?;
• Equipamentos para vender pastel;
• Como precificar mini pastel?

Para complementar ainda mais seus conhecimentos, também separamos uma planilha 100% gratuita para ensinar você a precificar os seus mini pastéis sem nenhum problema, clique no banner abaixo!

Formatos para vender mini pastel

Inserir mini pastéis para vender na sua pastelaria acaba te proporcionando diversas vantagens, entre elas, a diversificação de formatos de venda.

Ou seja, você pode oferecer aos seus clientes formas de consumo diferentes do unitário, se destacando no meio da concorrência. 

A porção, o rodízio e a encomenda são os métodos mais comuns de colocar o mini pastel para vender, mas nada te impede de usar a criatividade para lucrar mais!

1. Porção

A porção é uma ótima forma de colocar o mini pastel para vender.

Essa opção pode ser escolhida por aqueles clientes que vão até a sua pastelaria em grupos e desejam dividir petiscos.

Você pode oferecer esse formato na versão de sabor único ou misto, com mais de um tipo de recheio de pastel na mesma porção, dando ao cliente a opção de personalizar o pedido.

Essa é uma boa maneira de fidelizar a clientela.

2. Rodízio

O rodízio é o formato queridinho na hora de colocar os mini pastéis para vender.

Com ele, você consegue aumentar o ticket médio da sua pastelaria e trazer mais clientes para dias de pouco movimento, quando realizada a divulgação correta.

No rodízio, você vai preparar sabores diversificados para oferecer no salão, cobrando um preço fixo de consumação, com bebidas à parte.

3. Encomenda

A encomenda talvez seja a forma mais clássica de se colocar mini pastel para vender.

O pastel é uma iguaria barata de ser preparada, fácil de ser transportada e rápida de ser consumida.

Por esse motivo, os mini pastéis são muitas vezes encontrados em festas e eventos. 

Levando isso em consideração, é interessante estudar a possibilidade de aceitar encomendas para festas de aniversário, eventos corporativos e outros tipos de comemoração. 

Qual o tamanho ideal de um mini pastel para vender?

Antes de começar a preparar o mini pastel para vender é importante realizar a padronização do tamanho de cada um.

O mini pastel não se trata de um salgado para saciar a fome, mas sim de um petisco, para comer em momentos de descontração.

Por esse motivo eles realmente precisam ser “minis”.

Levando em consideração que um pastel pequeno tem aproximadamente 12cm, os mini pastéis deverão ter entre 4cm e 6cm.

Neste tamanho, 1kg de massa consegue render até aproximadamente 120 unidades.

Caso você pense em produzir apenas mini pastéis doces, é interessante oferecê-los com aproximadamente 8cm, podendo render 80 mini pastéis com 1kg de massa.

Equipamentos para vender pastel

Para começar a vender mini pastéis é necessário se atentar a alguns equipamentos essenciais, como por exemplo:

• Escumadeira e virador de pastéis;
• Cortador de frios;
• Bancada para preparo;
• Fritadeiras;
• Processador de alimentos;
• Utensílios de cozinha (talheres, tabuleiros, pratos, copos, entre outros);
• Liquidificador industrial;
• Freezer;
• Entre outros.

Mas se você deseja oferecer ao seu cliente um atendimento otimizado e que facilite o processo de preparo é interessante adquirir um kit para montar uma pastelaria.

Comprar alguns utensílios para cozinha, higiene e salão de forma separada pode acabar pesando no orçamento, por isso, investir nos kits talvez seja a melhor opção.

Esses equipamentos podem ser comprados na internet ou lojas físicas, incluindo em lojas de semi-usados.

Como precificar mini pastel?

Para precificar seu mini pastel será necessário levar em consideração os custos de matéria prima, produção e gastos fixos (aluguel, gás, funcionários, etc.).

Não esqueça também de acrescentar a sua porcentagem de lucro.

Para precificar seus mini pastéis de forma justa é importante procurar os valores médios cobrados pela concorrência, dessa forma você sabe que está sendo justo com o seu cliente.

Invista em um Sistema para Pastelaria

E se você deseja organizar a sua pastelaria de uma forma muito mais simples, ágil e inteligente, a Saipos é o sistema de restaurante perfeito para o seu negócio!

O software vai te ajudar a gerir a sua pastelaria com mais eficiência e menos prejuízos e erros.

Confira alguns dos benefícios do melhor sistema de gestão para restaurantes do Brasil:

• Relatórios financeiros completos;
• Atendimento de balcão, mesa, ficha e delivery;
• Sistema PDV;
• Monitor KDS;
• Controle de fluxo de caixa e estoque;
• Dashboard de franquias;
• Site Delivery exclusivo;
• Emissão de Cupom Fiscal Eletrônico;
• E muito mais!

Aperte agora no banner abaixo e conheça o melhor Sistema de Gestão para restaurantes do mercado.