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É preciso reorganizar as finanças do seu negócio

Com a alta de muitas matérias primas é necessário reajustar os preços do seu menu

Com a alta do petróleo, do gás, da farinha e do milho vai ficar difícil não repassar esse aumento para o consumidor final e aqui está o problema que falei antes: É preciso alterar os meus valores? Sim, precisa!

Mesmo antes da Guerra, cerca de 86% dos donos e donas de restaurantes relataram precisarem adequar os valores de seu cardápio por causa da inflação. A necessidade agora é muito maior, já que também será necessário lidar com a escassez de matéria prima. 

Em alguns estados brasileiros, um botijão de 45kg de gás já custa R$ 425, a gasolina mais de R$ 10 e o quilo da farinha R$ 5,99 é impossível não ajustar a precificação dos itens. Uma forma de tentar diminuir o impacto no consumidor final é investir em opções sustentáveis que não utilizam derivados do petróleo.

Comprar de produtores locais e que produzem em menor escala também pode se tornar uma opção mais barata. Além de conseguir economizar você estará investindo no comércio local impactando na economia da sua região

É preocupante que esses valores estejam tão altos porque chega uma hora que o empresário precisa diminuir cada vez mais suas margens de lucro. Já que isso acaba impactando na hora da decisão de compra do consumidor,” explica o CEO da Saipos, Bruno Tusset.

Como comunicar isso ao cliente final?

A maior dificuldade vai ser como realizar uma com informar isso para o consumidor. Mas vou te contar um segredo: Seja honesto. Todo mundo tem acompanhado as notícias e também tem sentindo no bolso o impacto da guerra, da pandemia e da inflação.

Por isso, separamos algumas dicas que podem te ajudar nessa hora.

1. Seja honesto e empático

Se coloque no lugar do seu cliente: Como você gostaria de receber essa informação? Na hora, de criar a comunicação final é importante pensar quais serão as emoções que esse anúncio irá fazer. Pode parecer besteira, mas isso irá impactar na fidelização do seu cliente.

2. Explique o que está acontecendo, mas seja direto

Contra dados não há argumentos! Todos devem estar sentindo no bolso, mas mesmo assim traga números relevantes e explique o contexto Mundial. Isso irá gerar empatia não apenas com você, mas também mostra que existe uma preocupação com o resto do mundo. 

3. Ofereça um tempo para adequação dos valores

Quando for realizar o reajuste, ofereça um tempo prévio. Utilize suas redes sociais e listas de transmissões do whatsapp para informar com antecedência, ou seja, coloque uma data “ a partir de xx nossos preços vão mudar.” Além de dar um tempo para o cliente final se preparar, isso mostra preocupação com ele.

4. Esteja disponível

Depois de fazer a divulgação, esteja sempre disponível para tirar dúvidas.  A transparência mostra sua lealdade com seus clientes. Você mostra que não tem nada a esconder e fortalece a comunicação com todos eles. 

5. Agradeça aos seus clientes

Por fim, agradeça seus clientes. Deixe claro que você está feliz e grato por eles terem escolhido seu negócio.Destaque que eles fazem parte do seu crescimento até aqui e que a qualidade dos itens não vai mudar.

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Daniela Tremarin - Jornalista, fascinada por empreendedorismo, marketing digital e inovação. Responsável por informar o que há de novo no food service.
Escrito porDaniela Tremarin

Jornalista, fascinada por empreendedorismo, marketing digital e inovação. Responsável por informar o que há de novo no food service.

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